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ぐるなび プレミアムミールキットぐるなび プレミアムミールキット
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食伯楽

シバカリーワラ監修 11種のスパイス香るチキンカレーキット

2,480(税込) 22pt

+送料1,090 円〜 (東京都の場合)

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商品説明

ここがオススメ

調理難易度★★☆☆☆

調理時間30

お届け冷凍

店舗、商品紹介動画

カレー激戦区・三軒茶屋で常に行列が絶えない、
東京のインドカレーを代表する名店

店で味わうカレーそのものの再現ではなく、スパイス料理に慣れていない人にも簡単に本格的な味を完成させることができる導入編として作成。包丁いらず、鍋ひとつで、本格的なインドの味を楽しめる。
別々にホールとパウダーで用意されたスパイス、あらかじめ炒めて調合された玉ねぎミックス、仕上げのガラムマサラのすべてをセット。30分かからずに、手軽に本格的なインドカレーを楽しめる画期的なミールキットが誕生した。


商品概要

  • 入っているもの(2~3人前)
    鶏もも肉 1パック
    玉ねぎミックス 1パック
    ホールスパイス 1パック
    (カルダモン、クローブ、シナモン、ベイリーフ、ブラウンカルダモン)
    パウダースパイス 1パック
    (コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドチリ、ブラックペッパー)
    ガラムマサラ 1パック

  • 用意するもの
    塩 8g
    サラダ油 30ml
    香菜(お好み)少量

  • 調理時間
     25分 ※別途解凍12時間必要(流水の場合は30分)

調理工程

事前準備:鶏肉と玉ねぎミックスを冷蔵庫で12時間解凍する。
  1. ホールスパイスを炒める。
  2. 玉ねぎミックスを加えて、炒める。
  3. パウダースパイスを加えて更に炒める。
  4. 水を加えて煮詰める。
  5. 鶏もも肉を加えて更に煮詰める。
  6. ガラムマサラを加えて更に煮込む。
  7. お好みでアチャールを作る。
  8. 盛り付けて完成。

食材紹介

11種のスパイス

最初にオイルに香りを付けていくスパイス類5種はホールのまま、その後に加える5種は調合したパウダーで用意、香りと色と辛味を加えていく。油絵を描く時のように、香りの下地の上に更なる香りを重層的に重ねていくインド流のスパイス使いを容易に実現することができる。もちろん、最後に香らせる仕上げのガラムマサラもセットされている。辛味を強くしたければチリを、ずっしりとした味わいが欲しければクミンを足してもいい。

玉ねぎミックス

カレーを作る際の最大関門になっている、長時間に渡るタマネギ炒め。今回は炒めタマネギと生姜、ニンニク、トマトをあらかじめ調合した玉ねぎミックスを考案。本国では玉ねぎにターメリックとチリだけを加えたものがポピュラーだが、この玉ねぎミックスはじっくり炒めたタマネギを使用しており、まさに今回のミールキットの主役的なペーストとも言える。気軽にインドカレーを作れることを可能にした画期的な素材だ。



  • 香り立つスパイスが食欲をそそる!三茶の超有名店「シバカリーワラ」のミールキット

    「接待の手土産」編集部/管理栄養士/㈱ぐるなび

    松田智華

    dummy

    誰でも気軽にインドの味! 「シバカリーワラ」の本格スパイスカレー

    東京・三軒茶屋に店を構える「シバカリーワラ」。店主・山登伸介氏と2人のインド人シェフの抜群のコンビネーションが生み出すカレーは、多くのファンを魅了しています。本格インドカレーの美味しさはもちろん、店内にディスプレイされたインド雑貨や使われている食器など、雰囲気も楽しめます。

    今回は『ぐるなび プレミアムミールキット』から「シバカリーワラ」のスパイスカレーを自宅で作れるキットが発売されたとのことで、さっそく取り寄せてみることにしました。

    まさかの包丁要らず!? 初心者にもうれしい簡単仕様!

    このミールキットは冷凍便で届きます。食材を事前に解凍しておく必要があるため、調理する前日に届くように注文するのがおすすめ。

    箱の中には食材のほかに、詳しいレシピカードと山登氏直筆のメッセージがプリントされた『サンクスカード』が同封されています。

    【ミールキットの内容はこちら】

    ・鶏もも肉 1パック

    ・玉ねぎミックス 1パック

    ・ホールスパイス 1パック

     (カルダモン、クローブ、シナモン、ベイリーフ、ブラウンカルダモン)

    ・パウダースパイス 1パック

     (コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドチリ、ブラックペッパー)

    ・ガラムマサラ 1パック

     

    【自宅で用意するもの】

    ・塩 8g

    ・サラダ油 30ml

    ・香菜(お好みで) 少量

     

    こちらのキットは、お店のカレーをそのままご自宅で! という“再現系”ではなく、スパイス料理初心者でも気軽に本格的な味が楽しめるという“入門編”。スパイスがあらかじめブレンドされているだけでなく、具材となる鶏もも肉もカットされており、包丁要らずで調理をスタートできるんです。ホールスパイスも使う分だけパックされているのが便利ですね。

    さらに、カレーを作るときに面倒な“玉ねぎのみじん切り”“玉ねぎを飴色になるまで炒める”という2つの工程も、『玉ねぎミックス』が解決してくれます! カットされた玉ねぎがあらかじめ炒めてあり、さらにトマトやにんにくとブレンドされていてなんとも画期的……これだけでも買いたい、と思うぐらい気に入ってしまいました。

    お鍋一つでプロの味! スパイスカレー作りに挑戦

    今回のキットは、下ごしらえは解凍のみ。調理器具もお鍋とへらがあればOKと、気軽にチャレンジできるのが何より嬉しいポイント。写真付きの詳しいレシピカードが同封されているので安心です。

    購入者限定の動画を見ることもでき、レシピカードには動画のどこをチェックすればいいか記載されていて……まさに至れり尽くせり! では、さっそく調理工程をご紹介していきたいと思います。

     

    【調理工程】

     

    下準備:食材の解凍

    調理の前日に、食材を冷蔵庫で解凍しておきます。

     

    ▼その1:ホールスパイスを炒める

    ▼その2:玉ねぎミックスを加えて炒める

    その3:パウダースパイスを加えてさらに炒める

     

    ▼その4:水を加えて煮詰める

    ▼その5:鶏もも肉を加えてさらに煮詰め、水を加えて煮込む

    ▼その6:ガラムマサラと、お好みで香菜を加えてさらに煮込む

    ▼その7:盛り付けて完成

    調理自体はとってもシンプル! 身構える必要なくスパイスカレー作りが体験できます。あえてポイントをお伝えするなら、お水や塩は事前に計量し、お肉やスパイスなどのパックはあらかじめ袋を開けておくことをおすすめします。強火で炒め、煮込んでいくので、油跳ねをしてしまうとつい焦ってしまうもの。そんなときのために、事前に準備できることをやっておくと手際よく調理を進めることができますよ。

    お好みでアチャールも! うれしいレシピ付き

    こちらのキットのレシピカードには、カレーの付け合わせにピッタリのアチャールのレシピも載っています。玉ねぎをスライスし、レモン汁、塩、レッドチリパウダー、香菜と合わせるだけで完成! カレーを煮込んでいる間にパパっともう一品できるのはありがたいですね。

    実食! おうちでスパイスカレー

    スパイスカレーといえばステンレスの器に盛り付けるイメージがありますが、今回はあえて“いつものカレーライス風”に盛り付けてみました。

    チキンが大ぶりにカットされており、見た目にも迫力満点ですね。一口食べてみると……とても辛い! それ以上に、美味しい!! スパイスの辛さが際立ちつつ、いつまでも後を引くことなく、スッキリと食べ進めることができます。トマトの風味や玉ねぎの甘みも感じられ、やみつきになりそうな美味しさです。調理工程の最初に登場したホールスパイスは取り出していないので、よけていただきます。たまにカルダモンをかじってしまいますが、ご愛嬌ですね。本場インドでは、ホールスパイスを入れたままカレーを出すことは「あなたのためにこんなスパイスでカレーを作りました」というおもてなしの意味があるんだとか。お皿でよけるのが面倒な方は、ホールスパイスを炒めてから一度取り出し、お茶パックなどに入れて再度鍋に入れてみてください。

    また、パウダースパイスを投入する際にお好みでチリパウダーやクミンパウダーを加えるのもおすすめです。

    憧れの名店の美味しさが続々登場! プレミアムミールキット

    今回ご紹介した「シバカリーワラ」のミールキット、こんなに簡単にこんなに美味しいカレーができるなんて……! と、驚きの一言に尽きます。普段はルーのカレーを食べている方にはもちろん、スパイスカレーをご自宅で作ったことがある方にもぜひお試しいただきたいです。ご自宅用にはもちろん、料理好きな方へのギフトとしてもおすすめ。美味しさだけでなく“体験”も楽しめるという『ぐるなび プレミアムミールキット』は、現在もさまざまな名店の味を開発中とのこと。今後のリリースも楽しみですね!

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より30日間
  • 保存方法:
    -18℃以下で保存してください
  • 梱包サイズ:
    26cm x 22.5cm x 10.5cm
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    sta0000187

店舗名

食伯楽

食伯楽のご利用ガイド

送料・配送料について

【プレミアムミールキットの送料について】 ・「とんかつ成蔵」「金色不如帰」「TACUBO」「しのはら単品」を複数ご注文いただき、   届け先が同一である場合、 上記料金表にて送料が決定します。 ・「銀座しのはらセット」は購入個数に応じて、送料が決定します。 ・「シバカリーワラ」は購入個数に応じて、送料が決定します。 【プレミアムミールキットを除く商品の送料について】 ・送料は購入代金に含まれます。 【プレミアムミールキットの出荷日について】 ・「とんかつ成蔵」「金色不如帰」「TACUBO」の出荷日は毎週木曜・日曜のみとなります。 ・「シバカリーワラ」の出荷日は毎週月曜・木曜・金曜

返品について

商品の性質上、お客様都合による返品・交換はできません。 商品の品質には万全を期していますが、万が一商品の間違い、破損等問題がある場合には商品到着後3日以内に、以下の連絡先にご連絡ください。確認の上、返品・交換等の対応をさせていただきます。 ※期間を過ぎてからの返品・交換はお受けできませんのでご注意下さい。 <連絡先> 電話番号:0120-257-016 <受付時間>10:00~17:00(土日祝日除く) メールアドレス:gshop-info@gnavi.co.jp (担当)鬼束 【頒布会商品注意事項】 ●途中での解約・休止は不可とさせていただきます。 ●住所を変更希望の場合は当月15日までにメールご連絡頂ければ当月の配送先から変更いたします。 ●決済方法はクレジットカード一括事前決済のみとなります。 ●配送日は商品名下の選択肢からご選択をお願いします。

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会社概要

会社名
株式会社ぐるなび
住所
〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-1-2
日比谷三井タワー11F
TEL
03-6744-6463
FAX
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