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【送料無料・3点まとめ買いセット】カッチャルバッチャルのポークビンダルーのミールキット

8,940円(税込) 82pt

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販売期間 : ～ 2023年9月5日(火) 23:59

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調理難易度★★★☆☆

調理時間6分

お届け冷凍

店舗、商品紹介動画

西インドのゴア地方発祥のポークビンダルーカレーは、カッチャルバッチャルの看板メニューの一つ。
味の決め手は、9種類のスパイスと酸味・甘み・香りの元となるビンダルーソース。爽やかな香りのバイマックルの葉や、酸味を出す穀物酢のほか、蜂蜜やココナッツミルクが使用されている。これにマサラペーストを加えれば、手軽に短時間でポークビンダルーを作ることができる。ゴロゴロとした食感のアップルポークと共に味わって。

商品概要

入っているもの（２人前）※こちらの内容のものが3セット分入っております。
豚肩ロース　　　　　１パック(200g)
マサラペースト　　　１パック
ビンダルーソース　　１パック
パウダースパイス　　１パック

用意するもの※以下の分量は1セット分に対する分量です
水　　400ml
塩　　　5g
ごはん　 150g（1人前）
トマト　1/4
パクチー少々
生姜ひとかけ
フライパン
ヘラ

調理工程

フライパンにマサラペースト、パウダースパイスを入れる。
鍋肌に伸ばす様に弱火で1分炒める。
豚肩ロース、塩5gを入れ、弱火で1分炒める。
水400mlを入れ強火にする。
混ぜながら煮込み、沸騰したら弱火にする。
ビンダルーソースを入れ、強火で３分煮こむ。
お好みでトマト、生姜、パクチーを添えて完成。

食材紹介

オリジナリティが際立つビンダルーソース

ポークビンダルーの特徴である酸味・甘み・香りの元となるソース。タイ料理などに用いられる爽やかな香りのバイマックル（こぶ蜜柑）の葉や、しっかりと酸味を出すための穀物酢のほか、甘みを引き出すために蜂蜜やココナッツミルクを使用するのが、カッチャルバッチャル流。

インド料理の肝となる9種のスパイス

インドカレーの基本となるターメリックやクミン、コリアンダーなど9種のスパイスを調合。辛味と香りのバランスにこだわり、お店と同じスパイスショップで仕入れたものを使用。

マサラペーストで誰でも簡単に本格カレーを

店の味を再現するのに欠かせない、玉ねぎ、トマト、生姜、にんにくなどをじっくり炒めて作ったペースト。お店でもこの仕込みに1時間ほどかかるプロセスをこのペーストを使用することでショートカット。誰でも手軽に短時間でポークビンダルーを作ることができる。

さっぱりとした脂身が美味しいアップルポーク

リンゴを配合した特別な餌で育てられた青森県のブランド豚。さっぱりとした脂身が特徴で、お肉の美味しさをしっかりと味わってもらうため、肩ロース肉を大ぶりにカット。ゴロゴロと、食べごたえある食感とともにご賞味あれ。

スパイスの配合を日本人向けに解釈し削ぎ落とした先に現れた独自のインド料理「カッチャルバッチャル」

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商品詳細

賞味期限：

発送日より30日間
保存方法：

-18℃以下で保存してください
内容量：

※こちらの内容のものが3セット分入っております。
豚肩ロース　　　　　１パック(200g)
マサラペースト　　　１パック
ビンダルーソース　　１パック
パウダースパイス　　１パック
梱包サイズ：

26cm x 22.5cm x 12cm
温度帯：

冷凍
商品番号：

stb0002003

店舗名

食伯楽

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