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オラヤミエルクリーム蜂蜜（ユーカリ）　450g

Name: オラヤミエル クリーム蜂蜜（ユーカリ） 450g
Price: 3996 JPY
Availability: InStock

3,996円(税込) 37pt

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販売期間 :2023年3月8日(水) 12:30 ～

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商品説明

ここがオススメ

スペイン北部バスク地方の標高800mの山麓で咲くユーカリの花の蜜を採取。
試行錯誤の末、確立した独自の攪拌技術で、低温でも固まらないクリーミーな食感を実現しました。

家族経営で、特に、ルイサさん（母）と娘さんたちが中心になった会社で、蜂蜜への情熱と愛情がたっぷり詰まっています！スペインでは、グルメ食品やオーガニック食品店のみで取り扱われる高品質な蜂蜜です。

とにかく濃厚で、生キャラメルのようななめらかさとクリーミーさが広がります。
食べやすい蜂蜜なので、お子さまのいるご家庭からご年配の方まで、ご家族みんなでお楽しみください。
レモン果汁と一緒にレモネードや、ヨーグルトやパンケーキにかけるのもオススメ！

ユーカリ味は、スーッとするハーブの後味がほんのり香ります。
ユーカリは、呼吸器系に良いとされているので、生まれつき呼吸器系の弱い方や、特に寒い季節にのどの痛みや咳が気になる方のリピート購入が多いです。のどの痛みや咳の悩みにもぜひどうぞ。

【第2回ハニー・オブ・ザ・イヤー】特別賞受賞のスペインのユーカリはちみつ

日本はちみつマイスター協会代表理事

平野のり子

滑らかな結晶はちみつへのあくなき追求

はちみつが結晶するのはすでにご存じのことと思いますが、このはちみつはあえてクリーム状に結晶させるために産地や製造法にこだわってできた、クリーム蜂蜜です。蜜源となっているのはユーカリでフトモモ科ユーカリ属の常緑高木です。

ユーカリと聞くとオーストラリアを想像されると思いますが、このクリーム蜂蜜（ユーカリ）はスペイン北部のアストゥリアス州で採られたはちみつです。アストゥリアス州はカンタブリア海に面し厳しい地形のため美しい自然が残っているそうです。

地中深く根を伸ばし地下水を吸い上げる力が強く、砂漠化した地域の緑化に使われることがあるそうです。もともとユーカリの樹木は殺菌力が高く、特に喉の炎症には効果があるとされていて、はちみつも喉の不調に効果があり栄養価も高いと言われています。

このクリーム蜂蜜を販売しているオー・リーブ・ジャパンの代表取締役工藤さんはオリーブオイルが専門。

ある時、蜂蜜の治療効果の高さに気が付きました。しかし治療効果の高いはちみつを作るにはミツバチ自体が健康で元気であること。さらに非加熱でありながら醗酵せず、しかも温度変化を受けにくく結晶させない保管が必要となります。（非加熱はちみつは醗酵するばあいがあります）

試行錯誤しながらやっとたどり着いたのが、このスペインでオーガニックはちみつを作っている養蜂家さんとの出合い。

そしてこだわり続けたのは、
1.巣箱の95％以上がミツロウで覆われた成熟した蜂蜜を採取すること
2.蜂蜜には必ず起こる「結晶化」の結晶の細かさにこだわり、それには、15度〜16度で最適な結晶化が起こる標高800mの涼しい山の中に養蜂場があること
3.結晶を瞬時にほどいてクリーミーな質感にする「撹拌技術」
以上の3点です。

こうして滑らかなクリーム状態にすることで非加熱でありながら低温になっても再結晶が起こりにくく、はちみつに本来含まれているビタミン、ミネラル、ポリフェノールや有機酸、酵素などの成分が損なわれにくくなりました。

塩キャラメルのようなコクのある甘さとミントの清涼感

スプーンですくって舌の上に乗せるとゆっくりと溶けて広がり、塩キャラメルのようなコクのある甘さが徐々に変化して、舌の奥の方からペパーミントのような爽やかな刺激が表れてきます。これはフラボノイド、ポリフェノールなどが含まれているからです。

同じフトモモ科のマヌカハニーも後味がミントのようにスーッとした清涼感がありますね。白身魚のカルパッチョやジビエ料理などにもぜひ使ってみてください。食後のデザートにこのはちみつをたっぷり載せたアイスクリームでもいかがですか？

生はちみつにこだわる健康志向の高い方へのプレゼントに。

塩味を感じるこのはちみつは、ちょっと変わったはちみつを食べてみたいけどあまり癖のあるものはちょっと……、という方にも満足していただけると思います。

※第2回ハニー・オブ・ザ・イヤー：2016年はちみつの資格「はちみつマイスター」を運営する一般社団法人日本はちみつマイスター協会が、はちみつの日（8/3）に合わせてはちみつ資格取得者・はちみつ好きが最もおいしいはちみつを選ぶコンテスト

商品詳細

賞味期限：

製造日より1095日間
保存方法：

直射日光を避け、常温。
生産地・主原料原産地：

スペイン　スペインアストゥリアス州
加工地：

スペイン　スペインアストゥリア州
アレルギー物質：

アレルゲンなし、はちみつは1歳未満のお子様には与えないでください。
内容量：

450ｇ
梱包サイズ：

1.5cm x 2.5cm x 1.7cm
温度帯：

常温
商品JANCD：

8437000416319
商品番号：

OMCH-EU450

店舗名

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