山形うまいずマーケット

【スペシャルプライス！600円OFF】紅柿ショコラ(6個)[簡易包装]

Name: 【スペシャルプライス！600円OFF】紅柿ショコラ(6個)[簡易包装]
Price: 3290 JPY

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商品説明

スペシャルプライス！600円OFF

紅柿ショコラ(6個)[簡易包装]

紅干し柿×チョコレートから生まれた新しい味わい「紅柿ショコラ」

貴重な高級紅干し柿とこだわりのチョコレートで作るスイーツ「紅柿ショコラ」。紅柿ショコラの材料である「紅干し柿」は、たくさんの工程と手間暇をかけて作られます。近年は、生産者の高齢化や後継者不足に加え、紅柿の栽培から干し柿作りまでの作業のほとんどが手作業のため、年々、紅干し柿を作る農家が少なくなっています。

それに加え、今シーズンは春先の霜や夏の高温など、気候の影響により紅柿の収穫量が例年の半分以下になってしまいました。そのため、今年の紅干し柿はいつも以上にとても貴重です。

そんな貴重な紅干し柿を贅沢に使った「紅柿ショコラ」。バラ売りタイプが新登場です。個包装されておりますので、プチギフトや自分へのご褒美にもおすすめです。

紅干し柿をパティシエこだわりのチョコで丸ごとコーティング

秋に収穫された紅柿は手間ひまかけて1つ1つ皮を剥き、紐に括り付けてから吊り下げられ、冬の間に蔵王山から吹く「蔵王おろし」の寒風に晒されることで極上の紅干し柿となります。その貴重な紅干し柿を、パティシエが選び抜いたビターチョコ、ホワイトチョコで丸ごとコーティングしたのが「紅柿ショコラ」です。

紅干し柿のしっとりとした食感と上品な甘さに、厳選した2種のチョコレートの風味が加わった、和と洋の極上のハーモニーが楽しめます。

洋菓子店D.joie×松田農園×山形うまいずマーケットから生まれたオリジナル商品

紅柿ショコラは、山形県河北町にある人気の洋菓子店D.joie（デジョワ）と、山形県上山市の松田農園、そして山形うまいずマーケットのコラボレーションから生まれたオリジナルスイーツです。

松田農園の干し柿は、保存料・添加物不使用。「安心安全でおいしいものを作りたい」という想いから、防カビ・殺菌のために行う「硫黄燻蒸（いおうくんじょう）」の作業をあえて省いています。一般には、この作業を省くと干している間にカビが生えやすく、硬くなりがちなのですが、干すタイミングを見極め、一つ一つブラッシングする「粉だし」を丁寧に行うことで、実が柔らかくしっとりとした自然のままの美味しい干し柿に仕上げています。

また、チョコレートはD.joieのパティシエ武田さんが選び抜いた程よい苦みのベルギー産のビターチョコと、あっさりした風味のフランス産ホワイトチョコレートを使用しています。紅干し柿の濃厚な甘さを邪魔しないよう、チョコレートと紅干し柿の相性を探るために何度も試作を重ねることによって、和と洋のそれぞれの味わいを引き立てあう極上スイーツが誕生しました。

D.joieのパティシエである武田さんは、ジャパン・ケーキショーでの入賞経験を持つパティシエです。2009年に故郷である山形県河北町に洋菓子店D.joie [デ・ジョワ]をオープンしました。また、2017年には山形市内に2号店「D.TERRASSE [デ・テラッセ]」をオープンし、人気を集めています。『山形の旬の果物をお菓子にしてより美味しく食べてほしい』という想いでさまざまなスイーツを生み出しています。

松田農園とD.joieはそれぞれ山形うまいずマーケットで果物やスイーツを販売していましたが、山形うまいずマーケットが2人の生産者を繋いだコラボーレションから完成したのが「紅柿ショコラ」です！

今年のバレンタインは、極上の甘さの紅柿ショコラをぜひどうぞ

取材スタッフより

紅柿ショコラは、私の大好きなお菓子屋のD.Joie（デジョワ）さんと、ぶどうや干し柿でおなじみの松田農園さん、そして山形うまいずマーケットがタッグを組んで誕生した商品です。

D.Joieさんは地元でもお洒落で美味しいと評判のお菓子屋さん。松田農園さんの紅干し柿はふっくらしていて美味しいとスタッフに大人気です。

商品が出来たきっかけは、D.Joieさんとバレンタイン商材について打ち合わせした時でした。山形らしい商品を作りたいという話になり、何度も話し合いと試行錯誤を重ねた上で紅柿ショコラが誕生しました。そして更に、うまいずスタッフの間で ”バレンタイン以外の贈り物にも使えるバレンタイン商材を販売してはどうか“という案が上がり、女性から男性に贈るだけではなく、さまざまな場面で使えるような商品にしました。オリジナルの10種類から選べるのしもお付け出来るので、色々カスタマイズしてみてもらいたいです。

店長　石川

名称	菓子
内容量	紅干し柿 6個入（ビターチョコ3個、ホワイトチョコ3個） ※こちらの商品はバラ売りのため、化粧箱にはお入れしておりません。 ※紅干し柿の中には、まれに種が入っている場合がございます。お召し上がりの際は十分お気をつけてお召し上がりください。 ※時間とともに紅柿の色が変化していきますが食味に問題はありません。
賞味期限	2025年2月28日
生産者	D.Joie[パティスリーデ.ジョワ]（山形県河北町）、松田農園（山形県上山市）
お届け時期	2025/2/8(土)～2/14(金)
お届け方法	ヤマト運輸
ご注意	●納品書、請求書など金額のわかるものは同封しておりません。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

商品詳細

個包装：

あり
温度帯：

常温
商品番号：

074-00201

店舗名

山形うまいずマーケット

山形うまいずマーケットのご利用ガイド

送料・配送料について

※[クロネコゆうパケット]の商品については、全国一律送料無料です。ポスト投函でのお届けとなります。

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☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■ご注文の品と異なる商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日翌日まで（土日祝含まず）に当店までご連絡ください。【返品条件】返品をご希望のお客様は、商品到着日翌日まで（土日祝含まず）にメール・電話にてご連絡ください。なお、長期不在等で1回目のお届け日より数日経ってからのご連絡、商品到着日より3日以降（土日祝含まず）のご連絡について対応出来かねる場合がございますので、予めご了承ください。【返品送料】商品の不良の場合は、弊社で負担いたします。【その他特筆事項】・商品代金は、返送された商品が到着後、返金します。・配送時と同様に梱包の上、返送ください。 ■お客様都合によるキャンセルについてご注文後のお客様都合によるキャンセルで「クレジットカード決済」をお選びの場合、キャンセルのタイミングによってはクレジットカードのご請求取り消しが間に合わない場合がございます。その場合、お客様の口座への振込によるご返金とさせていただきます。ただし、その場合の振込手数料はお客様ご負担とさせていただきますのでご了承願います。【連絡先】電話023-679-3600（受付時間　平日10：00～13：00）メール help＠umaies.net 【返送先】郵便番号　990-2212 住所　山形県山形市上柳１７－１　株式会社スプリングス