調理難易度★☆☆☆☆
調理時間11分
お届け冷凍
店舗、商品紹介動画
四川料理の源流で30年間、研鑽を積んだ技術の体現者「菰田 欣也」
伝統的中国料理の思想を大切にしながらも、進化した現代の技術、理論を用いながら従来のメニューをアップデートする。伝統を重んじ、革新を恐れない。古典中華の守護神でありながら、現代中華の開拓者でもある。
商品概要
![](https://c-gurusuguri.gnst.jp/public/orgimg/sh/shokuhakuraku/PMK_sta0000194/s-4000chinese_002-Edit.jpg?202207210931)
- 入っているもの(2人前)
牛挽肉 1P
KMD麻婆ベース 1P
KMD麻辣油粉 1P
花椒 1P - 用意するもの
木綿豆腐 1丁
水 150ml
片栗粉 12g
水 大さじ1+小さじ1
サラダ油 小さじ1
塩こしょう 少々
フライパン
軽量カップ
お玉
ボウル、ざる - 調理時間
11分
調理工程
-
(事前準備)食材を解凍する。
- 木綿豆腐をカットする。
- 木綿豆腐を温める。
- 水溶き片栗粉を準備する。
- 牛ひき肉を炒める 。
- フライパンにKMD麻婆ベースを入れる。
- フライパンに温めた豆腐を入れる。
- とろみをつける。
- KMD麻辣油粉を入れ、沸騰させて皿に盛る。
- 花椒の粉をふりかけて完成。
食材紹介
![]() |
KMD麻婆ベースシェフが選び抜いた豆板醬をベースに、豆豉醤・にんにく・しょうが・オイスターソース・花椒・ねぎなどを繊細な火加減のなか合わせた。 |
![]() |
KMD麻辣油粉唐辛子、生姜、大豆油、八角、花椒、桂皮、陳皮などの香辛料に、花椒、唐辛子、にんにくが香る熱した香味油をかけるという四川式で抽出したラー油の香辛料部分だけを加えたオリジナルの香辛料入り辣油です。絶妙なスパイスの配合と抽出温度にこだわった。 |
![]() |
花椒味、香りを立たせ、辛味を出すため四川料理の多くに使われている。”麻”は本場の花椒の刺激が舌にビリビリ来るが、しばらく経つと、何とも言えない爽やかさに変わり、食べた人を虜にする。 |
商品詳細
-
- 賞味期限:
- 発送日より30日間
-
- アレルギー物質:
- 小麦、乳
-
- 内容量:
- ・牛挽肉 1P
・KMD麻婆ベース 1P
・KMD麻辣油粉 1P
・花椒 1P
- 梱包サイズ:
- 26cm x 22.5cm x 10.5cm
- 温度帯:
- 冷凍
- 商品番号:
- sta0000199
店舗名
![](https://rimage.gnst.jp/gurusuguri.com/public/rszimg/shop/sh/shokuhakuraku/logo/small_header_logo_98_98.png?20240822110414)
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- 会社名
- 株式会社ぐるなび
- 住所
- 〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-1-2
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- FAX
- --
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