山形うまいずマーケット

2025年6月頃～予約開始予定|大友惣兵衛の秘伝豆(ひでんまめ)約1kg(500g×2袋)

Name: 2025年6月頃～予約開始予定|大友惣兵衛の秘伝豆(ひでんまめ)約1kg(500g×2袋)
Price: 3980 JPY

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商品説明

大友惣兵衛の秘伝豆(ひでんまめ)約1kg(500g×2袋)

自然栽培で地域を盛り上げたい！江戸初期から十六代続く大友惣兵衛が作る枝豆

大友惣兵衛の枝豆の生産者である大友さんは、山形県庄内町にて江戸初期より続く農家の十六代目。自然栽培にこだわった枝豆栽培をおこなっています。

自然栽培とは、自然の摂理にならい、雨風、太陽を含む大地の力で栽培する方法で、肥料や農薬は使用しません。何かを加えるのではなく、逆に”何がいらないのか”を考えて見極める、引き算の栽培手法です。

また、直播栽培にもこだわっています。直播栽培とは畑に直接種をまく方法のこと。多くの枝豆は定植栽培といって、苗を畑に植え付けていく方法で栽培されています。

直播栽培は定植栽培に比べて栽培が難しいのですが、定植栽培に比べて植物本来の自然な方法で作られる手法のため、豆本来の味わいがお楽しみ頂けると大友さんは考えています。

風の町、庄内町で丈夫に育った枝豆

大友さんの畑がある庄内町は、山形県の日本海側、庄内地方のほぼ中心に位置し、日本有数の米どころとしても知られています。また、強い風が吹くことから風の町としても知られています。

そんな風の町、庄内町で小さな苗の頃から風に揺らされて育った枝豆は、丈が低く、倒れにくく、病気に強い丈夫な枝豆に育ちます。

枝豆の美味しさはもちろんのこと、更にここでしかできない味わいを作りたい！という想いのもと、近隣の農家さんも巻き込んで、地域そのものの価値をあげるべく、日々枝豆づくりに励んでいらっしゃいます。

秘伝豆は枝豆の中でも遅い時期に収穫される品種で、山形では代表的な品種のひとつです。実が大きく、甘みがある枝豆と言われています。

おいしい枝豆の茹で方

1.たっぷりのお湯を沸かす（大きな鍋をお使いください）

2.沸騰したら多めの塩を入れる（目安：大さじ2杯程度）

3.枝豆を入れ、2～4分くらい茹でる。（2分くらいで一度味見をしてお好みのかたさを確認してみてください）

4.素早くザルにあげて水気を切る。

5.塩をまぶし、ザルを上下にしてよくまぜる。

6.扇風機などで冷ます。

枝豆は、少しでも鮮度を保つため、専用の鮮度保持袋（Pプラス）に入れて発送いたします。ぜひ鮮度のよいうちにお召し上がりください。

取材スタッフより

大友さんとお話しすると、いつも枝豆への情熱が伝わってきます。それと共に、枝豆で地域を活性化させたいという熱い想いもいつも伝わります。大友さんはカッコイイ農家さんというイメージで、お洒落な雰囲気で、穏やかだけれども熱く枝豆の事をお話しされます。

自然栽培にこだわり、肥料や農薬を使用せず、自然の力で栽培させることによって美味しい枝豆が出来るという考え方にも納得です。ありのままの状態で育つから枝豆本来の美味しさがするということで、大友さんの枝豆は、枝豆本来の美味しさが伝わってくるような、しっかりとした味わいです。そして、枝豆で大友さんがお住まいの地域も盛り上げたいとのことで、農業で街も元気にという考えも素敵だなと思います。大友さんのこれからの枝豆づくりも楽しみにしています！

店長　石川

食べると思わず笑顔になるような美味しさの枝豆を目指して！手間ひまかけて育てたこだわりの枝豆をどうぞお楽しみください！

名称	枝豆
内容量	1kg （500g袋×2）品種：秘伝豆
産地	山形県庄内町
保存方法	冷蔵庫に入れて保管 ※枝豆は時間が経つと風味が落ちるため、鮮度の良いうちに茹でることをおすすめします。 ------------------------------------------- 枝豆は、少しでも鮮度を保つため、専用の鮮度保持袋（Pプラス）に入れて発送いたします。ぜひ新鮮なうちにお召し上がりください。
生産者	大友惣兵衛（山形県庄内町）
のし	対応可
お届け時期	9月下旬～10月上旬 ※発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から10日前後でお届けとなります。但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さいませ。
お届け方法
ご注意	●季節商品のため配送日指定は承っておりません。時間指定は承れます。（ただし、時間指定をすると本来お届けできる日程よりも遅くお届けになる可能性があるためおすすめしておりません。） ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●納品書、請求書など金額の分かるものはお入れしておりません。 ●パッケージ・外装箱等は予告なく変更となる場合がございます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが生じたり、受け取ることが出来なかった場合、責任を負いかねますので、予めご了承ください。

商品詳細

温度帯：

冷蔵
商品番号：

104-001002

店舗名

山形うまいずマーケット

山形うまいずマーケットのご利用ガイド

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※[クロネコゆうパケット]の商品については、全国一律送料無料です。ポスト投函でのお届けとなります。

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☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■ご注文の品と異なる商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日翌日まで（土日祝含まず）に当店までご連絡ください。【返品条件】返品をご希望のお客様は、商品到着日翌日まで（土日祝含まず）にメール・電話にてご連絡ください。なお、長期不在等で1回目のお届け日より数日経ってからのご連絡、商品到着日より3日以降（土日祝含まず）のご連絡について対応出来かねる場合がございますので、予めご了承ください。【返品送料】商品の不良の場合は、弊社で負担いたします。【その他特筆事項】・商品代金は、返送された商品が到着後、返金します。・配送時と同様に梱包の上、返送ください。 ■お客様都合によるキャンセルについてご注文後のお客様都合によるキャンセルで「クレジットカード決済」をお選びの場合、キャンセルのタイミングによってはクレジットカードのご請求取り消しが間に合わない場合がございます。その場合、お客様の口座への振込によるご返金とさせていただきます。ただし、その場合の振込手数料はお客様ご負担とさせていただきますのでご了承願います。【連絡先】電話023-679-3600（受付時間　平日10：00～13：00）メール help＠umaies.net 【返送先】郵便番号　990-2212 住所　山形県山形市上柳１７－１　株式会社スプリングス