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イタリアの長靴のかかと部分、プーリア州にある「カントリオ」は、1960年代初頭にワイン生産者のグループによって設立されました。
フルボディで力強く、個性的なワインを求めてブドウの品種改良を始め、伝統的なノウハウを継承し、カントリオのDOCプリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアの赤ワインは、ベルリン・ワイン・アワードなど、有名コンクールで金賞を多数受賞し、高く評価されています。白、ロゼ、スプマンテ、グラッパに、EXVオリーブオイルも作っています。
ワイナリーはプーリア州の中でもプリミティーヴォの生産に専念してきた土地、マンドゥリアにあり、ワイナリー内の公園で、古代のワイン栽培の伝統の記録を見ることができます。
イオニア海沿岸の痩せた土壌では、プリミティーヴォのブドウの樹が砂地に直接植えられています。他の場所では、夏の暑さから逃れるために植物の根が伸びる割れ目のある石灰岩の露頭があります。これらの小さな土地は全て手作業で耕作されています。暑く乾燥した夏と昼夜の気温差が大きいため、豊富なポリフェノールを持つワインが生まれます。海に隣接するため、塩分を多く含んだ海風とマキ(灌木密生地帯で育つ植物の総称)の香りを吸収し、これらの香りがワインに現れます。
内陸部は、カリウムと鉄分が豊富な赤色、または腐植土と粘土が豊富な黒色の土壌です。こちらの土地では常にアルベレッロまたはゴブレ方式で栽培され、フルボディで力強いワインが生まれます。現存する最も古い栽培方式で、ブドウの房が地面にほとんど触れるほどの低い幹が特徴で、ブドウの樹の周りに溝を掘ります。
中には樹齢 ７０年のブドウの樹もあり、年月が経ってもまだ力強く成長し、貴重な房を惜しみなく実らせてくれます。ひとつとして同じ樹はなく、自然の力によって形作られ、ねじれ、それぞれに物語があります。農家は畑から取り除いた石を使って、何キロメートルにも及ぶ乾式壁やこの地域特有のトゥルッリ (石造りの家) を造りました。
2008年以来、カントリオの全生産は、再生可能エネルギー (太陽光発電) の電力を使用しています。現代的な作業方法を取り入れることで、伝統を維持し、本物の品質のワインを作っています。
イタリアのプーリア州でプリミティーヴォの赤ワインを中心に高評価を得ている秀逸蔵。
メッサピ族の王の一人から名付けられたワイン。
カシス、ラズベリー、シナモン、バニラの強い香り。口当たりは柔らかくベルベットのようなタンニンで、温かさと酸味のバランスが取れています。パスタと豆、ラザニアと焼きパスタ、ソーセージと豆、ローストポーク、中程度に熟成したプーリア産のチーズなどに。
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ヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：プリミティーヴォ100%
評価：-
※商品情報は変更されている場合があります。
商品詳細
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- FOCLOPXX
店舗名
ヴェリタス
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