名店　蒲田　藍の家亭　厳選　国産うなぎ蒲焼き

藍の家亭国産うなぎ蒲焼き四枚(約240g)

Name: 藍の家亭 国産うなぎ蒲焼き 四枚(約240g)
Price: 8400 JPY
Availability: InStock

8,400円(税込) 77pt

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商品説明

ここがオススメ

東京・蒲田で創業、三代続く老舗うなぎ専門店の蒲焼きを、どうぞご自宅で。藍色の地に金字でロゴが刻印されている高級感のある化粧箱入りなので、ご贈答用にもお勧めです。
あらかじめ、身の柔らかな国産うなぎを吟味し、出来る限り短時間で割き・串打ち・素焼きを行いうなぎを蒸します。
適度に脂分を落とし、ふっくらとした柔らかいうなぎに仕上げます。
創業から続く甘さを控えた飽きのこないやや辛口の秘伝のたれで焼き上げれば、香ばしく、ふっくらで柔らかな蒲焼きに仕上がります。
お茶碗にちょうど一杯分、充分な大きさ。ご家族でお召し上がりいただける四人前です。

箸で切れるほど柔らかふっくらの旬のうなぎ！！

料理研究家

売間良子

高級なイメージのうなぎはもらうとやっぱり嬉しいもの！

今回ご紹介するのは創業58年の老舗のうなぎ屋「うなぎ会席藍の家亭」さんの真空パックの冷凍うなぎです。蒲田駅からほど近い、藍の家亭さんは創業当時はカウンター10席のみのお店でしたが、現在はガラッと雰囲気が変わって、ゆったりとした雰囲気で、うなぎ料理を楽しめる個室のみのお店になりました。個室のみのうなぎ屋さんは珍しいですし、プライベートで贅沢な時間を過ごすことが出来るのでお薦めです。個室と言っても堅苦しく、敷居が高いイメージではなく、すだれの隙間からは日の光が優しく差し込む寛ぎのお部屋です。
接待にはもちろん、友達同士、家族でのお食事と幅広いシーンで使えるお店です。

うなぎには10種類ものランクがあり、太い物は1本で3人分取れますが、骨が固く脂がしつこいので、太すぎず細すぎない中間の物に限定して使っているそうです。使用するうなぎは鹿児島県産と宮崎県産の国産養殖うなぎの高級品種「坂東太郎」で、仕上がりの柔らかさにも拘り、うなぎが串から抜け落ちるギリギリの状態まで蒸してホロホロに柔らかくしてから、丁寧に焼き上げているので、簡単に箸で切れるほどふっくらと柔らかく美味しいです。
秘伝のタレは、120年続くやや辛口の元ダレを、大切に継ぎ足しながら使われています。気になる1人前の量ですが、しっかり100g入りなのでボリュームがあり食べ応えと満足感があります。

美味しい食べ方ですが、うなぎを凍ったままパックごと水から茹でて、徐々に
温めて沸騰して2〜3分ほどしたら、温かいご飯の上に乗せて頂きます。普通は沸騰した熱湯の中にパックを入れて、急激に熱を加える物が多いのですが、研究を重ねた結果、この温め方が、一番うなぎがふっくらと美味しくなったそうです。

商品が入っている化粧箱の内側には、防水加工が施されているので、万が一氷が溶けても、箱が水でグニャグニャになる心配がありませんし、箱を縦にして持ち歩ける様にデザインされています。これは自宅に帰る際に、電車の中で邪魔にならないようにとの配慮からです。そこまでもらう側へ細かい配慮がされているので、自信を持ってお遣い物にも利用出来ますし、企業の秘書がお客様への手土産と使われたり、イベントのお土産に利用されたりするのも納得です。

また、うなぎは夏にスタミナをつけるために食べる印象ですが、実際の旬は冬なので、これからの時期、更に脂が乗って丸々と太ったうなぎは最高に美味しくなります。旬のうなぎは高級なイメージがあるので、お歳暮や年末年始の贈り物に自信を持ってお薦め出来る逸品です。

三代目の代表取締役の横山氏曰く、「お祝いで来て下さるお客様も多いんですよ」とのこと。また「お祝いで来て下さるお客様がその商品を大切な人にも届けたい・・・というおもてなしの商品になれるように頑張りたい」。と控えめで丁寧な口調で語るのが印象的でした。「全てはお客様のため」という謙虚な思いやりの気持ちと熱意から作られるうなぎの蒲焼なのです。
3代続く老舗の職人技でふっくらと仕上げられていて、お店で食べているのと大差なく美味しかったです。また、保存料・添加物を一切使用していないので、どなたでも安心して美味しく召し上がっていただけるのが素晴らしいと思います。（商社　秘書歴6年10ヶ月）
先方のご自宅に送る御礼品として、実際に利用したことがあります。真空パックでの個包装、冷凍で3カ月保存可能、何よりも、湯煎するだけでお店の味を頂けるということで、とても喜んでいただけました。（製造業　秘書歴11年7ヶ月）
パッキングされているうなぎの蒲焼きは、手焼きの過程をふんでいないものが多いイメージでした。けれど、こちらのお品は老舗の職人が焼いているとのことで、さすが、香ばしくお店の味が再現されていて驚きました。山椒も付属されていて、セットとして手軽にすぐに食べられるのも嬉しいですね。簡単に召し上がれ、さらに間違いないお味なので、ご年配の方にも喜んでいただけるなと感じました。（製造業　秘書歴1年6ヶ月）

商品詳細

賞味期限：

製造日より90日間
　　　　　要冷凍（－18℃以下）
加工地：

千葉県　
内容量：

蒲焼き　約240g(4枚)、たれ　15ml×4、山椒×4 (原材料の一部に大豆・小麦を含む)
魚の調理方法：

焼き・炙り
温度帯：

冷凍
商品番号：

a-2

店舗名

うなぎ藍の家亭

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