四季ごはん 晴れ間 。では、和食をベースにしながらも様々な国の美味を取り入れており、
店主の地元である福井の食材をはじめとする厳選素材で、枠にとらわれない和洋折衷のお
料理をご提供しています。
皆様のご自宅でもお楽しみ頂けるよう、四季ごはん 晴れ間 。の定番商品『焼き鯖と薬味たっぷり土鍋ご飯セット』をご用意いたしました。
鯖の土鍋ご飯(3〜4人前)と、旬のお魚の西京焼き(2尾)、ちりめん山椒をお付けしたセットです。
店主の地元 福井県産コシヒカリと晴れ間。特製の出汁と一緒に土鍋で炊き上げてお召し上
がりください。
炊飯ジャーでも簡単に作れて、お楽しみいただけます。
~ご飯の炊き方~
▼土鍋の場合
1.土鍋にお米と出汁を入れ、ひと混ぜする。
2.火にかける前に、必ず火口の中央にセットできたかを確認し、蓋をして中火~強火にかける。
※土鍋の種類によっては沸騰がわかりづらいので、分からなければ蓋を開けて、
しっかり沸騰しているかを目で確認しましょう。
3.沸騰したら、火加減を弱火に落として15分炊く。
4.ふたを開けて水分が残っていないのを確認したら、炊きあがり。
※表面や鍋肌から水や泡がブクブク出ているようなら、まだ水気を飛ばし足りていない状態。
その場合は、弱火のまま水気がなくなるまで、追加で1〜2分ごとに確認しつつ火にかけてください。
5.お焦げが欲しい方は、蓋を閉めて、更に強火で30秒炊く。
6.炊きあがったら、すぐに生姜を散らし、その上に鯖を乗せ10分蒸らす。
※鯖は炊く前に常温に戻しておきましょう。
7.10分経てば、蒸らしは完了。胡麻、紅ショウガ、大葉を散らし、
しゃもじで底からさっくりと全体的に混ぜて完成。
▼炊飯ジャーの場合
1.お米と出汁を入れ、一混ぜし、炊飯ボタンを押す。
2.炊きあがったら、すぐに生姜を散らし、その上に鯖を乗せ、10分蒸らす。
※鯖は炊く前に常温に戻しておきましょう。
3.胡麻、紅ショウガ、大葉を散らし、全体的に混ぜて完成。
※到着したらすぐに炊いて下さい。(少なくとも翌日には炊いて下さい。)
商品詳細
-
- 内容量:
1.米(浸水済み)3~4人前
2.出汁
3.焼き鯖 2尾
4.薬味(大葉、生姜、紅ショウガ、胡麻)
5.旬のお魚 西京焼き 2尾
6.ちりめん山椒
7.ごはんの炊き方説明書
★晴れ間。特製ドレッシング付き!
-
- 温度帯:
- 冷蔵
-
- 商品番号:
- 001
店舗名
四季ごはん 晴れ間。
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四季ごはん 晴れ間。のご利用ガイド
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会社概要
- 会社名
- 四季ごはん 晴れ間。
- 住所
- 〒151-0064
東京都 渋谷区 上原1-1-20
- TEL
- 03-6804-9980
- FAX
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