【全国均送料無料・ポイント2倍】“絶品の十日間氷温熟成"国産うなぎ「熟選Ⓡ」かば焼き&白焼き 合計2尾 約400g【美味しさそのままプロトン凍結】

ここがこだわり

驚異的な旨みの氷温十日間熟成！熟成うなぎ「熟撰Ⓡ」を口にするまで、うなぎ通は名乗れない！

捌きたての鰻に串を打って焼き上げる。それが各種専門店をはじめとした鰻のプロの常識。
その常識を覆し、驚嘆に値する食味を引き出しす事に成功したのが本商品、熟成うなぎ「熟撰Ⓡ」です。

原料となる国産うなぎ（主に愛知県産）はストレスを一切感じさせずに活〆した新鮮で上質な身の個体。
特有の滑りを丁寧に落とした後に、体内の血液と内臓を徹底的に除去。ここで専用の器具を用いるため身に臭みが一切残りません。
特別な下処理を施したうなぎを10日間にわたり氷温で熟成させ、爆発的に旨みを増すのです。

熟成期間中に旨みを含んだ脂が身全体に均一に行き渡ることで、焼き上げる際にも脂が滴り落ちることがほぼありません。
焼きの工程で油が抜けすぎてしまうと身から旨みが抜けて固くなってしまいますが、熟成うなぎの場合は身にしっかりと美味しい脂が詰まったまま仕上がります。

一尾はたっぷりと200g程度。迫力、食べごたえともに十分で、たっぷりとその美味しさに浸って頂けることでしょう。
かば焼きに用いた特製うなぎたれは、保存料/化学調味料/増粘多糖類や酸化防止剤は不使用です。
香ばしく焼き上げたうなぎの骨と、島根県産の木桶醤油、本みりん、出雲地域で古くから使われている『出雲地伝酒』を使用しました。

香ばしく仕上がった白焼きは熟成うなぎの風味の良さを実感して頂ける一品。
ヒマラヤの岩塩と島根県産の山椒を合わせた山椒藻塩、ワサビ塩などでお召し上がりくださいませ。

当店では本商品を「かば焼&白焼き計2尾」「かば焼き2尾」「白焼き2尾」の組合わせで販売しております。

美味しさを守るプロトン凍結

プロトン凍結とは磁力、電磁波、冷風を組合わせた冷凍技術で、細胞の破損を極力抑えることが特徴。
当店の人気商品「隠岐の島産山盛り蒸し松葉がに」にもこの技術が使われており、召し上がられたことのあるお客さまは食味の良さを実感されていることでしょう。

熟成うなぎはこの技術で凍結後に鮮度保持紙で包んで真空包装。豊かな食味が「活きたまま」ご自宅に届きます。
バイヤーの知る限り9割以上のメーカーのお取り寄せうなぎは焼き上げ後、鮮度保持紙を用いること無く直接真空包装し、急速冷凍という形式です。
初めて本商品を目にした時、焼きたての美味しさを届けるためにここまでするのか！と驚きました。
実際に食べてみると明らかに違う。この風味の良さは特に白焼きで感じて頂きたいと思います。

圧倒的品質に対してこの価格は「お値打ち」。美味しく召し上がって頂くことにコストを費やすモノづくりの粋

ふるさと納税、各種通販や小売店でお手頃価格の鰻は多々出回っており、その中には本商品よりもお求めやすい価格のものもございます。
この美味しい個性は間違いなく本商品にしかなく、他のうなぎでは替えが効きません。

原材料である国産うなぎの選定から下処理に渡る膨大な手間。
保存料、化学調味料、酸化防止剤や増粘多糖類や香料を一切加える事の無い妥協の無い調味料の選定。
プロトン凍結技術の使用と鮮度保持用包装を用いて徹底的に「美味しく召し上がって頂くことにコストを費やす」作り手の姿勢。

通常の流通品とは比較にならないほどに時間と手間をかけて美味しさを実現している本商品は正に唯一無二であるとバイヤーは考え、
全国送料無料でご案内する当店の販売価格は「お値打ち」であると確信しております。

ラインナップは3種類。いずれも美味しい解凍方法と製品の詳細パンフレットが付属します。

熟成うなぎを初めて召し上がる方や贈り物にお考えの方に嬉しい丁寧な解説書が入ります。
お召し上がり方はとても簡単で、どなた様のご自宅でも調理頂きやすく工夫されています。
ご注文はかば焼きと白焼き各1尾、かば焼き2尾、白焼き2尾の３つの組み合わせからお選びください。

■調理方法について

・オーブントースターを用いる場合
①うなぎを室温に5分程度置き、食べやすい大きさにカットします。
②皮目を下にしてアルミホイルに並べ、上部にもホイルを被せます。
③オーブントースターの低めの温度（140～160℃位）で5分～8分加熱し、
盛り付けたら完成！（加熱しすぎにご注意ください）

・電子レンジを用いる場合
カットしたうなぎを皿に並べてラップをかけ、500Wで40秒～1分程度、様子を見ながら加熱してください。

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