「おつな」は長年小料理屋を営んできた店主が、どうしても作りたかった‘‘ホンモノ’’だけを集めた「マグロのオイル漬け」です。
築地に通いながら培った目利きを生かし、こだわりのマグロやオイルを選び抜き、試行錯誤を重ねて完成させた全く新しいツナです。
食卓の一品として、ご贈答品としても、みなさまの‘‘おいしい’’が繋がって欲しいという想いを込めた「乙なツナ」＝「おつな」。
是非一度、味わってみてください。
「大切な（たいせツナ）方と繋がる（ツナがる）乙な（オツナ）もの」として、冠婚葬祭の引き出物・お中元お歳暮・内祝等のギフトにもぴったりです。
「おつな」は長年小料理屋を営んできた店主が、どうしても作りたかった‘‘ホンモノ’’だけを集めた「マグロのオイル漬け」です。
築地に通いながら培った目利きを生かし、こだわりのマグロやオイルを選び抜き、試行錯誤を重ねて完成させた全く新しいツナです。
食卓の一品として、ご贈答品としても、みなさまの‘‘おいしい’’が繋がって欲しいという想いを込めた「乙なツナ」＝「おつな」。是非一度、味わってみてください。
「大切な（たいせツナ）方と繋がる（ツナがる）乙な（オツナ）もの」として、冠婚葬祭の引き出物・お中元お歳暮・内祝等のギフトにもぴったりです。
ここがこだわり
ツナ専門店の情熱と研究から生まれた、日本初の美しいビン詰め
「おつな」は、素材やオイル、製法にこだわったマグロのオイル漬けです。
“ツナ缶”でお馴染みの缶詰めとは違い、ビン詰めとしてのツナの保存は日本に前例がありませんでした。たくさんの人に助けられ、研究と試行錯誤の末に誕生したのが、この「おつな」です。
変質せず、匂い移りもない安心なビンの中に、“本物のツナ”を閉じ込めることに成功しました。透きとおるガラスの向こうに見えるツナたちは、白やオレンジ、グリーンなど色鮮やか。
ところどころにハーブの葉がちょこんと覗くものもあって、どれも愛おしい表情です。
主な素材は、魚屋として20年、築地に通ったからこそ選べる良質なビンチョウマグロは静岡県水揚げのものを厳選。低カロリーにして高タンパクな栄養価の高い魚です。何より一番の特徴は、火を入れたときの身の白さ。季節や漁場によって身の色が変わるため、より白く美しい色が出るものを選んでいます。
味付けのポイントは、ミネラルたっぷりの駿河湾海洋深層水に最高級の利尻昆布と国産椎茸で出汁を取り、新鮮な野菜の旨味を足した特製スープです。この中で、マグロの身をコトコトとじっくり煮込みます。
マグロの身に合わせるのは、オレイン酸の豊富な国産オイル。ベニ花油、米油、ゴマ油などを中心にブレンドしています。いずれも熱に強くて酸化しにくい、保存に適したもの。残ったらパンにつけたり、ドレッシングや炒め物に加えてみてくださいね。
プレーンをはじめとするフレーバーは、季節によって約10種類。それぞれ、無農薬や有機農法を中心とした野菜やハーブ、スパイスとともにバランスよく組み合わせて作ります。
旬に応じて、新たな味もお目見えします。パッケージには縁起の良い「七宝」や「麻の葉」の模様をあしらいました。ひとつひとつ、心を込めて色とりどりの化粧箱の中におさめた「おつな」たちが、自分が選ばれる瞬間を今か今かと待っています。
一般的にイメージされるツナとはひと味ちがう、重層的な味わいにきっと驚いてもらえるはず。和洋を問わず、ごはんのお供に、副菜に、酒の肴に、いろんなスタイルでお召し上がりください。
美味しくて体にいい特別な「おつな」から、素敵なご縁が“ツナ”がりますように。
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年末年始のパーティにピッタリ！体に優しい手作りツナ おつなの「おつな」
ジュエリースイーツ・デザイナー
体に優しいオイルを使った、こだわりツナのオイル漬け
恒例のスイーツ＆ワイン会で、友人から頂いた「おつな」。
ん？つな、ツナ…？
ツナのオイル漬け？なぜ缶ではなくて瓶？？
そんなハテナが頭をかけめぐりました。
店主の関根仁さんは、もともと小料理屋「仁」を営んでいらしたのですが、本当においしいマグロのオイル漬けを食べてほしい！という情熱が止められず、今年の6月に『おつな』を開業されました。
日本だけでなく海外のツナを追いかけて日夜研究を続けられ、オイルや保存方法も勉強されたそうです。
私たちがよくいただく缶詰に使われているオイルは基本的に、サラダ油 綿実油 大豆油 などがオメガ6に分類されるオイルが多いそう。
一方おつなでは、オレイン酸（オメガ9）を多く含むオイルを使い、胃にも優しく、美容と健康にも良いという体に優しいオイルを使っていらっしゃるとのこと。
そんな関根さんのこだわりが詰まった「おつな」どんな味がするのか、頂く前からワクワクがとまりません。
さっそく簡単ブルスケッタ風にして頂きました。
わぁ、オイルがおいしい！
今までにない香りと食感に手がとまりません(笑)
もちろん、ツナもジューシーでえぐみもなく、さすがのお味です。
少しあたためていただくと一層おいしくなりました。
「おつな」と言う名前は、私たちの「おいしい」が繋がって欲しいという想いを込めた「乙なツナ」＝「おつな」から名づけたそうです。
パーティに、そしてご飯のおともにも「乙なツナ」をぜひ！
商品詳細
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- 保存方法：
- 常温
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- アレルギー物質：
- 大豆、ごま、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
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- 内容量：
- 固形量80g オイル40g 総量120g×3個入り
○原材料
【プレーン】マグロ（日本）、植物油（ごま油を含む）、海洋深層水、ピンクペッパー、玉ねぎ、セロリ、昆布、干しシイタケ、ローリエ、黒胡椒
【ドライトマト＆バジル】マグロ（日本）、植物油（ごま油を含む）、海洋深層水、ドライトマト、バジルペースト、にんにく、玉ねぎ、セロリ、昆布、干しシイタケ、黒胡椒
【えごま味噌】マグロ（日本）、植物油（ごま油を含む）、海洋深層水、麹味噌（大豆を含む）、黍砂糖、日本酒、大葉、荏胡麻、白ごま、玉ねぎ、セロリ、昆布、干しシイタケ、青とうがらし、黒胡椒
○賞味期限
製造日から3ヶ月
※開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。
○贈答対応
熨斗対応可、お悔み対応（法事等の包装対応）可、水引可
○包装形態
化粧箱入り
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- 梱包サイズ：
- 23cm x 9cm x 7cm
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- temi01
店舗名
おつな
おつなのご利用ガイド
返品について
【商品の不良による返品】 返品をご希望のお客様は、配達日から10日以内にメール・お電話にてご連絡ください。 【返品条件】 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日から10日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。それ以降の返品は致しかねますので、予めご了承の程お願い申し上げます。 【連絡先】 電話：03-6426-8178／090-8502-8924 担当者：関根 仁 受付時間：11時～17時 メール：otuna.shop@gmail.com 【返送先】 郵便番号：〒154-0001 住所：東京都世田谷区池尻3-5-22
お支払い方法について
- ■カード決済
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【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
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【銀行名】昭和信用金庫 【支店名】大橋支店 【口座種別】普通 【口座番号】1178592 【名義人名】カ）ジン 【振込期限】ご注文日より7日以内にお振込みください。 ※恐れ入りますがお振込み手数料はご負担いただきますようお願い申し上げます。 ※ご入金確認前の商品発送は致しかねますので、予めご了承の程お願い申し上げます。
- ■代金引換
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- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～
- 350円
代引き手数料全国一律 350円（税込）※代引きは現金払いのみのお取り扱いとなります。（クレジット決済不可）
営業日注意事項について
店舗営業日： 【池尻本店】東京都世田谷区池尻3-5-22 金曜日 11時～16時 土曜日 11時～15時 ※池尻本店の販売営業日は金曜日と土曜日のみ ※臨時休業有 【ツナラボ】静岡県焼津市本町1-10-4 火曜日～日曜日 11時～18時 ※月曜定休日 ※臨時休業有
会社概要
- 会社名
- 株式会社 JIN
- 住所
- 〒154-0001
東京都 世田谷区 池尻3-5-22
- TEL
- 03-6426-8178
- FAX
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