京料理立神

京都京料理立神のあさつき醤油【接待の手土産で特選獲得】【お祝いお誕生日お中元にも】【1本売り】

Name: 京都 京料理立神のあさつき醤油 【接待の手土産で特選獲得】【 お祝い お誕生日 お中元にも】【1本売り】
Price: 1400 JPY
Availability: InStock

1,400円(税込) 12pt

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商品説明

ここがオススメ

【”接待の手土産”セレクション2021、2023】で最高賞を受賞。
145ml 1本

『あさつき醤油』は、当店の伝統と技術を注ぎ込んだ一品であり、贅沢な味わいと繊細な風味が特徴です。手作業による丁寧な仕込みと春のみに採取可能な天然素材『あさつき』の使用により、究極の品質を追求しました。

■商品化の経緯
当店の会席料理のお造りや、炊き立ての銀シャリで玉子かけご飯などに『あさつき醤油』を使用しており、多くのお客様からご好評をいただいております。お客様から「どこで購入できますか？」といったお声を多数いただき、『あさつき醤油』を商品化いたしました。

■ご利用シーン
『あさつき醤油』は、お造りや玉子かけご飯、焼き魚、麺類やサラダなど様々なお料理にご使用いただけます。
ぜひ、『あさつき醤油』の豊かな味わいと特別な価値をご堪能下さい
。
■様々なギフトシーンでも喜ばれております
会席料理を彩る美味しさをご自宅で体験いただけるだけでなく、贈り物としても最適です。大切な方への特別なプレゼントとして、手作業の愛情と厳選された素材の贈り物をお届けいたします。
お中元にかぎらず、お歳暮・母の日・父の日・敬老の日など、様々なギフトシーンでも喜ばれております。

■お客様の声
あさつきの香りがとても良く、とても美味しかったです。玉子かけご飯に使いましたが、普通のお醤油よりもクラスアップした感じを受けました。どこの家にもあるお醤油ですが、特別感があり、贈り物に最適だと思います。あさつきの良い香りがとても印象的です。鰹や昆布のバランスもとても良く、あまりに美味しいので何につけて食べようか悩んでしまいます。和食は勿論、お肉などの洋食にも使いたいです。サイズ感パッケージはとても高級感を感じます。瓶のラベル、箱の色、箱の水引とすべてセンスの良さを感じます。普通のお醤油とはひと味違うお品を楽しんでいただけそうです。

他にも多数高評価のコメントをいただいております。

ここがこだわり

京都で自生している天然のあさつきを使用した立神オリジナル醤油

京都にて店を構える和食店「京料理立神」では、高級醤油として独自のブランドを確立するあさつき醤油をぐるすぐりでご提供しております。

“天然” 年に一度の収穫・製造

春にしか採ることのできない天然100％の京都産浅葱は、年に1度自らの手で収穫しており、その風味を活かした醤油は得も言われぬ美味しさです。

油に移し取る香りと味わい

摘みたての浅葱を菜種油に加え、数日間風味を染み渡らせます。

その年に収穫する浅葱の量によって、この油の量が決まるため、毎年あさつき醤油の生産量は異なりますが、変わらない確かな味わいを守り続けるには一切妥協がありません。

香り、格段に良く。味わい、一層に深く。

北海道の昆布と厳選した鰹節から丁寧に取った出汁を合わせた造り醤油に浅葱の香りを移した油を加えた逸品は、まずはお刺身につけてお召し上がりいただくのがおすすめです。

その他、玉子かけご飯、冷奴、焼き魚、めんつゆ等様々なお料理にご利用頂けます。

鼻を抜ける上品で優しい香りが、素材の美味しさを引き立てます。

京料理立神では結納、顔合わせ、お食い初めや還暦、長寿祝いや法事など様々なシーンでご利用頂いております。　

大切なご家族やご友人とのお祝いのお席やホームパーティーなどに当店の手造りお膳はいかがでしょうか。
当店は『接待の手土産』にも掲載されております。
離れて暮らすご家族へのギフトなどにも是非ご利用下さいませ。

これさえあれば料理上手！常備しておきたい「京料理立神」の「あさつき?油」

管理栄養士

松田智華

京料理店「立神」のオリジナル調味料「あさつき醬油」

京都・丸太町に店を構える京料理店「立神」。昔ながらの京都の味を大切に、手づくりのお料理でおもてなしをする名店です。

こちらでは醬油麹や白ねぎだれなどオリジナルの調味料を数多く作っており、中でも人気なのがこちらの「あさつき醬油」。なんといっても、我が家では数本ストックをしているほど大好きな調味料のひとつです。

天然のあさつきを使用！　香り良きオイルと合わせた絶品醬油

この「あさつき醬油」は、「立神」のスタッフの方が毎年春に京都北部の川のほとりで摘んだ天然のあさつきを使用。菜種油に漬けこむこと数日、あさつきの風味が菜種油に染みわたり、素晴らしく香りのよいオイルが出来上がります。こちらを醬油、鰹節、昆布などと合わせて「あさつき醬油」に仕上げていきます。

その年に採れるあさつきの量によってオイルの量が決まるため、あさつき醤油の生産量は毎年異なるんだとか。妥協せずに天然のあさつきを使うことで、美味しさを守っているそうです。

この「あさつき醬油」、ボトルをよく見るとオイルの層と醬油の層が分かれています。このオイルの層にあさつきの香りが溶け込んでいるので、使う際はよく振るようにしましょう。

そして、わたしが「あさつき醬油」を推すポイントの一つが……このボトルキャップ！

注ぎ口が細いため、出しすぎることなく、お好みの量を出しやすいのでとても気に入っています。注ぎ口が大きいと、量を出しすぎてしまったり、注ぎ口が汚れてしまったり……そんな小さなストレスとは無縁なのも「あさつき醬油」の隠れた特徴です。

試さずにはいられない！おすすめの食べ方3選

「立神」の公式ではお刺身、冷奴、卵かけご飯、焼き魚、麺つゆなどがおすすめされていますが、わたしの好きな「あさつき醬油」の食べ方を3種類ご紹介します。

1：まずはお刺身で！

公式同様、これだけは絶対にお試しいただきたいのが、お刺身です。我が家でもお刺身をいただく際は必ず「あさつき醬油」が登場します。

鯛や平目などの白身はもちろん、まぐろに鰤、サーモンなど、種類を選ばずにほとんどのお刺身と相性抜群。この日はまぐろと鰤のお刺身に合わせましたが、やみつきになる美味しさ！あさつきの爽やかな青い香りがお刺身の旨みをグッと引き上げてくれます。

個人的にはわさび醤油よりも気に入っている食べ方なので、わさびが苦手な方はぜひ普段のお醤油にプラスワンしてみてくださいね。

2：満足度200％！たまごかけご飯

続いてはたまごかけご飯。朝ごはんにはもちろん、疲れていたり帰りが遅くなったりと「もうなにも料理をしたくない！」というときの定番メニューですが、たまごとご飯とお醤油だけだとなんだか物足りない……なんてこと、ありませんか？そんなときこそ「あさつき醬油」の出番です。ご飯にたまごをかけ、「あさつき醬油」をかけるだけ！あさつきの香るオイルがたまごと相まって、いつものたまごかけご飯がご馳走になります。まさに、満足度200％の美味しさです。「あさつき醬油」を少し多めにかけるとよりリッチな味わいになりますが、かけすぎには要注意です。

3：納豆にかけてネギ度マシマシ！

3つめのおすすめは、納豆。納豆の薬味の定番といえば、ネギ。ネギをたっぷり入れた納豆がお好きな方も多いと思いますが、ここに付属のタレの代わりに「あさつき醬油」を入れたら、ネギ度マシマシ！パンチの効いた納豆になります。ご飯にかけるだけでなく、そのままおつまみにもなるほど。

さらに贅沢に「あさつき醬油」を楽しみたい、という方は、たまごを追加しても。たまご×納豆×あさつき醬油で、食べすぎ必至の朝ごはんが楽しめますよ！

新感覚、でも正統派！試す価値アリの一品

未知の調味料にチャレンジするのはちょっと……という方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらはオイルが入っているので「醬油」というより「ドレッシング」のようなイメージが近いです。

醬油とオイルが合わさった新感覚の調味料ですが、美味しさはしっかり正統派。和食がお好きな方や薬味がお好きな方はぜひお試しください。

この「あさつき醬油」は1本売りの場合、4本以上の購入で送料無料になるのでとてもおトク！化粧箱入りのギフトセットもありますので、ご自宅用にも贈り物にもおすすめです。

秋以降も続くおうち時間、「あさつき醬油」でさまざまな料理を楽しんでくださいね！

商品詳細

賞味期限：

製造日より180日間
　　　　　 ※6ヶ月
保存方法：

常温（開封後要冷蔵）
アレルギー物質：

小麦、大豆、その他、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
内容量：

145ml

原材料：
濃口醤油鰹節昆布菜種油あさつき
醤油類の特徴：

だし醤油
温度帯：

常温
商品番号：

asatsuki2

店舗名

京料理立神

京料理立神のご利用ガイド

返品について

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