山形うまいずマーケット

丸十大屋／《減塩》無添加みそ地蔵650g3個

Name: 丸十大屋／《減塩》無添加みそ地蔵650g3個
Price: 1380 JPY
Availability: InStock

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商品説明

丸十大屋／《減塩》無添加みそ地蔵650g3個
丸十大屋／無添加みそ

12割麹の無添加みその美味しさそのままに塩分大幅カット

丸十大屋の減塩無添加みそ地蔵は、山形県産米を使用した12割麹の無添加みそです。みその美味しさはそのままに、食塩分約9％と通常品よりも30%カットを実現しました。（※1）

さらに、国立循環器研究センターが推奨する「かるしお（※2）」認定を受けていますので、塩分を気にしたい方も安心してお召し上がりいただけます。

※1...八訂日本食品標準成分赤色辛みそ成分値比　
※2...国立循環器病研究センター（国循）が推奨する『「しお」を「かる」く使って美味しさを引き出す』減塩の新しい考え方です。減塩基準だけでなく、美味しさと栄養のバランスなど厳しい審査をクリアした商品が認められます。

2つのISOを取得。昔ながらの製法と最新の衛生管理を両立させた製造工場

無添加みそ地蔵が作られる工場では、菌類などの衛生管理には細心の注意を払っています。そのため、昔ながらの製法は守りつつも、木桶での製造から衛生管理の行き届く容器への製造にシフトするなどの対応を重ね、2つのISOを取得しています。昔ながらの製法と最新の衛生管理を両立させながら、確かな商品を世に送り出しています。

八代目　佐藤利右衛門社長

創業より170余年。山形を代表する老舗「丸十大屋」

丸十大屋は天保15年（1844年）に紅花商として創業しました。羽州山形の紅は阿波の藍と並び、上方で珍重された歴史があります。最上川から海へ出て敦賀まで運び、陸路で京都・大阪へ届けていた回船問屋としてスタートしたのち、明治中期より醸造業をはじめ現在に至っています。

現在八代目となる佐藤社長は、伝統の製法を守り続けるいっぽう、2018年には山形市十日町の本社横に「蔵出しのしょうゆとみそ　蔵膳屋」をOPEN。しょうゆやみそはもちろんのこと、オリジナルのカレーなどの贈答用商品、しょうゆやこうじを使ったプリンやスイーツなども展開し、人気を集めています。

また、以前イスラム圏の留学生と交流を持ったことをきっかけに、イスラム教徒でも食することができるしょうゆの開発に取り組み、イスラム教の厳しい戒律に従って作られた商品に与えられるハラール認証を取得。ハラール認証のしょうゆやゆずポン酢などを海外に輸出し、日本の味を海外に拡げています。

さらに、佐藤社長がお好きだというバッハの交響曲を聴かせて熟成させた味噌を発売するなど、伝統を重んじながらも、老舗の新しい味を求めて歩みを続けています。

塩分控えめでありながら、12割麹のほのかな甘みと、みそ本来の味がお楽しみいただけます。毎日のお味噌汁にぜひどうぞ。

名称	米みそ
内容量	650g×3個
原材料	米(山形県産)、大豆(分別生産流通管理済み)、食塩 ※原材料情報は2022年6月現在のものです。
保存方法	直射日光を避け常温で保存
賞味期限	パッケージに記載
製造者	株式会社丸十大屋(山形県山形市)
のし	のし不可
お届け時期	【通常発送】 1週間前後でのお届け
お届け方法	【常温便】
ご注意	●納品書、請求書など金額のわかるものはお入れしておりません。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●パッケージは予告なく変更になる場合がございます。 ●同一宛先へ多数発送する場合は追加で送料が発生する場合がございます。詳しくはお問合せください。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

商品詳細

温度帯：

常温
商品番号：

161-00111

店舗名

山形うまいずマーケット

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