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天ペロ かりんとう饅頭 小玉三色 -9個入り-

1,404(税込) 14pt

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商品説明

ここがオススメ

「神戸 天ペロ」の名物であり、千年の歴史を持つ須磨寺参拝の新たなお土産として人気を博している、かりんとう饅頭。通常とは異なる特別な餡を組み合わせ、食べやすい小玉サイズに仕上げています。門外不出のかりんとう生地に使われているのは、和三盆糖蜜と黒糖蜜。さらにその中には、丹精込めて炊き上げた丹波大納言小豆つぶ餡、甘味が凝縮された阿波徳島産の鳴門金時芋餡、料理研究家と共に作り上げたマスカルポーネチーズ、と三者三様の餡が内包されています。独自配合された油でさっくりと揚げることで、小さいながらも他にはない満足感が楽しめる一品です。

天ペロかりんとう饅頭小玉三色

「神戸 天ペロ」の名物であり、千年の歴史を持つ須磨寺参拝の新たなお土産として人気を博している、かりんとう饅頭。
通常とは異なる特別な餡を組み合わせ、食べやすい小玉サイズに仕上げています。

門外不出のかりんとう生地に使われているのは、和三盆糖蜜と黒糖蜜。
さらにその中には、丹精込めて炊き上げた丹波大納言小豆つぶ餡、甘味が凝縮された阿波徳島産の鳴門金時芋餡、料理研究家と共に作り上げたマスカルポーネチーズ、と三者三様の餡が内包されています。
独自配合された油でさっくりと揚げることで、小さいながらも他にはない満足感が楽しめる一品です。

ここがこだわり

“蒸しのこだわり”

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かりんとう饅頭が完成するまでには蒸しと揚げの工程があります。

蒸した状態で美味しくても揚げると美味しいとは限らない。

膨らめば膨らむほどサクサク食感になりますが、同時に油も吸ってしまいます。
膨らまなければサクサク食感は無いが油は吸わない。

天ペロが求めたのは沢山膨らんだ状態で油を吸っていない饅頭。

日々の試行錯誤から生み出される絶妙な加減こそが職人技となります。

“揚げのこだわり”

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一番大切にしていることは「油の鮮度」

かりんとう饅頭は油の鮮度が味によく出てしまいます。

そのため、トンカツや天ぷらであればまだまだ油が使える状態で、捨ててしまいます。

油の二度付けは絶対に行いません。



“生地のこだわり”

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数種類の黒糖をブレンド独自の配合でブレンドし、溶かしたものを小麦粉へ入れます。

あまり黒糖が濃すぎると、あんこの味が活かせないため、そこにも日々の細かな味の調整技術が活きています。

また、昔は試行錯誤の中で生地に山芋や卵、白あん等を入れていましたが、色々な素材を入れすぎると全ての素材を活かせないことに気づき、現在は入れていません。

素材の味をシンプルに、最大限活かすことを追い求めています。

“あんへのこだわり”

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セットに選んだあんは丹波大納言、鳴門金時、マスカルポーネチーズ。

丹波大納言は言わずと知れた餡子の王様、贅沢な餡子です。

また、鳴門金時は白あんをブレンドしますが、白あんの量を最小限に下げ、ほぼ芋で作っています。

最後に選んだのは、マスカルポーネチーズ。
実はかなり原価の高い材料なんですが、かりんとう饅頭と良く合うんです。

料理研究化である母親が生み出したオリジナル饅頭。
饅頭の皮に負けない存在感で好相性なんです。


そんな天ペロは兵庫県の須磨区にお店を構えます。
須磨には有名な須磨寺があり、その参道で営業しています。

須磨寺に行くと天ペロがある。
参道に来た子供たちから大人まで、色々な人を喜ばせるお菓子を作りたい。

また、須磨寺に行けなくても通販で天ペロが買える。
幅広いシーンで幅広い方々に喜んでもらえるよう、これからもかりんとう饅頭にこだわり続けます。

  • 皮がパリッとしていて、香ばしく、とてもおいしいです。日持ちはしませんが、コストパフォーマンスに優れ、大きさもちょうど良いので、利用しやすいです。来客時にお出しするお菓子にもぴったりです。(医療・社会保険・福祉 秘書歴15年)

  • 日本の懐かしい味をほうふつとさせる、正統派の和菓子です。かりんとうを誰でも食べやすい形にアレンジしてあり、訪問時の手土産でお渡ししたら、心がほっと和むお茶の時間を過ごしていただけそうです。(医療・社会保険・福祉 秘書歴10年8ヶ月)

  • 甘さ控えめで、サイズ感もちょうど良く、老若男女問わず喜んでくださるお品だと思います。日持ちは短いですが、それでもぜひ召し上がっていただきたいと思えるおいしさです。特にマスカルポーネの餡が珍しく、話題性があります。(建設業 秘書歴1年7ヶ月)

商品詳細

  • 消費期限:
    製造日より3日間
  • 保存方法:
    要冷蔵
  • アレルギー物質:
    小麦、乳、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
  • 内容量:

    丹波大納言(18グラム)×3個
    鳴門金時芋(18グラム)×3個
    マスカルポーネ(18グラム)×3個

    原材料:
    ●大納言小豆・・・砂糖、加工黒糖、小麦粉、大納言小豆、植物油脂、還元水飴、水飴、糖蜜、食塩/膨張剤
    ●鳴門金時芋・・・砂糖、加工黒糖、小麦粉、さつま芋、白生餡、 植物油脂、還元水飴、水飴、糖蜜、バター、塩/膨張剤
    ●マスカルポーネチーズ・・・砂糖、加工黒糖、小麦粉、マスカルポーネチーズ、生クリーム、白生餡、植物油脂、水飴、糖蜜/膨張剤

    包装形態:化粧箱入り

    贈答対応:熨斗、お悔やみ対応可能
  • 梱包サイズ:
    13.5cm x 13.5cm x 4cm
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    temi01

神戸 天ペロのご利用ガイド

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担当者:井上晴雅
受付時間:12:00~16:30(水曜日を除く)
メール:message@kobe-tempero.net
【返送先】
郵便番号:〒654-0071
住所:兵庫県神戸市須磨区須磨寺町2-6-4

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【銀行名】ジャパンネット銀行
【支店名】すずめ支店
【口座種別】普通
【口座番号】1069503
【口座名義人名】株式会社神戸天ペロ
【口座名義人名 カタカナ】カブシキガイシャコウベテンペロ
【お振込期限】ご注文日より7日以内にお振込み下さい。

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代金引換手数料(税込)
0円 ~
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全国一律代引き手数料330円(税込)

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会社概要

会社名
株式会社 神戸天ペロ
住所
〒654-0071
兵庫県 神戸市須磨区 須磨寺町2-6-4
TEL
078-735-5123
FAX
078-330-8801

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