こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。女子にとっては待ちに待ったホワイトデー！男子にとっては何を返そうと悩む日でもありますね。
ホワイトデーといえば「マシュマロ」ですよね。バレンタインで貰った愛(チョコレート)を純白な気持ち(マシュマロ)で返すという意味合いがあると言われています。諸説あるそうですが私はこの純粋な想いを信じ、この説を推したいと思います。
と、脱線しましがマシュマロをそのまま渡すのも味気ないですよね。しかもマシュマロは砂糖もゼラチンも用意しなくても美味しくスイーツが作れちゃう神素材なのです！本日はそんなマシュマロを使った簡単すぎるスイーツをご紹介します。
《初級編》混ぜるだけのマシュマロベリーアイス
材料(２人分)
牛乳・・・７０cc
マシュマロ・・・３０g
ミックスベリー・・・適量
ミント・・・適量
作り方
１、ボウルに牛乳、マシュマロを入れ６００wの電子レンジで１分加熱する。
２、ゴムベラで１が混ざり合うまでよく混ぜる。
３、２を容器に入れ冷凍庫で固まるまで冷やす。ミックスベリー、ミントを飾る。
牛乳とマシュマロだけでアイスができるなんて信じられますか？？しかも電子レンジで加熱して混ぜるだけ！
ふわしゅわ?なアイスとシャーベットの中間のような食感のアイスに仕上がります。お好みでジャムをいれたり、チョコを一緒に溶かしたりしても美味しく仕上がります。
《中級編》焼くだけのマシュマロクッキー
材料(１０個分)
マシュマロ・・・１０個
ビスケット・・・５枚
ナッツ・・・適量
チョコ・・・適量
作り方
１、オーブンを１２０度に予熱する。天板にクッキングシートをしきマシュマロを並べる。
２、１を１２０度のオーブンで１０分焼き、一旦取り出しマシュマロにお好みのトッピングをする。
３、２を１２０度のオーブンで６０分焼く。
マシュマロを焼くだけの簡単クッキー！メレンゲのようなシャクシャクとした食感も新しいですね。トッピングをお好みで変えてみるとまた違った味わいを楽しむことができますよ。
大量生産できるので義理返しにももってこいですね！
《上級編》重ねるだけのマシュマロスコップティラミス
材料(２人分)
クリームチーズ・・・１００g
マシュマロ・・・５０個
牛乳・・・２０cc
ビスケット・・・１０枚
市販のコーヒーシロップ・・・１０cc
ココアパウダー・・・適量
ミント・・・適量
作り方
１、クリームチーズは常温に戻す。ビスケットは砕いて市販のコーヒーシロップに浸す。
２、弱火で熱した小鍋に牛乳とマシュマロを入れマシュマロが完全に溶けるまで加熱する。
３、２をクリームチーズとよく混ぜ合わせる。
４、深めの器に１のビスケット、３を交互に重ねていき、冷蔵庫で固まるまで冷やす。最後にココアパウダーをふりミントを飾る。
マシュマロのおかげでこんなに簡単にティラミスができちゃうんです！コーヒーシロップがない場合はインスタントコーヒーでも問題ありません。ビスケットをオレオに変えても美味しくいただけますよ！
こんなスイーツをホワイトデーに作られたら感動しちゃいますね。
マシュマロを使ったスイーツ初級、中級、上級をご紹介させていただきました！ マシュマロの汎用性の高さを感じざるを得ないですね。どれも本当に簡単にできるので今年のホワイトデーにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
りな助 │料理研究家、フードコーディネーター
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。フードクリエイティブファクトリー所属
料理好きな母のもとで育ち、食に携わる仕事に就きたいという思いを自然と持つようになりました。両親が共働きで常に忙しくしていましたが、食卓を囲み食事を一緒に食べることで自然と会話が生まれ、どんなに忙しくてもコミュニケーションを大切にすることができました。そんな経験から、食卓でのコミュニケーションは大変重要で気づきの多いものだと私は思っています。「食を通して大切な人との暮らしをもっと楽しく」という意図に基づき、レシピ開発や料理教室講師、イベント企画運営、メディア出演、コラム執筆、執筆プロデュースなど、食に関わる様々な活動をさせていただいています。
2014年7月よりフードクリエイティブファクトリーの執筆プロデューサーに就任し、月間40本の記事をプロデュースしています。
Blog ： http://foodcreativefactory.com/
http://ameblo.jp/linakawase/
Twitter ： https://twitter.com/linasuke0508
