栗菓子処　中松屋

龍泉洞爽菓水まんじゅう　7個入り

Name: 龍泉洞爽菓 水まんじゅう 7個入り
Price: 1620 JPY

1,620円(税込) 15pt

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販売期間 :2018年7月3日(火) 00:00 ～ 2018年9月15日(土) 23:59

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商品説明

ここがオススメ

涼を呼ぶ水の雫のような葛と栗あんの組み合わせ

ひんやりつるりとした
滑らかな葛の中を分け入ると濃厚なぼっくりとした冷たい栗のあんが現われる
今までに味わったことのない絶妙な組み合わせ。

どちらもひんやりと冷たい葛の滑らかさと
栗あんの舌触りをどうぞご賞味ください。

※夏季限定販売です。
※販売時期についてはお問い合わせください。

酷暑だからこそ美味。ギンギンに冷やした“名水”で味わう、水まんじゅう。

エッセイスト　文教大学准教授

横川潤

酷暑だからこそ美味。ギンギンに冷やした“名水”で味わう、水まんじゅう。

インド人の言う「涼しい」は、「幸せ」という意味を兼ねると聞いた。日本でも体温級（またはそれ以上）の酷暑が続けば、涼しいというほどに幸せを感じさせる言葉はない。東京より平均気温が高い都市はいくらでもあるが、気温と湿度をかけあわせた「不快指数」となれば、ロサンジェルスやカイロを遙かに凌ぎ、バンコクなどと並ぶ世界最高水準にある。

こう暑いとグルメどころではないが、逆に「涼味」を与えてくれるものであれば、もう無条件に美味しいと思いかねない。結果として日本では「涼味」を持ち味とする食文化が花開いた。寿司や刺身、あるいはもずく酢、そうめん、冷ややっこ……。冷たい蕎麦やうどん、冷やし中華は季節を問わずこの国に定着している。

夏の冷たい甘味といえば、かき氷や水ようかん、あんみつなどが思い浮かぶが、思いのほかバリエーションに乏しい感もある。しかしわが国で最高レベルの寒暖差を誇る（？）岩手県には、さすがの「涼しい」甘味が存在した。その名は「水まんじゅう」。

酷暑を吹き飛ばす“甘味の王様”

もちろん、水まんじゅうは岩手県の専売特許というわけではなく、岐阜大垣や奈良県御所市のものがむしろ本家として知られている。岩手県「中松屋」の水まんじゅうが図抜けているのは、キンキンに冷やした名水で味わうという点。

「中松屋」の水まんじゅうをネット通販で購入すると、クール宅急便で岩手の名水「龍泉洞」のペットボトルを同梱して送ってくれる。名水はガチガチに凍らせてあって、これを少しずつ溶かしてガラスの器に注ぎ、氷を三つ、四つ入れ、そうして水まんじゅうを浮かべる。

まんじゅうの生地は葛で、透き通った見た目といい、つるりとして冷たい舌触りといい、涼味満点。冷やしたスプーンで水まんじゅうを割ってみると、中には栗あんがしのばせてある。半分にした水まんじゅうを龍泉洞の名水ごと、スプーンですくって口に運ぶ。もう、口に入る間際から、「ああ、美味しい」と声を上げてしまっている自分に気がつく。あらためて味わってみれば、栗あんの素朴で自然な味わい、名水の仄かな甘味が、しみじみと心を打つ。

言ってみれば“酷暑における甘味の王様”。酷暑だからこそ味わえる愉悦である。音楽でいえばビーチボーイズ。そのバンド名をタイトルに冠したアルバム「BEACH BOYS」が1985年にリリースされているが、あまり知られていないように思う（そもそも、まったく売れなかった）。しかしセルフタイトル盤だけあって、いま聞いてもそのクオリティはなかなかのものと感じ入る。頭がくらくらしそうな夏の陽や、そこへ涼味を運ぶ一陣の潮風が、実にリアルに描き出されている。

クーラーをガンガン効いた部屋で、たとえば“She believes Love again”に耳を傾ける。酷暑も悪くないかな……と思う。