印度料理シタール

野生黒蜂蜜　180g

Name: 野生黒蜂蜜 180g
Price: 1588 JPY
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商品説明

ここがオススメ

インドのほぼ中央、ベンガルタイガーが住む動物自然保護区内で
ハニーハンターの採集する貴重な蜂蜜。
水あめなど一切使用していない100％ピュアハニーです。

紀元前の時代から、少数部族の間で受け継がれてきたハニーハンティングですが
インド政府と国連開発計画の協力のもと現在はとても安全にしかも衛生的な管理のもとで行われています。

ハンティングのシーズン中に野生の蜂蜜は巣の一部を切り取る事により採集されますが
２週間くらいで巣は再生され再び蜜が蓄えられます。
ミツバチ達はハチミツを集めながら野山の木の花の授粉の手助けをし
そのことが森林の保護と砂漠化の防止に繋がっています。

インド料理の名店、「検見川シタール」の野生黒蜂蜜

インドスパイス料理研究家

香取薫

花粉が沈殿する、黒く力強い味の高級蜂蜜

インド料理の名店、検見川シタールさんが輸入されている蜂蜜です。この蜂蜜は専門技術を持つハンターが樹に登り蜜を採取する伝統的なハニーハンティングという方法で集められた蜜で、ロイヤルゼリーの元になる花粉がたっぷり入り色は真っ黒。味はとても力強くびっくりします。日本カレー界の重鎮でもある増田社長が惚れ込んで輸入を始められたそうです。殺菌温度もしっかり管理され、抗生物質不検出のデータもHPにて公表されているので安心です。何よりもハニーハンティングの伝統をサポートし、インドの森の自然体系や部族の人たちの暮らしも守っているところにも惚れ込んでいます。森も再生し豊かになるそうです。プレーンな炭酸水で割って飲むのが私のお気に入りです。
カレーだけではないインド。力強さがデザートに合う！美味しさの連鎖を呼ぶ野生蜂蜜。

カレーライター・ビデオブロガー

飯塚敦

印度から来た天然蜂蜜の味わいとそのバックボーンに心が動く。

3月、4月になると人との出会いや別れが多くなります。そんな時に困るのがプレゼント。なかなか思うようなものが見つからないこともしばしば。特に親しい恋人や家族ではなく、お世話になった方やどうしてもなにかチャンスを見つけてお礼やお返しをしたかったというような相手になにかを選ぶのはなかなか難しい。ここは一つ、健康と美味をキーワードに選ぶのはどうだろう。たとえば蜂蜜。私はカレーがテーマのライフスタイルブログを書いているが、あるレストランで大変感銘を受けたものがある。千葉検見川にあるインドレストランのシタール。とても美味しいインド料理を堪能出来る店だ。そのテーブルに置いてある蜂蜜が、夢に出そうなくらい美味いのだ。その名前は「野生黒蜂蜜」。実はこれ、買って帰れる。また通販もあるのだ。大変にありがたい。インドの内陸中央部メルガードという地域の大自然の中で産出されるこの蜂蜜の採取は、現地の少数部族の生業になっている。ハニーハンターと呼ばれるプロがおり、彼らが危険を冒して地上３０メーター以上の高い木の枝に登り、そこに巣を作るオオミツバチの蜂蜜を採取している。それがこの野生黒蜂蜜なのだ。紀元前からとも伝えられる部族の保全存続や森林地域の保護、自然のライフサイクルの維持という価値のある取り組みの上に成り立つこの野生黒蜂蜜は美味しさ以上のものも持っているのだ。必要ない加工や混ぜ物のない純粋野生蜂蜜。スパイシーで確かな野性味と癖を馳せ持つ力強い味わい。そんなストーリーをバックボーンに持ち、なおかつ食卓で美味しく楽しんでもらえる良いものだ。お茶に入れたりヨーグルトやアイスクリームに合わせたり。わたしはシタールの冬の素晴らしいデザート「タンドRINGO」（※）をまねて、自分で焼いた焼きりんごに贅沢にかけて使う。えも言われぬ芳香と輝きが加わるのだ。非常に使い出よく、ギフトセットで木箱に入った立派なものや紅茶とセットの気の利いたもの等、いろいろ選ぶことができる。ギフトでもらった人がどうしてもまた食べたくなって自分で注文をするという連鎖が続出しているとも聞く。さもありなん。これは、本物。

※インド式土釜のタンドールで焼き上げた焼きりんごを蜂蜜に一晩浸し、アイスクリーを添えて提供される。夢に出るような味わいだ。
千葉に行くなら買ってきて！絶対食べたい隠れ名物8選

ippin編集部のお取り寄せ

都道府県人口は全国で6位、日本の関東地方の南東側に位置する千葉県。空の玄関口である成田国際空港、成田山新勝寺、千葉マリンスタジアムなどの有名なスポットもあります。神奈川からアクアラインが出ていたり東京から主要な地域への鉄道もあったり交通の便もよく日帰り観光もしやすく、春になるにつれて観光スポットも多くなってきます。そこで、今回は千葉を訪れたら、食べておきたい、買っておきたいお土産をご紹介します。地元では当たり前だけど、東京では買いづらい、特産品である乳製品や落花生などを使ったモノや地元の名店がほれたモノなど、千葉を代表するお土産を揃えてみました。ぜひ千葉を訪れる際には、お土産の参考になさってください。

1：千葉県千葉市にある【落花生の大和田】の「黒蜜漬け落花生」

千葉県は落花生でも有名で、国内産の約7割が千葉県で作られています。ここからは、落花生を使ったモノを紹介していきます。【落花生の大和田】の「黒蜜漬け落花生」は、殻が黒蜜で真っ黒になっています。殻を割ると落花生の皮も真っ黒で、落花生自体に蜜が付きすぎて糖で溶けかかっており、落花生本来の旨みを蜜がまとめてくれている感じだそうです。そのままでも美味しいですが、殻をコップに入れてお湯を注ぐと黒蜜茶でも楽しむことができます。一度で二度楽しめる、落花生です。

2：千葉県千葉市にある【千葉虎屋】と【与三郎の豆】のコラボで生まれた「らっかせいダックワーズ」

こんな洋菓子はいかがでしょうか。千葉県千葉市にある創業70年の【千葉虎屋】と落花生屋の【与三郎の豆】が共同で開発したのが、「らっかせいダックワーズ」です。生地はさっくり中はしっとりで、一番美味しい時期の落花生のみを使用した千葉県産落花生ペーストを使い、自家製の特製白あんを加えています。しっとりとした生地に千葉県産の落花生のコクのあるペーストが味わえるお菓子ですが、添加物を使わず一つ一つ店内で丁寧に焼き上げているため量産はできないそうです。ぜひ、見かけ方ぜひ食べてみていただきたいお菓子です。

3：千葉県成田市にある【なごみの米屋】の「ぴーなっつ最中」

こちらも最中ですが、落花生が餡として使われています。千葉県成田市にある【なごみの米屋】の「ぴーなっつ最中」の「ぴーちゃん」。透明な袋に入れ、カワイイ形を見せてキャラクター化し、おまけにピーナツ型のパッケージにしたところ、大人気商品になったとのこと。中には落花生を練り込んだ白餡がたっぷり詰まっていて、ピーナツ風味でとってもおいしいとのこと。お土産にもぴったりなお菓子です。

4：千葉県九十九里町にある【株式会社HAPPY NUTS DAY】の「HAPPY NUTS DAY」

落花生のおいしさが味わえるもので、ピーナッツバターが好きな方もいるのではないでしょうか。千葉の特産である落花生を新しい感性で商品化しようと、地元の生産者が作ったのがこの「HAPPY NUTS DAY」です。素材も千葉県産の落花生、北海道産のてんさい糖、九十九里の塩を使って作られたピーナッツバターは、なめらかな舌触りと、素材の豊かな風味は、名前の通り朝から素敵な一日を予感させてくれそうな気分にさせてくれるんだとか。朝から気分をよくしたい方、一度食べてみてはいかがでしょうか。

5：千葉県市川市にある【ヤマザキプラザ市川】の「薔薇最中」

お土産でも使いやすいのはやっぱり和菓子。千葉県市川市は「バラのあふれる街」を目指しており、市内の和洋菓子店がそれぞれに創意工夫をしたバラのお菓子を販売しているそうです。その中でも【ヤマザキプラザ市川】では、バラの模様になった皮に、くず餅の中に練りこまれた市川名物の梨の餡が使われた最中「薔薇最中」があります。どちらも市川を代表するバラと梨が使われた、お土産にぴったりなお菓子です。

6：千葉県いすみ市にあるチーズ工房の「草原の青空」

千葉県南房総市にある酪農の里が“日本酪農発祥の地”ということを知っていた方は、意外と少ないのではないでしょうか。8代将軍の徳川吉宗がインドから白牛（乳牛）を輸入し、乳製品（白牛酪）を造らせたといわれ、千葉県史跡に認定されています。海外や北海道で技術を磨かれチーズを作っている牧場なども多い中、2014年Japan Cheese Awardで金賞を受賞し、翌年にフランで開催されたチーズコンテストで最高賞であるSuper Goldを受賞したブルーチーズ「草原の青空」を作っているのが、いすみ市にある高秀牧場のチーズ工房です。人気のため購入することが難しいかも知れませんが、他にもフレッシュチーズ、ソフトチーズ、青カビ、セミハードチーズなどもありますので、ぜひお近くに行った際は、よってみてください。

7：千葉県鴨川市にある【FUSABUSA】の「たまちちぷりん」

乳製品つながりで、やっぱりスイーツも外せません。千葉県鴨川市にあるカフェレストラン【FUSABUSA】。こちらでは「房総の美味しいをつなぐ」をコンセプトに地産の素材を使用したフードブランドが「FUSABUSA ふさぶさ」であり、その中の一つが「たまちちぷりん」と「たまちちぷりん白」。「たまちちぷりん」は、南房総の里山でのびのび育つ鶏の卵と、近所の太田和牧場で搾れる生乳を使い、砂糖も極限まで控えた、自家製自然派プリン。「たまちちぷりん白」は、田和牧場で搾れる生乳に自家製練乳と卵白を加え、蒸し焼きした、卵黄を使用しない正真正銘のミルクプリン。ご当地の素材をたっぷり使った身体にうれしいスイーツです。

8：千葉県千葉市にある【検見川シタール】の「野生黒蜂蜜」

地元の名産を使ったお土産もいいですが、名店と呼ばれる飲食店も見逃せません。千葉県千葉市にあるインド料理【検見川シタール】の「野生黒蜂蜜」は、伝統的なハニーハンティングという方法で集められ、ロイヤルゼリーの元になる花粉がたっぷり入り、色は真っ黒。スパイシーで確かな野性味と癖を馳せ持つ力強い味わいが味わえる、必要ない加工や混ぜ物のない純粋の野生蜂蜜です。なかなか味わえない、【検見川シタール】も認めた蜂蜜です。

[紹介記事]

インド料理の名店、「検見川シタール」の野生黒蜂蜜

カレーだけではないインド。力強さがデザートに合う！美味しさの連鎖を呼ぶ野生蜂蜜。