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【モナコ王室御用達】有機オリーブオイル チェントンツェCentonzeシチリア産 92g

1,782(税込) 17pt

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商品説明

ここがオススメ

【ギフトに最適】有機JAS認証シチリア産の高品質エキストラバージンオリーブオイル。
モナコ宮殿料理長を務め、世界中の国家元首・王室の専属シェフが集う非営利組織「Le Club des Chefs des Chefs」会長を兼任する、ガルシアシェフが推薦しています。
透き通ったコバルトブルーの海沿いに広がるオリーブ畑が美しい場所、イタリア・シチリア西部に位置するセリヌンテで1953年以来、有機農法による栽培を守り続けているオリーブオイルです。
毎年収穫時期になると厳選したオリーブの実を一粒ずつ手摘みし、鮮度を保つため12時間以内に抽出します。
BIOFACHを始め、スローフードやGambero rossoなど数々のオリーブオイルコンテストで受賞、世界が認めています。

【品種】ノチェラーラ・デル・ベリーチェ100%
【色】深いグリーンに黄金色の輝き
【香】スパイシーで若草のようなフレッシュな香り
【味】早摘みトマトの爽やかさとアーモンドの深みを感じるような絶妙なバランス
  • モナコ王室御用達 シチリア産オリーブを使った『チェントンツェ』のオリーブオイル

    ファッション評論家

    黒部和夫

    dummy

    南イタリアの歴史ある栽培地で生み出される濃厚オリーブオイル

    南イタリア・シチリア島の南西に位置するセリヌンテという町で生産されるオリーブオイル。ギリシャ植民地時代に築かれた海沿いの町で、ミネラル分を多く含む土地はオリーブ栽培に最適な恵みをもたらしました。世界には様々な種類のオリーブオイルが生産されていますが、今回ご紹介する『チェントンツェ』のオリーブオイルは、現在のモナコ王室の料理長をつとめるクリスチャン・ガルシア氏が選んだ王室の食卓のためのオリーブオイル、いわゆるモナコ王室御用達の品です。

     

    こちらのオリーブオイルとの出会いは実に運命的なものを感じました……。ここに1枚の写真があります。

    時を遡ること3年前。モナコ公国で創設され、国家元首の大公、アルベール2世が顧問総裁を務める慈善団体「アミチエ ソン フロンティエール インターナショナル」の慈善ガラパーティが日本で初めて開催された時に撮影した思い出の1枚です。私もこちらのパーティに出席したのですが、その時にお目にかかったのが、初来日されたイタリア王国の旧王家のサヴォイア家のエマヌエーレ フィリベルト ディ サヴォイア皇太子殿下です。皇太子殿下の胸に輝くデコラシオン(勲章)はイタリアの最高勲章です。

     

    私はこのモナコ王室御用達のオリーブオイルに出合ったとき、かつてのパーティの楽しい思い出と、皇太子殿下との貴重な出会いを思い返したのです。フィリベルト皇太子は世界の慈善事業など様々な活動に参加され、Facebookなどでもその活躍を目にしますが、洗練されたセンスはさすがイタリアを代表される紳士、なかでもファッションセンスは感銘を受けるほどです。

     

    モナコ公国といえば、日本はもちろん世界からの憧れの眼差しを一身に受けた名女優グレース・ケリーやF1グランプリなど、知名度も高く親しみのある国です。

     

    そんなモナコ公国の国家元首のアルベール大公は、屈指の食通であり、オーガニック食材を好まれることで知られます。そんなアルベール大公のために選ばれたのがこちらの『チェントンツェ』のオリーブオイルです。

    こちらのオリーブオイルは、南イタリアの恵みをギュッと凝縮したようなしっかりとしたオイル。色合いは力強さを感じる濃いめのグリーンで、味わってみると、その濃厚さに驚きます。こちらのオリーブオイルに使用されているのは、歴史あるオリーブ畑のもの。地中海の温暖な気候の中で、自然に恵まれて育ってきた樹齢数百年にもなるオリーブです。
    香りがとても良く、スパイシーさとフレッシュなグリーンオリーブの風味を楽しめます。しっかりとした味わいは、肉料理や魚料理などにも良く合いそうです。

     

    もう1つ、同じ『チェントンツェ』のバルサミコも試してみました。

    こちらは、オリーブオイルの濃厚なイメージとはまったく異なる軽やかでフルーティーな味わいのバルサミコで、注ぐと、ちょうどお醤油くらいの茶褐色の液体です。

     

    マイルドな酸味で、新鮮な野菜にとても良く合います。甘味がほのかに感じられて、スプーンで直接すくって口にしても、その美味しさを楽しめるほどです。

     

    長期熟成のバルサミコはねっとりとしていて、商品によってはえぐみや酸味を強く感じてバランスが悪いと感じてしまうものもあります。しかし、こちらのバルサミコですと、食卓に置いてイタリア風に、パンやサラダ、お料理と、何にでも合わせられ、とにかくオールマイティーに使いやすいというのが魅力です。

    濃厚なシチリアのオリーブオイルと、サラッとしたクセのないバルサミコ。南イタリアの恵みの土地からもたらされた、歴史ある土地で生み出される自然なオリーブオイルの味わいはモナコ王室をも魅了しました。

     

    ぜひ、皆様にも『チェントンツェ』の個性光るスクエアのボトルを食卓に置いていただき、まるで旅をしているように、南イタリアの空気を感じながら美味しい食事を楽しんでいただければと思います。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より547日間
  • 生産地・主原料原産地:
    イタリア 
  • 加工地:
    イタリア 
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし
  • 内容量:
    92g瓶(箱入)
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    Centonze_oil

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