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【旅する特産品】保科栄男商店／ほしな之あんぽ柿®15個(3Lサイズ)

8,680円(税込) 80pt

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【旅する特産品】保科栄男商店／ほしな之あんぽ柿®15個(3Lサイズ)

天皇家への献上品として愛された、伝統の「ほしな之あんぽ柿®」

天皇家へ献上した歴史を持つ逸品「ほしな之あんぽ柿®」をご紹介いたします。

原料となる「蜂谷柿」は、岐阜県で古くから栽培されてきた品種で、伊達政宗公が東北に持ち込んだという歴史ある柿です。保科栄男商店の初代職人・保科榮蔵氏が、この大粒の蜂谷柿を使って「半熟の干し柿」として商品化に成功したのが、「ほしな之あんぽ柿®」の始まりです。

通常の干し柿とは一線を画すその食感は、まるで高級和菓子のよう。水分を多く含んだしっとりとした果肉は、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさ。美しい黄金色に輝く見た目も特徴的で、その上品な佇まいは贈り物にも最適です。

濃厚でありながら自然な甘さが特徴で、柿本来の風味を存分にお楽しみいただけます。クリームチーズやバターとの相性も抜群で、ワインのお供としても素晴らしく、優雅なティータイムや特別な夜のひとときを演出してくれます。

2ヶ月かけてじっくり仕上げる、昔ながらの自然乾燥製法

保科栄男商店のあんぽ柿づくりには、並々ならぬこだわりがあります。自社農園で丁寧に栽培した蜂谷柿を、専用の小屋で通常の干し柿の2倍となる2ヶ月もの時間をかけて、じっくりと乾燥させています。蔵王連峰から吹き下ろす寒風が、最適な乾燥環境をもたらし、自然の力だけで水分を調整していくのです。

現在では効率を重視してガスを使った仕上げ乾燥を行う生産者も多い中、保科さんは「ガス臭くなって本来の美味しさが損なわれる」と、頑なに昔ながらの製法を守り続けています。時間も手間もかかりますが、その分、柿が持つ本来の美味しさを十分に引き出すことができるのです。この伝統製法こそが、大正14年に宮内省を通じて天皇家へ献上されるという栄誉につながりました。その時と変わらない製法で作られる「ほしな之あんぽ柿®」は、まさに時を超えて愛される逸品なのです。

100年以上続く職人の誇りと、更なる高みを目指す向上心

宮城県白石市で100年以上の歴史を持つ保科栄男商店の5代目、保科栄二さんは、先代から受け継いだ伝統を大切にしながらも、常に向上心を持ち続ける職人です。「大正14年に宮内省を通じて天皇家へ献上するという高い評価をいただきましたが、それに満足することなく、毎年より良い商品、より美味しいものを追求する職人気質があったからこそ、100年以上もの間、多くのお客様に愛され続けているのだと思っています。」と話していました。

作業自体は一見単純に見えますが、随所にこだわりがあると保科さんは言います。柿の選別から皮むき、干し方、温度管理まで、すべての工程に100年以上培われてきた知恵と技が詰まっているのです。献上の際に宮内省からいただいた指示書と御礼状は、今も保科家で家宝として大切に保管されており、その誇りと責任を胸に、日々あんぽ柿づくりに励んでいます。これから先の100年も愛される商品であり続けるために、伝統を守りながらも新たなチャレンジを忘れない。そんな職人魂が、一つ一つのあんぽ柿に込められています。

天皇家へ献上した記録

天皇家への献上品として愛された、伝統の「ほしな之あんぽ柿®」をお楽しみください。

名称	あんぽ柿
内容量	15個入　3Lサイズ(1個70g)
原材料	柿(国内産)／酸化防止剤(二酸化硫黄) ※原材料情報は2026年1月現在のものです。
保存方法	直射日光、高温多湿をさけ涼しいところで保管してください。 ※暖房を使用している室内では、気温の変化によって袋が膨らむ可能性があります。そのため、冷蔵庫での保管をおすすめします。
賞味期限	発送日含め21日
製造者	保科栄男商店（宮城県白石市）
のし	対応可（名入れ可）
お届け時期	1月中旬〜2月中旬
お届け方法	※誠に申し訳ございませんが、この商品の沖縄県へのお届けは承っておりません。
ご注意	●納品書、請求書など金額の分かるものは同封しておりません。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

商品詳細

個包装：

あり
温度帯：

常温
商品番号：

244-00102

店舗名

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