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  • 卵かけご飯用うに醬塩01
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1/

卵かけご飯用うに醬塩

2,000(税込) 20pt

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商品説明

ここがオススメ

北方四島沖で獲れた蝦夷ばふんうにを専門に扱う雲丹屋が作った、卵かけご飯にかける醬油代わりのお塩です!

添加物は、微量のミョウバン以外は使用せず、化学調味料も未使用。安心・安全をモットーにして、天日干しで仕上げました。

卵かけご飯の他にも、ゆで卵にかけるのもおすすめ。
雲丹風味の味塩として幅広くお使いください。
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ご購入時にお届け日時を指定する画面がありますが、この商品は、出荷体制が整い次第順次発送となるため、日時のご指定はお受けできません。ご了承くださいませ。

  • TKGを塩で?北海道根室発の「卵かけご飯用うに醤塩」

    コピーライター、グルメガイド

    菅野夕霧

    dummy

    北海道や北方四島で採れたエゾバフンウニを使用

    北海道出身、“食いしん坊の道産子”として常に意識している食材の1つ「ウニ」。

     

    ウニは大きく2種類存在します。バフンウニとムラサキウニです。一般的に色の薄いムラサキウニは、北海道以外でも採れるため、個人的にマークしているのは北海道でしか採れない色の濃いバフンウニです。
    ふるさと納税などで、バフンウニをチェックしている中、出会ったバフンウニの加工・販売を行う根室大喜(ねむろだいき)という会社。取り扱う商品は、「蝦夷ばふんうにの刺身」をはじめ、ウニの珍味やウニ醤油など。そんな商品の中で今回わたしが注目したのが、「卵かけご飯用うに醤塩」です。

    有楽町で北海道物産を取り扱うアンテナショップで同商品をゲット。卵かけご飯、いわゆる“TKG”をしょう油ではなく塩で……どこかワクワクしてしまいます。本土最東端に位置する根室市、“日本で一番朝日が早く昇る街から”というキャッチフレーズもいいですね。卵にかける前に一口舐めてみます……ドカンっとウニが前に出て来る感じではありませんが、ほのかにウニを感じます。

    そしていよいよ暖かいご飯に卵黄を乗せ、一つまみの塩を振りかけ、いただきます。
    なるほど。結構塩味があるのでこの状態で十分ご飯が進みますね。ふりかけではないので、かけるのは少量で良さそうです。
    卵かけご飯ではしょう油がご飯を冷めさせる、という側面がありますが、塩であればその心配もなくホカホカご飯をキープできますね。

     

    こちらの製法はパッケージの裏面に書かれています。ウニを「壺漬け雲丹魚醤」にし、出汁と合わせたウニ醤油を作り塩に味付けしているとのこと。用途は卵かけご飯以外にも幅広く使えそうですね。わたしは早速サラダや枝豆などにもふりかけて“応用”を楽しんでいます。日本の端っこで作られた少し贅沢な逸品を、手土産にいかがでしょう。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より240日間
  • 保存方法:
    高温・多湿を避け、常温で保存してください。
  • 加工地:
    北海道 
  • アレルギー物質:
    小麦、大豆、さば
  • 内容量:
    110g×2袋
  • 梱包サイズ:
    34cm x 24.8cm x 3cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    4589958710019
  • 商品番号:
    ippin_01

店舗名

根室大喜

根室大喜のご利用ガイド

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会社概要

会社名
有限会社 大喜
住所
〒087-0054
北海道 根室市 海岸町2-19
TEL
0153-22-8171
FAX
0153-22-8171

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