山形うまいずマーケット

予約受付中：2月中旬より発送予定|KIUEMON／焼き干し芋250g×2袋セット

Name: 予約受付中：2月中旬より発送予定|KIUEMON／焼き干し芋250g×2袋セット
Price: 3580 JPY

3,580円(税込) 33pt

＋送料880 円〜 (東京都の場合)

※条件により送料が異なる場合があります。詳しくはこちら

配送

東京都の場合(常温便)

お届け希望日の指定はできません

すべての送料・お届け日を確認する >

売り切れました

お気に入りに追加

商品説明

KIUEMON／焼き干し芋250g×2袋セット

しっとりしてカラメルのように香ばしい「焼き干し芋」の美味しさを急速

寒い季節に恋しくなるものといえば、焼き芋！という方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは「焼き芋」にもう一手間加えた「焼き干し芋」

さつまいもを蒸してから干し、美味しさがぎゅっと凝縮した干し芋にし、さらに焼いて仕上げたのが「干し焼き芋」です。使用しているさつまいもは、しっとり系、ほくほく系、ねっとり系の3種類があると言われている中で、しっとり系のさつまいも「シルクスイート」。スジが少なく、まるで絹ごしのようになめらかな食感が特徴で、じっくりと熱を通すことで、極上のしっとり食感と甘さが味わえます。 2011年に種苗にの販売が開始された、まだまだ新しい品種ですが、今ではすっかり人気品種として定着しています。

そんな極上の味わいのシルクスイートを、「蒸す」「干す」「焼く」の工程を経て、美味しさを極限まで凝縮した「焼き干し芋」。まるでカラメルのような香ばしい風味と、しっとり滑らかな食感をお楽しみください。

レンジで軽く温めていただくと、さらに滑らかさが引き立ちます。

低温でじっくり熟成させるから美味しさが違う

さつまいもは、収穫後にでんぷんを糖化させるために低温での熟成期間が必要です。生産者の西塚さんは、さつまいも専用の低温貯蔵庫で温度と湿度を管理しながら、約四ヶ月かけてじっくり熟成させ、さつまいもの甘さを引き出しています。

さつまいも農家の中でも、この規模の専用低温貯蔵庫を持っている農家はまだまだ少ないため、一般的な市場には、十分な熟成期間を経ていないものが多く並んでいるのが実情です。

低温でじっくり熟成させたシルクスイートは、やはり甘さが違います。ぜひ、本来のシルクスイートの美味しさを味わってください。

栽培へのこだわり

KIUEMONのさつまいもは、自然豊かな山形県尾花沢市で栽培されています。夏は猛暑、冬は極寒の雪国として知られる尾花沢は朝晩の寒暖差が大きく、その気候が美味しい農作物を育むと言われています。

栽培に使用する化成肥料は必要最低限とし、近隣の畜産農家からもたらされる完熟堆肥や緑肥（※）を使用しています。

また、さつまいも本来の力を引き出せるような土づくりを心がけています。水はけが良く、日当たりのよい畑でのびのびと育ったさつまいもです。

（※）緑肥…新鮮な緑色の植物をそのまま畑に漉き込んで肥料とする方法です。土壌の健康を保ち、持続可能な農業を促進する手段として注目されています。

尾花沢市で栽培をおこなうKIUEMON

このシルクスイートを栽培しているのは、山形県尾花沢市、KIUEMONの西塚さんです。

茨城県で肥料メーカーに勤務した後、ふるさと尾花沢にUターンしてきました。最初は家業のアスパラ栽培に携わっていましたが、さつまいもの一大産地である茨城県で生活した経験や、栽培のしやすさ、そしてご自身が大のさつまいもスイーツ好き、焼き芋ブームなどの条件が重なり、さつまいも栽培をスタートさせました。

さつまいもの美味しさを多くの方に楽しんでいただきたいとの想いから、焼き芋や焼き干し芋などの、加工品を含めた展開を始めました。

シルクスイートの美味しさがぎゅっと凝縮した焼き干し芋です！まるでカラメルのような香ばしい風味と、しっとり滑らかな食感をお楽しみください。

名称	焼き干し芋
内容量	250g×2袋
産地	山形県尾花沢市
生産者	KIUEMON（山形県尾花沢市）
のし	対応不可
お届け時期	2月中旬～3月下旬
お届け方法
ご注意	●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●納品書、請求書など金額の分かるものはお入れしておりません。 ●パッケージ・外装箱等は予告なく変更となる場合がございます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが生じたり、受け取ることが出来なかった場合、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

商品詳細

温度帯：

常温
商品番号：

200-00211

店舗名

山形うまいずマーケット

山形うまいずマーケットのご利用ガイド

送料・配送料について

※[クロネコゆうパケット]の商品については、全国一律送料無料です。ポスト投函でのお届けとなります。

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■ご注文の品と異なる商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日翌日まで（土日祝含まず）に当店までご連絡ください。【返品条件】返品をご希望のお客様は、商品到着日翌日まで（土日祝含まず）にメール・電話にてご連絡ください。なお、長期不在等で1回目のお届け日より数日経ってからのご連絡、商品到着日より3日以降（土日祝含まず）のご連絡について対応出来かねる場合がございますので、予めご了承ください。【返品送料】商品の不良の場合は、弊社で負担いたします。【その他特筆事項】・商品代金は、返送された商品が到着後、返金します。・配送時と同様に梱包の上、返送ください。 ■お客様都合によるキャンセルについてご注文後のお客様都合によるキャンセルで「クレジットカード決済」をお選びの場合、キャンセルのタイミングによってはクレジットカードのご請求取り消しが間に合わない場合がございます。その場合、お客様の口座への振込によるご返金とさせていただきます。ただし、その場合の振込手数料はお客様ご負担とさせていただきますのでご了承願います。【連絡先】電話023-679-3600（受付時間　平日10：00～13：00）メール help＠umaies.net 【返送先】郵便番号　990-2212 住所　山形県山形市上柳１７－１　株式会社スプリングス