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"THE SOUP” ごく旨地鶏の満ちてくスープ

1,080(税込) 10pt

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商品説明

ここがオススメ

高知県の幻の地鶏「土佐ジロー」のガラや手羽を使用。
高知県内のアレルゲンフリーの缶詰製作所で製造し、天日塩で薄味にしてあります。
お鍋に移して温めて、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますし、ブロード(出汁)としても幅広くご利用頂けます。
卵スープとして、リゾットの出汁としてお使いいただくのもオススメです。

  • 心と身体に“満ちてくる”。働く女性に飲んでほしい高知発のスープ缶

    缶詰博士

    黒川勇人

    dummy

    簡素そのもの

    こちらは2018年4月1日に発売されたばかりの「THE SOUP-ごく旨地鶏の満ちてくスープ」という缶詰。具なしの汁だけという、驚くべき缶詰であります。

    スープの原料に使われているのは、知る人ぞ知る高知の地鶏「土佐ジロー」。その鶏ガラと肉をじっくり煮てうまみを引き出し、玉ねぎと高知県産天日塩だけで味付けしている。原料はたったそれだけ。しかも塩分濃度は0.4%という低さだ。土佐ジローが本来持っている滋味を100%活かすためでありましょう。

    うまみ密度高し

    皿にあけてみると、ほんのり色づいた透明なスープなのが判る。鶏を煮出した香りがあり、温めるとさらに香りは強まる。口に含んでみると、角がなく、まろやかで、塩味をほとんど感じない。わずかな玉ねぎの甘みもあるが、その底辺には胆力あるうまみがどーんと広がっている。なんというか、うまみの密度が非常に高いのだ。だから塩気がなくても「あ、これで充分」と思わせてしまう。すごいぞ土佐ジロー!

     

    実はこのスープ缶は、都市部で働く女性をメインターゲットにして開発された。毎日懸命に働き抜き、身体も心も休息を必要としているようなときに、この滋味溢れるスープを飲んでリセットしてほしい。それはあたかも、月が新月の状態から、次第に満ちていくようなイメージ。だから商品名にも「満ちてくる」というキーワードが入っているのだ。

     

    ブロードとして使う

    かくのごとし。リゾットに使ってみた。

    というのも、余計なものが一切入っていない鶏スープなので、ブロード(イタリア料理でいう出汁)として使っても最高なんじゃないかと。

     

    米と玉ねぎをバターで炒めたところに、このスープを少しずつ足して米を煮ていく。米に火が通ったらインゲン(あらかじめ煮てある)とトマト、粉チーズを加えてさっと混ぜ、黒こしょうをかければ缶成! 

    粉チーズの塩気とトマトの酸味が加わっているが、それでも普通の料理からすれば驚くほど薄味。

    それでもやっぱり「あ、これで充分」と思ってしまうのは、やはり土佐ジロー君の胆力のおかげであります。というか、都市部で働くおじさんの僕も、それなりに疲れているのかもしれない(笑)。

    ちなみにこのスープはひと缶に200g入っていて、お米0.5合を煮るのにちょうどいい分量でありました。

     

    土佐ジローは卵の美味しさで知られる地鶏で、食肉用として専門に育てているのは高知県安芸市畑山の『はたやま夢楽(むら)』1軒だけ。このスープ缶も、ここの土佐ジローを使っている。

    もともと希少な鶏ゆえ、このスープ缶も数多くは作れない。注文するのも、今のところは『はたやま夢楽』の代表・小松圭子さんに直接電話をするという超アナログなやり方であります。

    お値段は1,000円なり(税別)。

     

     

    ごちそうさま!

商品詳細

  • 消費期限:
    製造日より1000日間
          開封後はお早目にお召し上がりください。
  • 保存方法:
    商品到着後、冷暗所にて保管してください。
  • 生産地・主原料原産地:
    高知県 安芸市畑山
  • 加工地:
    高知県 黒潮町
  • アレルギー物質:
    鶏肉
  • 内容量:
    1缶 200g /原材料:鶏がら(高知県産)、鶏肉(高知県産)、タマネギ、トサカ(高知県産)、天日塩/酸化防止剤(ビタミンC)
  • 梱包サイズ:
    7.5cm x 8cm x 6cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    jiro-soup

有限会社はたやま夢楽のご利用ガイド

返品について

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返品担当者名: 小松 圭子
返品連絡受付可能日時: 平日10:00~16:00(水曜日は除く)

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高知県安芸市畑山丙46

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 9,999円
324円
10,000円 ~ 29,999円
432円
30,000円 ~
648円

営業日注意事項について

水、土、日、祝日はお休みさせていただきます。

会社概要

会社名
有限会社 はたやま夢楽
住所
〒784-0063
高知県 安芸市 畑山丙46
TEL
090-4787-0413
FAX
088-813-0197

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