 ┃甘味が強いのにはワケがある なんと、麹歩合＝200 フジ味噌醤油の「極上味噌」は、他の味噌に比べて甘みが強く麹の香りが高い味噌です。 上でも述べたように、味噌づくりにとって「麹」は大変重要なものですが、
 通常の麹はお米で作るものがほとんどですが、フジ味噌醤油の麹には「もち米」を使っています。  ┃伝統的な製法を大切に。昔ながらの製法でひたむきに磨き上げた職人技 フジ味噌醤油は、味噌醸造に転じて百余年、麹屋としての起業から九代、三百年を数える由緒ある醸造所です。 明治二十三年の創業以来、伝統的な製法を頑固に守り、材料、時間を惜しまず味噌醤油づくりを続けてきました。  大切に受け継いできた蔵付き酵母とこだわりのもち米麹。 職人が作る、手間ひまをかけた本物の味噌醤油づくりを続けています。 |
商品詳細
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- 内容量：
- フジ味噌醤油の極上味噌（つぶ）[300g]
■原材料■ 大豆（山形県産）、米（山形県産）、もち米（山形県産）、食塩（国産）、酒精
■生産者■ フジ味噌醤油株式会社（山形県山形市）
■ご注意■
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- 107-00101
店舗名
山形うまいずマーケット
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