三幸貿易

スモークオイルサーディン(スプラット）

Name: スモークオイルサーディン(スプラット）
Price: 356 JPY
Availability: InStock

356円(税込) 3pt

＋送料756 円〜 (東京都の場合)

※条件により送料が異なる場合があります。詳しくはこちら

配送

東京都の場合(常温便)

通常3営業日後に発送予定
お届け日：11月5日(火) ～

すべての送料・お届け日を確認する >

数量を選択

お気に入りに追加

商品説明

ここがオススメ

ポーランド産の燻製（スモーク）オイルサーディンです。

スプラットと言う北欧で獲れる魚を使用しており、通常のオイルサーディンよりも脂がきつくない為、あっさりしていますが、燻製する事で旨味が凝縮されています。

そのままでもおつまみになりますが、オープンサンドで頂くのもおすすめ。
ウィスキーやモルトビールによく合います。

噛みしめて美味しいスモークオイルサーディン

缶詰博士

黒川勇人

燻蒸香にうっとり

オイルサーディン缶は歴史が古い。日本で初めて作られた缶詰もオイルサーディンである（1871年・明治4年のこと）。

マイワシやカタクチイワシをさばき、塩味をつけ、軽く干してから油で煮るのがオイルサーディン。缶詰の場合は、イワシと油を缶に詰め、密封してから加熱することで殺菌が行われる。だから長期間、常温のまま保存ができるわけだ。

イワシは世界の海に生息するので、オイルサーディンも様々な国で作られている。美味しいオイルサーディンの条件は何よりもイワシの鮮度。だから、工場はイワシの水揚げがある漁港近くに置かれている。その上で、イワシの大きさや脂の乗りかた、使う油の種類、塩分濃度などでそれぞれ個性が出てくる。

今回オススメしたいのは、缶に詰める前に強めの燻製を施した「ネプチューン・スモークオイルサーディン」というもの。ポーランド製で、昨年から輸入が始まったニューフェイスであります。

このオイルサーディンは、まず開缶したときに驚きがある。燻蒸香が豊かに立ち昇り、まるで焚き火をしているような気分になるのだ。

魚種はスプラットという種類で、マイワシでもカタクチイワシでもない。脂の乗りが少なく、青魚特有の匂いがイワシより穏やか。だからあっさりとして食べやすいのだが、これを強めの燻製にしているのが特徴だ。煙で燻しているあいだに水分と脂分が抜けて味が凝縮され、しっかりとした噛み応えも備わって、実にウマい。噛めば噛むほどスプラットの滋味が湧き出し、それが終始、豊かな燻蒸香に包まれているという至福のオイルサーディンであります。

パンと一緒に食べるなら、ライ麦パンなどの風味の強いものがよく合う。クリームチーズを塗ればモアベター。あとは好みのチーズにピクルス、エールビールでもあれば、質素ながら心温まる食事になるだろう。

商品詳細

温度帯：

常温
商品番号：

NEPTUNsmokeoilsardine

店舗名

三幸貿易

厳選商品一覧

シュールストレミング 300ｇ

5,940円
スモークオイルサーディン１０缶セット

3,560円

三幸貿易のご利用ガイド

返品について

●弊社に原因のある際の返品商品が壊れている、動かないなど、当方に原因のある際にはすべて当方費用負担で返金または交換をいたします。商品の到着後、３０日間以内に弊社までご連絡のうえ、商品をご返送（着払い）くださいますようお願いいたします。●お客様の都合による返品お客様の理由により返品になる場合は、返送料をご負担いただきますのでご了承ください。