【全国送料無料】天然肉の誘惑_岡田修謹製ジビエシャルキュトリ詰め合わせ（木更津ぼたん Steak haché/猪テリーヌ/鹿テリーヌ）【3~4人前_ギフトBOX仕様】

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6,399円(税込) 59pt

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脂のくどさを全く感じず、健康的に山野で育った肉の美味しさが口の中に広がる至極のシャルキュトリーは天然肉から生まれます。
食の名匠、岡田修氏が千葉県木更津産のジビエで作る至福のシャルキュトリセット。
原材料となる猪、鹿は木更津の山野で健康に育った天然もの。捕獲から数時間以内に加工し絶妙に寝かせて旨みを引き出して加工します。
この味を知ってしまうと鶏豚牛にはもう戻れない、、そう思わせてくれるほどの肉の旨さに出会えることをお約束します。

【セット内容】
千葉県木更津産の新鮮な天然猪（ぼたん）の爆発するような旨みを凝縮したSteak haché（ステークアッシェ）3枚（150g×３）
薫りの良い新鮮な肉の美味しさを絶妙な塩気とハーブが引き立てる猪肉のテリーヌ　1点（100g）
しっとりと滑らかな舌触りにプラムが上品に絡む鹿肉テリーヌ　1点（100g）

ここがこだわり

ここが肉好きの終着駅。岡田修氏が天然ジビエで作るシャルキュトリ&木更津ぼたんSteak haché

「美味しい肉料理」とはこういうものであったのかと、目を覚まさせてくれるような一口を保証します。
ArtisanNIPPONがお届けする岡田修氏のジビエシャルキュトリセットは全て天然のジビエ肉を原料とした手作りの一品。
新鮮で薫りが良く、なめらかで心地いい歯触りの肉の質感は他に類を見ません。瑞々しく薫るスパイスや季節の野菜の野菜と絶妙に調和します。

手掛けるのは千葉木更津のジビエシャルキュティエ“名匠”岡田修氏。
フランスをはじめヨーロッパ各地を巡り伝統的な食肉加工技術を身に着けた後帰国。四季の移ろいに閃きを得ながら日本人の味覚に寄り添うシャルキュトリを生み出し続けています。
岡田氏の店舗には常にケースを埋め尽くすほどの様々なジビエシャルキュトリが並び、次々と岡田氏によって創り出される新作は訪れるお客様の垂涎の的。
木更津の雄大な自然が育むジビエと地元の野菜、時には果実を組合わせて生み出される岡田氏のシャルキュトリはまさに傑作揃い。
自ら猟に赴き仕留めたジビエを一から加工することも日常茶飯事の岡田氏の加工技前は最早“美しい”といえる領域。

ArtisanNIPPONの特別セットでは、そんな岡田氏が手掛ける3種類の商品を特別なセットにして工房より直送。
肉好きを自覚なさる方に「これが一つの結論」と感じさせてくれることでしょう。

※写真_岡田氏の代表的なシャルキュトリ

本セットの内容について

■木更津ぼたんSteak haché150g×3枚
これを口にせずに「肉好き」は名乗れない。桁外れの旨みが爆発する天然ぼたん（猪肉）のステーキ風
旨みが染み出すように薫り立つ芳醇な天然のぼたん（猪肉）。じっくりと焼き上げてナイフを入れ、大ぶりの一切れを噛みしめて下さい。
思わず目を閉じて集中してしまうほどパワフルな味わいが味蕾のひとつひとつまで行き渡り、眠っていた舌の感性が目覚めます。
ぼたん肉とは、これほどまでに力強くそして純粋な旨みの塊であったのかと驚きを覚えることでしょう。

■猪肉のテリーヌ　1点（100g）
千葉県産の天然猪肉を丁寧に仕立てた「猪肉のテリーヌ」。凝縮された旨みと深みのあるコクが共鳴し、ひと口ごとに濃厚でありながらも洗練された味わいが広がります。香味野菜と香辛料を絶妙に配合し、洋酒の芳醇な香りが全体に奥行きを与えています。なめらかな食感の中に、猪肉の力強さがしっかりと息づいており、赤ワインやクラフトビールとの相性も抜群です。素材本来の風味を引き立てるシンプルな製法で仕上げました。自然の恵みをそのまま閉じ込めた、贅沢な味覚体験をお楽しみください。

■鹿肉のテリーヌ　1点（100g）
千葉県産の天然鹿肉を贅沢に使った「鹿のテリーヌ」。上質な赤身が持つ繊細な旨みに、ドライプラムのほのかな甘みとハーブの香りが重なり、口にした瞬間、華やかで奥深い風味が広がります。洋酒の気品ある香りと、香味野菜のやさしい甘みが全体を包み、滑らかな口当たりとともに洗練された余韻を残します。素材の魅力を純粋に引き出す構成。静かに広がる豊かな味わいは、前菜やワインのお供として特別なひとときを演出します。

合計3種類の商品を詰め合わせた３～4人前の特別なセットです。

素材の主役は抜群に新鮮な天然のジビエ。加工速度は日本屈指。絶妙に寝かせることで際立つ旨み。

満足感はあるのに食後、胃が不思議と軽い・・・ジビエシャルキュトリを召し上がられた方の多くはそう感じるはずです。
天然のジビエは畜肉と異なり脂分が非常に少なく、山野を駆け回って育つことでその内にたっぷりとう旨みの素である良質なたんぱく質を蓄えています。

千葉県木更津市の山系は野生動物たちにとって楽園のような環境。温暖な気候と豊かに実る木の実、とりわけドングリをたっぷりと食べて育った猪・鹿の脂の風味は抜群です。
本商品に使用されるジビエの特徴は何と言ってもその鮮度。罠猟によって捕獲された個体を止め刺しから３０分以内に国産ジビエ認証取得の加工所へ搬入。
熟練した職人が健康状態や肉質が優良な個体のみ目利きし、食用として加工します。捕獲から加工までここまでの速度で行われるジビエ加工所は、日本でもそう多くありません。
職人によって目を見張るほどの手際で捌かれた猪肉・鹿肉には獣の風味が一切残っておらず、美しさすら感じる艶を放ちます。
加工されたジビエは熟成庫にてじっくりと旨みを引き出され、その後に様々なシャルキュトリ（食肉加工品）へと生まれ変わります。

国産ジビエ認証取得の加工所より直送。専用のギフトBOXでお届けします。

本商品の原料となる猪肉は全個体の放射能検査を行い個体識別番号を付与して管理。1頭ずつ職人が健康状態を見極めて加工しています。
天然の恵みだからこそしっかりと人の目利きを入れて品質管理には常に万全を期しています。
専用のギフトボックスに、詳細な生産背景や本品の調理法が記載されたパンフレットが付属します。

「産直！ぐるすぐりの駅」の全商品はコチラから！！

https://gurusuguri.com/shop/tsuno_gmd/

商品詳細

賞味期限：

発送日より30日間
保存方法：

-18℃以下で保存してください ※解凍後の再冷凍はお控えください。
生産地・主原料原産地：

千葉県　木更津産
加工地：

千葉県　原材料は国産ジビエ認証取得加工所にて加工
アレルギー物質：

卵、鶏肉、豚肉
内容量：

木更津“天然”ぼたん Steak haché 150g×3枚
原材料：猪肉（千葉県産）、豚脂、卵、食塩、香辛料、（一部に卵、豚肉を含む）

鹿肉のテリーヌ100g
原材料：鹿肉（千葉県産）、豚レバー、豚脂、卵、玉ねぎ、ドライプラム、食塩、洋酒、にんにく、ハーブ/リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉・鶏肉・卵を含む）

猪肉のテリーヌ
原材料：猪肉（千葉県産）豚レバー、豚脂、卵、玉ねぎ、食塩、洋酒、香辛料、にんにく/リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉・卵を含む）

ぼたん Steak haché は中心部まで加熱してお召し上がりください。

■亜硝酸Naについて
昨今、亜硝酸Naについてのお問い合わせを多く頂戴しております。
本添加物は肉の腐敗菌およびボツリヌス菌など致死性の細菌の活動を大きく抑制する添加物です。
亜硝酸Naは食品由来の添加物であり、ヒトの健康に悪影響を及ぼしているという科学的知見はありません。
一部の悪質な情報流布により健康被害（特に発がん性）のある添加物であるという誤った認識がもたれる成分ですが、
ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議の１９９５年及び２００２年の公的評価において、ヒトの摂取と発がんリスクとの間に関連があるという証拠はないとされております。
肉の調理法：

ステーキ
温度帯：

冷凍
商品番号：

nss-06

店舗名

産直！ぐるすぐりの駅

産直！ぐるすぐりの駅のご利用ガイド

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