小宇宙食堂

台湾おこわ 2〜3人分（400g）

Name: 台湾おこわ 2〜3人分（400g）
Price: 1890 JPY
Availability: InStock

1,890円(税込) 17pt

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商品説明

黄金生姜と黒ごま油をベースに、台湾乾物や豚カルビなど、さまざまな素材の旨味が織りなす、深い味わいの台湾おこわです。

このおこわには、冬のからだを芯からポカポカと温めてくれる食材をたっぷり使っています。
じっくりと揚げ焼きして水分を飛ばしながら、油にその香りとパワーをしっかりとうつした生姜は、香ばしくマイルド。
辛くないので、生姜そのものをおこわと一緒にお召し上がりいただけます。
この生姜油に、濃口の黒ごま油と、エシャロットを炒めて作る自家製ねぎ油。これが、香り高く食欲をそそる、この台湾おこわのベースとなります。

そこに台湾産の干し椎茸と干しエビ、神戸ポークのカルビ肉を加えて煮詰めていき、それぞれの素材からでた出汁がぎゅうっと凝縮されたその煮汁で、おこわを炊き込みます。
ふっくらと炊きあがったら、甘辛く煮たさきほどの具材をトッピング。
しっかりとした食感で、脂身と赤身とのバランスが程よい豚カルビもたっぷりと入り、食べ応えも抜群です。

このように、作り方はどこか日本の「ちらし寿司」を思わせる台湾おこわ。
ふだんの食事にお出かけにと、どんなシーンでも台湾人にとっては大好きなメニューですが、じつは出産の内祝いとしても定番です。
家に男の子が生まれると、ご近所にこのおこわを配るのが風習で、まさに文化に根付いた食べものといえます。

ごろごろっと具材の乗った、台湾の味わい。
ぜひ、現地のお店でテイクアウトしたような気分でお召し上がりいただければ嬉しいです。

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お召し上がり方の例：
冷蔵庫で自然解凍後、温め直してお召し上がりください。
蓋を外して、容器ごと電子レンジでの温めが可能です。
または、器にうつして蒸し器などで温めてください。

商品詳細

保存方法：

-18℃以下で保存
内容量：

2〜3人分（400g）

原材料：もち米、うるち米、豚肉、生姜、干しエビ、椎茸、醤油、米油、胡麻油、塩、酒

賞味期限：お届けから約1ヶ月
開封後はお早めに、加熱してお召し上がりください。

※アレルギーをお持ちの方は、備考欄にその旨をご記入ください。
温度帯：

冷凍
商品番号：

taiwanokowa

店舗名

小宇宙食堂

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