sp_navi_plus FHLP_A FHLP_Q FPRD_coupon FPRD_fig FPRD_list FPRD_mail FPRD_minus FPRD_plus FSHP_list FSHP_tile FSVC_cat arrow01 arrow03 arrow04 arrow05 arrow06 arrow07_mod arrow08_pagetop card cart check coupon crown crown_gold crown_silver crown_bronze facebook facebook_white gift gift takeout googleplus hatena heart history icon_cat iine instagram line link modal_close mypage navi_cat navi_check navi_mail new nom_01 nom_02 nom_03 nom_04 nom_05 nom_06 nom_07 nom_08 nom_09 nom_10 openheart pc_navi_minus pc_navi_plus pc_pulldown pocket postage prd_coupon prd_coupon_orange prd_sale ranking_star_shade search shop sp_navi_minus sp_pulldown tag_gift 対応可 tag_takeout テイクアウト専用 twitter icon_font_10 icon_font_10 icon_font_10 zoom tag_credit カード決済可 tag_soryo 送料無料 download 電子チケット
おすすめ
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入01
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入02
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入03
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入04
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入05
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入06

1/

山形うまいずマーケット

丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入

5,378(税込) 49pt

+送料1,100 円〜 (東京都の場合)

※条件により送料が異なる場合があります。 詳しくはこちら

  • カード決済可 クレジットカードでの決済が可能です。

  • 配送

    東京都の場合(冷蔵便)

    お届け希望日の指定はできません

    すべての送料・お届け日を確認する >

数量を選択

商品説明

丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮8切入

丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮

山形県内陸部で親しまれてきた郷土料理「鯉の甘煮」

鯉の甘煮は、山形県内陸部で古くから食べられてきた郷土料理です。 海から離れた内陸部の貴重なたんぱく源として、普段の食卓にはもちろん、お正月などの祝いの席や、おもてなしの味として長年親しまれてきました。 甘じょっぱい味わいと鯉の風味、しっとりとした身、卵や内臓や鱗など、それぞれの食感が丸ごと楽しめます。 酒の肴にもぴったりの一品です。

その日煮たものを当日に発送!釜あげの味

今回ご紹介する丸原鯉屋の「釜あげ鯉の甘煮」は、水揚げした鯉を素早く輪切りにし、血抜きなどの処理を施したあと鍋に丸く揃えて並べ、長年継ぎ足しながら使い込んできた古地(タレ)と醤油、砂糖、出汁で煮込んで仕上げています。 しっかりと火は通しますが、あまりきつく煮ることはせず、活きの良い鯉の身をしっかりと隆起させ、鯉本来の美味しさを味わっていただけるように調理しているそうです。

その出来立ての鯉の甘煮を、なんとその日のうちに山形より発送しますので、まさに釜あげの味わいをご自宅でお楽しみいただけます!

通常、鯉の甘煮は真空状態でパッケージされたものが多いですが、真空処理をせずに冷蔵便で発送いたします。真空にしない分、鯉の身も真空に比べて柔らかく風味の良い状態でお楽しみいただけます。

丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮
  • 丸原鯉屋/釜あげ直送 鯉の甘煮

    ※鯉の骨について

    「釜あげ鯉の甘煮」は、昔ながらの製法で仕上げた、骨がある商品です。骨はお召し上がりいただけません。 硬い骨、細かい骨がございますので、十分お気をつけてお召し上がりください。

「大正15年創業」天領寒河江で始まった丸原鯉屋

丸原鯉屋は、大正15年、天領(※)寒河江(さがえ)の地に小さな養殖池を設けた事が始まりです。 当初は水を張った木箱に活鯉を入れて自転車で地域の家々をめぐり、その場で鯉を捌く行商をおこなっていました。 それから現在の店主である佐藤さんの代まで、四代に渡り手間ひまを惜しまず正直な商いを心がけてきたそうです。

鯉の甘露煮を煮る際には、長年継ぎ足してきた「古地」を使っています。作ったばかりの若い煮汁は季節や気候の影響を受けやすいため、煮詰めた古地を使うことで味が安定するのだそうです。長年受け継いで来た丸原鯉屋の味をお客様にお伝えするために、先代から大切に受け継いできた知恵と想いが今も生きています。

山形を代表する信仰の山である「出羽三山」、母なる「最上川」、月山山麓湧水群を源流の一つとする「寒河江川」など、自然に恵まれた山形は、食に恵まれた土地でもあります。

寒河江に4軒ほどあった鯉屋は今は丸原鯉屋1軒となりましたが、近年では鯉や各種甘露煮に加え山形県産の農産物加工なども手掛けるなど、山形の郷土料理、食文化を広く皆さんにお伝えするべく、寒河江の地で頑張っていらっしゃいます。

※「天領」とは・・・ 江戸幕府の直轄領。幕府の重要な経済的基盤であり、元禄年間(1688~1704)には四百万石に達したといわれています。(参考:三省堂 大辞林 第三版)

丸原鯉屋丸原鯉屋

釜あげ、出来立ての味が味わえる!山形伝統の鯉の甘煮をどうぞご賞味ください。


名称 鯉の甘煮
内容量 8切(1切あたり130g以上)、タレ

箱サイズ:37cmx26.5cmx15cm
原材料 鯉(国産)、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、干しだし
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 パッケージに記載(製造日より5日)
製造者 丸原鯉屋(山形県寒河江市)
お届け時期 【通常発送】
1週間前後でのお届け
お届け方法 【冷蔵便】
ご注意 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。
●一度に複数箱ご注文いただいた場合、送料が複数かかる場合がございます。 (詳しくはお問合せください。)
●納品書、請求書などは同封しておりません。
●パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
●他の商品と同梱はできません。

商品詳細

  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    136-00108

山形うまいずマーケットのご利用ガイド

送料・配送料について

※[クロネコゆうパケット]の商品については、全国一律送料無料です。ポスト投函でのお届けとなります。

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■ご注文の品と異なる商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、 商品到着日翌日まで(土日祝含まず)に当店までご連絡ください。【返品条件】 返品をご希望のお客様は、商品到着日翌日まで(土日祝含まず)にメール・電話にてご連絡ください。 なお、長期不在等で1回目のお届け日より数日経ってからのご連絡、商品到着日より3日以降(土日祝含まず)のご連絡について対応出来かねる場合がございますので、予めご了承ください。【返品送料】商品の不良の場合は、弊社で負担いたします。 【その他特筆事項】 ・商品代金は、返送された商品が到着後、返金します。 ・配送時と同様に梱包の上、返送ください。 ■お客様都合によるキャンセルについて ご注文後のお客様都合によるキャンセルで「クレジットカード決済」をお選びの場合、 キャンセルのタイミングによってはクレジットカードのご請求取り消しが間に合わない場合がございます。 その場合、お客様の口座への振込によるご返金とさせていただきます。 ただし、その場合の振込手数料はお客様ご負担とさせていただきますのでご了承願います。 【連絡先】 電話023-679-3600(受付時間 平日10:00~13:00) メール help@umaies.net 【返送先】 郵便番号 990-2212 住所 山形県山形市上柳17-1 株式会社スプリングス

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

【お支払い方法】

  • 【お取り扱いカード】VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Diners / をご利用いただけます。【お支払方法】1回払いのみとなっております。
  • 営業日注意事項について

    【営業日・営業時間について】 土曜日・日曜日・祝祭日は、メールおよび電話での対応はお休みをいただいております。 ご注文の対応、商品の発送、商品に関するお問合せ等は翌営業日以降に順次対応させていただいております。 電話での受付時間 : 平日10:00~13:00

    会社概要

    会社名
    株式会社 スプリングス
    住所
    〒990-2212
    山形県 山形市上柳17-1
    TEL
    023-679-3600
    FAX
    023-679-3690

    同じカテゴリの人気ランキング

    この商品を見た人は、こんな商品を買っています

    • ポイントが貯まる
      お買い物で貯まったポイントは1ポイント1円で使える
    • お得なクーポン
      お買い物に使える会員だけの割引クーポンがもらえる
    • 最新情報が届く
      新商品紹介やおすすめ
      情報がメールで届く

    ※ログイン / 会員登録はページ上部の
    ログインアイコンやカートページから可能です。

    商品詳細ページに関するアンケート