食伯楽

【送料無料・3点まとめ買いセット】シバカリーワラ監修 11種のスパイス香るチキンカレーキット

7,440円(税込) 68pt

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販売期間 : ～ 2023年10月1日(日) 23:59

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調理難易度★★☆☆☆

調理時間30分

お届け冷凍

店舗、商品紹介動画

カレー激戦区・三軒茶屋で常に行列が絶えない、
東京のインドカレーを代表する名店

店で味わうカレーそのものの再現ではなく、スパイス料理に慣れていない人にも簡単に本格的な味を完成させることができる導入編として作成。包丁いらず、鍋ひとつで、本格的なインドの味を楽しめる。
別々にホールとパウダーで用意されたスパイス、あらかじめ炒めて調合された玉ねぎミックス、仕上げのガラムマサラのすべてをセット。30分かからずに、手軽に本格的なインドカレーを楽しめる画期的なミールキットが誕生した。

商品概要

入っているもの（２～３人前）※こちらの内容のものが3セット分入っております。
鶏もも肉　1パック
玉ねぎミックス　1パック
ホールスパイス　1パック
（カルダモン、クローブ、シナモン、ベイリーフ、ブラウンカルダモン）
パウダースパイス　1パック
（コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドチリ、ブラックペッパー）
ガラムマサラ　1パック

用意するもの※以下の分量は1セット分に対する分量です
塩　8g
サラダ油　30ml
香菜（お好み）少量
鍋

調理時間
　25分　※別途解凍12時間必要(流水の場合は30分)

調理工程

事前準備：鶏肉と玉ねぎミックスを冷蔵庫で12時間解凍する。

ホールスパイスを炒める。
玉ねぎミックスを加えて、炒める。
パウダースパイスを加えて更に炒める。
水を加えて煮詰める。
鶏もも肉を加えて更に煮詰める。
ガラムマサラを加えて更に煮込む。
お好みでアチャールを作る。
盛り付けて完成。

食材紹介

11種のスパイス

最初にオイルに香りを付けていくスパイス類5種はホールのまま、その後に加える5種は調合したパウダーで用意、香りと色と辛味を加えていく。油絵を描く時のように、香りの下地の上に更なる香りを重層的に重ねていくインド流のスパイス使いを容易に実現することができる。もちろん、最後に香らせる仕上げのガラムマサラもセットされている。辛味を強くしたければチリを、ずっしりとした味わいが欲しければクミンを足してもいい。

玉ねぎミックス

カレーを作る際の最大関門になっている、長時間に渡るタマネギ炒め。今回は炒めタマネギと生姜、ニンニク、トマトをあらかじめ調合した玉ねぎミックスを考案。本国では玉ねぎにターメリックとチリだけを加えたものがポピュラーだが、この玉ねぎミックスはじっくり炒めたタマネギを使用しており、まさに今回のミールキットの主役的なペーストとも言える。気軽にインドカレーを作れることを可能にした画期的な素材だ。

カレー激戦区・三軒茶屋で常に行列が絶えない、東京のインドカレーを代表する名店「シバカリーワラ」

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商品詳細

賞味期限：

発送日より30日間
保存方法：

-18℃以下で保存してください
内容量：

※こちらの内容のものが3セット分入っております。
鶏もも肉　1パック
玉ねぎミックス　1パック
ホールスパイス　1パック
パウダースパイス　1パック
ガラムマサラ　1パック
梱包サイズ：

26cm x 22.5cm x 10.5cm
温度帯：

冷凍
商品番号：

stb0002005

店舗名

食伯楽

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