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YUNAMI FACTORY

ガーリックオリーブオイル 320g

1,350(税込) 13pt

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商品説明

ここがオススメ

沖縄久米島のカフェYUNAMI FACTORYで生まれたオリジナルガーリックオリーブオイル。

人気NO.1メニューの『ガーリックシュリンプ』を調理する際に使用しているオリジナルブレンドのガーリックオイルを商品化しました。

香りの良い国産のニンニクと酸味が効いた久米島産のシークワーサーと塩を使用。
ガーリックの香りとシークワーサーの酸味が絶妙にマッチしており、今までになかった新感覚の味になっています。

お肉やお魚、野菜炒めやサラダ、アヒージョなど様々な料理に使えます。

  • 【久米島】養殖量日本一!生食OK「活〆車海老」&スイーツ「紅芋シュークリーム」

    プランナー(無添加食品専門)

    Yoshifumi Inoue

    dummy

    ドライフルーツ&ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。

     

    本日、お薦めする商品は、『YUNAMI FACTORY』が提供する「活〆車海老」「ガーリックオリーブオイルソース」「冷凍紅芋シュークリーム」です!

     

    『YUNAMI FACTORY』で生産している加工品は、地元の原料を使用する事にこだわっています。久米島は土壌が豊かで海、山、川、土の環境が全て整っており、その中で育まれる農作物や海鮮物は、もともとの栄養素が高く、品質も上々だそうです。すべての加工商品が添加物不使用というこだわりに共感して、是非とも紹介したいと思いました。

    この商品のココが、面白い!

    1:久米島産 養殖車海老のスゴイ!

     

    そもそも、ここは久米島!! なんといっても海洋深層水が有名です。水深約600mから汲み上げられたミネラル豊富で清涼な海洋深層水(無菌)で稚エビ(種苗)を育てる事により、病気に強く、高品質な車海老が育ちます。生産工程で一切、抗菌剤や抗生物質を使用していないそうです。確かに、天然のエビは雑食の為、多少の臭みが出てしまいますが、養殖ですと清涼な水・厳選された良質な餌によるレギュレーションで臭みが皆無に等しいのでしょう。栄養価の高い配合飼料(魚、海老、イカ、貝など)を車海老の餌に使用しているため、たんぱく質やビタミンが豊富で雑食の天然車海老との差に寄与しています。

    価格も天然海老に比べると安価であり、品質が安定するので、外食産業の方にもオススメできます。味の期待を裏切らないことが、最大の特徴でしょう。
    その上で、衛生管理の取り組みとして、毎日の潜水観察で海老の健康状態を把握していました。排泄物などが溜まる池底を徹底的に潜水掃除してきれいに保ち、池の中に生態系(エコシステム)を形成させ、植物プランクトン、動物プランクトン、微生物などの連鎖した動きで、海老の排泄物を無害化できるようにしているそうです。

    鮮度がそのまま保たれる理由として、急速冷凍技術があります。こちらでもマイナス50度で車海老を瞬間冷凍させる事により、水揚げ時の海老の新鮮さ(=旨味)を閉じ込めています。つまり、解凍後にはそのまま生(お刺身)で食べることができるのです!

     

    2:「オリジナルガーリックオリーブオイル」のここがスゴイ!
    さて、『YUNAMI FACTORY』は、久米島で人気のある飲食店なのです。オーナーシェフの摺木さんは、ご両親が経営されている会社を継ぐため大学卒業後に久米島に帰ってきました。当時は車海老の販売を中心にしていましたが、「生産量日本一」の認知が乏しく、車海老の知名度をどのように向上させていくかをずっと考えていたそうです。
    そこで、摺木さんのアメリカ・カリフォルニアに7年間留学していた際に出逢ったハワイアン料理を思い出します。それが、「ガーリックシュリンプ」。

     

    「久米島産の車海老を使ったガーリックシュリンプを作ろう!」と決意され、本場のガーリックシュリンプを表現するために、ハワイに出向き様々なお店の雰囲気・味を確かめたそうです。高品質な久米島の車海老で代用できることが確信に変わり、『YUNAMI FACTORY』をオープン。このガーリックシュリンプを調理する際に使用しているオリジナルの「ガーリックオリーブオイルソース」が好評で商品化したのです。

    サラダ、アヒージョ、肉・魚料理など幅広い用途が魅力です
    バジル、タイム、ローズマリーなどの多種のハーブも久米島らしいですね。
    そして、なにより無添加へのこだわりが、私のハートを鷲掴みしました。

     

    3:「紅芋シュークリーム」のスゴイ!
    皆さんは、久米島産の紫芋「沖夢紫」を食べたことがありますか? 紫芋は、本土(沖縄以外)では食べることができません。何故なら、持ち出すことが禁止されているからです。
    つまり、このような加工食品でのみ、食べることができます。
    久米島産の紫芋「沖夢紫」を使用して、生クリームの比率を最小限に抑えたヘルシーなシュークリーム。実は、私はスイーツの中でシュークリームが苦手です。クリームがボトっと胃に落ちるような重さを感じ、体が欲しようとしません。ただ、これはまったく別物!
    とてもライトな食感で、あっという間に1箱食べられてしまいます。

     

    紫芋をたっぷりと使用しているので、お芋をそのまま食べている感覚を味わえる濃厚さがクセになります。そもそも「沖夢紫」は他の紅芋の品種とは異なり、生産量自体が少なく、香りや甘みが強いのが特徴なのです。シュー生地も手作りの生地で、人工甘味料や着色料不使用です。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
          開封後は冷蔵での保管をお勧めします。
  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
  • 生産地・主原料原産地:
    沖縄県 (シークワーサー:久米島 / オリーブオイル:ギリシャ)
  • 加工地:
    沖縄県 
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし
  • 内容量:
    320g (341ml)

    原材料:白ワイン、オリーブオイル、にんにく、シークワーサー果汁、食塩、バジル粉末、オレガノパウダー、タイムパウダー、ローズマリーホール
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    4589520930012
  • 商品番号:
    1

店舗名

YUNAMI FACTORY

YUNAMI FACTORYのご利用ガイド

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆
【返品条件】
ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、7日以内にご連絡ください。
10日目以降の返品はできません。
初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。
※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。


【連絡先】
TEL: 098-996-5087
E-mail: info@yunamifactory.org
返品担当者名: 摺木 陽介
返品連絡受付可能日時: 平日9時~12時/13時~17時(土・日は休み)

【返品先住所】
〒901-3122
沖縄県島尻郡久米島町字兼城1146-1

お支払い方法について

■カード決済

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VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~
324円

全国一律で324円頂戴いたします。

営業日注意事項について

土・日曜日はお休みさせていただきます。

会社概要

会社名
株式会社 與那嶺商会
住所
〒901-3122
沖縄県 島尻郡久米島町 字兼城1146-1
TEL
098-996-5087
FAX
098-996-5088

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