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【全国送料無料・ポイント3倍】岡田修謹製純国産やわらか天然猪ローススライス6人前（味噌づけ×6パック）【ギフトBOX仕様】

6,699円(税込) 186pt

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必食！食の匠だけが知っている天然猪肉の“当たりまえ”を産地直送でお届けします。
固い、独特の匂いがある、筋が多い、、そういったイメージを猪にお持ちの方にこそ召し上がっていただきたい一品。
山野で健康に育ち、捕獲されて数時間以内の新鮮な天然猪を職人の技で素早く捌き、熟成庫で旨く柔らかく薫りよく仕上げました。
肉が最適な味わいに到達するタイミングを見極めてスライスし、天然の調味料だけで味付け。
驚くほどに薫りがよく、やわらかで滋味深い本物の天然猪。食の名匠、岡田修氏が自信をもってお届けします。

ここがこだわり

お肉として、最高。岡田修氏が贈る天然猪の「本当の味わい」

肉が固い。筋が多い。独特の風味がある。お客さまのその先入観、この一品が全て裏返します。
ジビエシャルキュティエの“名匠”岡田修氏がその肉質に惚れ込んだ木更津産の天然猪のロースをスライスしました。
本商品は、味噌の甘辛さに生姜が薫る「味噌漬けのセットです。

透き通るように雑味無く薫り、驚くほどやわらかい。そして滋味に溢れている。それが、岡田修氏の天然猪肉に対する当店バイヤーの率直な感想です。
この食味は天然の肉を知り尽くしたプロでなければ恐らく引き出すことが難しいでしょう。
木更津の山野で健康に育った猪を捕獲直後に驚くべき速度で加工。熟成庫で旨みと薫りのバランスを絶妙に整えた後にスライス。

フレンチの重厚な技術を持つ“肉の匠”の岡田氏によって、がんこな猪の筋は綺麗に取り除かれ、
健康な個体だけがもつ豊かな旨みをしっかりと感じながら、噛むとやわらかにほどける絶妙な口あたりに仕上がっています。

岡田氏はフランスをはじめヨーロッパ各地を巡り伝統的な食肉加工技術を身に着けた後帰国。四季の移ろいに閃きを得ながら日本人の味覚に寄り添うシャルキュトリを生み出し続けています。
岡田氏の店舗には常にケースを埋め尽くすほどの様々なジビエシャルキュトリが並び、次々と岡田氏によって創り出される新作は訪れるお客様の垂涎の的。

そんな岡田氏が手掛ける天然猪ローススライスは、ジビエというカテゴリーを超えて「お肉」のカテゴリーにおいての最高レベルの品質に達していると当店のバイヤーは考えています。

そんな天然猪ローススライスを1人前100g（焼肉店の1皿程度）にパッキングし瞬間冷凍。6人前セットに致しました。
本商品とは別で販売している塩麴について使用している原材料を是非ご覧ください。
モノづくりにおいて余計な添加物を使わない岡田氏の姿勢が垣間見えます。

素材の主役は抜群に新鮮な天然の猪肉。加工速度は日本屈指。絶妙に寝かせることで際立つ旨み。

満足感はあるのに食後、胃が不思議と軽い・・・猪を召し上がられた方の多くはそう感じるはずです。
天然のジビエは畜肉と異なり脂分が非常に少なく、山野を駆け回って育つことでその内にたっぷりと旨みの素である良質なたんぱく質を蓄えています。

千葉県木更津市の山系は野生動物たちにとって楽園のような環境。温暖な気候と豊かに実る木の実、とりわけドングリをたっぷりと食べて育った猪・鹿の脂の風味は抜群です。
熟練した職人が健康状態や肉質が優良な個体のみ目利きし、食用として加工します。捕獲から加工までここまでの速度で行われるジビエ加工所は、日本でもそう多くありません。

国産ジビエ認証取得の加工所より直送。専用のギフトBOXでお届けします。

本商品の原料となる猪肉は全個体の放射能検査を行い個体識別番号を付与して管理。1頭ずつ職人が健康状態を見極めて加工しています。
天然の恵みだからこそしっかりと人の目利きを入れて品質管理には常に万全を期しています。
健康な猪の味わいに雑味やくどさはありません。シンプルに焼き上げるだけで、純粋で滋味深い旨みをお愉しみいただけます。

木更津の猪は、味噌床で眠るために生まれてきたのではないか・・・という程の完成度。
火を入れると猪の脂が穏やかに溶け、味噌の香ばしさと混ざり合う独特の香りが立ち上がります。
塩麴と同様にフライパンでさっと焼くだけ。こっくりと甘実を感じつつ薫る生姜の風味が日本酒やビールに相性抜群です。

「産直！ぐるすぐりの駅」の全商品はコチラから！！

https://gurusuguri.com/shop/tsuno_gmd/

商品詳細

賞味期限：

発送日より30日間
保存方法：

-18℃以下で保存してください ※解凍後の再冷凍はお控えください。
生産地・主原料原産地：

千葉県　
加工地：

千葉県　原材料は国産ジビエ認証取得加工所にて加工
アレルギー物質：

大豆
内容量：

100g×6パック
原材料
味噌漬け　猪ロース肉（千葉県産）、味噌、砂糖、酒、みりん、生姜

中心部まで加熱してお召し上がりください。
温度帯：

冷凍
商品番号：

nss-12

店舗名

産直！ぐるすぐりの駅

産直！ぐるすぐりの駅のご利用ガイド

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