ここがこだわり
完成まで120時間以上... じんわり芳醇なラム酒香るオトナのどら焼き。

一口かじると、ほんのりとバターの香るあんこに、レーズンがプチっと弾け、ラム酒の芳醇な香りに思わずうっとりしてしまいます。
「ラムドラ」は2016年にできた比較的新しい商品で、コンセプトは2つ。
1つめは、働いている女性がこれを食べたらまた明日から頑張れるご褒美になるもの。
2つめは、和菓子の中で一番とんがったものをつくること。
お酒が好きな四代目、石原良氏が「ラムレーズンをどら焼きに挟んでみよう」という発想で誕生。
甘くておいしいどら焼きのイメージを覆す “オトナの味”を体験できる絶品和菓子。
食べてみれば、しっとりとした皮、レーズンの甘酸っぱさ、ダークラムのビターな風味がまず躍り出てまるで洋菓子のようだが、後から追いかけてくるあんこの甘みはまぎれもなくどら焼きのそれ。
食べ終わるのが惜しくなってしまうほどの“口福”の後には、ラムレーズンの長い余韻に浸ることができ、その時間もまた幸せを感じることができます。
ラムドラが出来るまで

鹿児島県内にある小さな工場でラムドラは生まれます。
ひとつずつ工程を見ていきましょう。まずは皮を焼きます。

薄くてしっとりとしたカワを焼くのはとても難しい。
繰り返し繰り返し。全ての大きさが揃うように。
まさに職人技です。

個人的に鉄板よりも銅板で焼かれるどら焼きのほうが間違いなくおいしいと思います。
(銅のほうが熱がつたわりやすいためです)

次にラムドラの餡を作ります。実はこれ、少しバターが混ざっています。
元々は妻の大好きなあんバターどら焼きを作ろう!と始まったのがラムドラの始まり。
あんバターどら焼きではおもしろくない。そうだ、ぴったりのラムレーズンを作ろう!
あんバターに合うようなラムレーズンを半年かけて作られました。

次にラムドラのあんこを詰めます。

これがレーズン。
一口かじるとぷちっとレーズンが弾け、じゅわっとラム酒が飛び出します。

どこから食べてもラムレーズンが出てくるように。7粒のラムレーズンは一粒一粒丁寧にあんこの上にのせていきます。

最後に上の皮をのせて完成。

時間がたてばたつほどしっとり感が増し、どこにも負けないじっとりとしたどら焼きへと変化します。
皮の中には隠し味として、鹿児島ならでは、「薩摩地酒」も使われています。
(※薩摩地酒:鹿児島では料理やお正月のお屠蘇代わりに飲まれます)
食べた瞬間に衝撃を受ける、このラムドラ。
スイーツ好きの方は一度お試しください。
商品詳細
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- 賞味期限:
- 発送日より14日間
※常温商品ですが、特に夏場は、直射日光・高温多湿を避けて保存
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- 保存方法:
- 直射日光、高温多湿を避けて保存
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- 加工地:
- 鹿児島県
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- アレルギー物質:
- 小麦、卵、乳
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- 内容量:
- 【商品名】ラムドラ
【内容量】3個入
【包装形態】個別包装、紙化粧箱入り
【外装サイズ】約23cm×約9cm×約4cm
【贈答対応】熨斗対応可能
【購入方法】店頭、電話、FAX
※この商品にはアルコールが含まれております。 ※外装は、掲載写真のとおりで完成品となります。箱の上から包装は致しておりません。
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- 個包装:
- あり
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- 温度帯:
- 常温
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- 商品番号:
- ramudora03
店舗名

梅月堂
厳選商品一覧
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4,104円
梅月堂のご利用ガイド
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・商品が『破損』している場合、または当店の手違いで『違う商品が届いた』場合に、商品を交換させて頂きます。
※交換商品がご用意できない場合(シーズン終了等)は、ご返金もしくは代品での対応とさせて頂きます。
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・商品が破損している場合
・当店の不手際により違う商品が届いた場合
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・商品発送後、お客様のご都合によるキャンセル
◆その他
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- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ~ 9,999円
- 330円
- 10,000円 ~ 29,999円
- 440円
- 30,000円 ~ 99,999円
- 660円
- 100,000円 ~
- 1,100円
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- 会社名
- 株式会社 梅月堂
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