岩手県岩泉町にある中洞牧場は、全国でも希少な通年昼夜放牧で、ジャージー牛を中心に飼育しています。
牧草地ではなく山に放牧する「山地酪農(やまちらくのう)」という方式のなかほら牧場では毎日山を登り降りするので、ウシたちもケミカルフリー・ノンストレスでとっても健康的。
さらに輸入の配合飼料は与えず、日本在来種の野シバや山野草などの草を食べているウシたちは「グラスフェッド」と呼ばれ、有機栽培や自然栽培、オーガニック志向の方の間で話題沸騰中です。
搾りたてミルクは牧場内の製造棟でノンホモ低温殺菌（63～65℃・30分）。牛の飼育から牛乳の加工方法に至るまで、手間暇を惜しみません。
これまで「ジョブチューン」や「がっちりマンデー」、「マツコの知らない世界」「満天☆青空レストラン」などをはじめ各種メディアで紹介され、百貨店のお中元・お歳暮ギフトカタログにも掲載されています。
松屋銀座、名古屋高島屋に直営店があり、ソフトクリームも提供中です。
ヨーロッパでは浸透しつつある「アニマルウェルフェア」の国内認証も受け、ウシたちに優しい牧場として専門家からも注目されています。
「ご当地牛乳グランプリ最高金賞」受賞。
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ま～るい甘さ！飲むとストレスが消えるかも？自然に育った牛のミルクは一口でわかる
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
ま～るい甘さ！自然に育つ山地酪農の牛乳
「あまい！」
一口飲んだ感想は、これでした。ふくよかな桃のような、マシュマロのような、ふんわりした「ま～るい甘さ」です。一口目で違いがはっきりわかります。子どもの頃にカナダの牧場で乳しぼりさせてもらった搾りたてのミルクを飲んだ時の思い出が蘇ってしまった！牧場からの直送の牛乳というと、北海道のイメージが素人の私は思い浮かべてしまうのですが、岩手県です。なかほら牧場は山地(やまち)酪農にこだわっている牧場です。牛はずっと山の中で自然にのびのび育って、野に自然に生えている野シバや木の葉が餌なんです。
美しい牛乳だなあ、としみじみ。濃くスッキリが同居する
繁殖も自然交配・自然分娩・母乳哺育（生後2ヵ月程度）にこだわっていて、徹底的にストレス排除で育った牛ちゃんのお乳。おいしくないはずはなく。
飲んでいるこちらも、一口ごとに「ストレスがス~ッと消えていく」ような爽やかさのあるミルクです。香りから飲み終わるまで、全く引っかかりがないというのでしょうか。
凄くコクがあって、バターのようなしっかり感もあって、でもさわやか。「美しい牛乳だなあ」と思います。乳脂肪を均質化させるホモジナイズという一般的な処理をしていないそうなので、数日置いておくと瓶の口の内部に乳脂肪分が溜まりますが、これがまた、カッテージチーズのようで美味しいんです。密かなプチ楽しみ(笑)。牛ちゃんから出てきているのですもの、有り難い宝物のようですね！瓶もキュート！
地力のある山地の草は、それだけでも力あり
放牧というと一般的には牧草を思い浮かべてしまうのですが、牧草が化学肥料を使うことも多いことから、なかほらさんはミミズがちゃんと生きられる、地力のある土地が良いとこだわっています。一般的な農作物も土地次第であることは共通ですよね。だから、温暖多雨な岩手県の山林の山地酪農なんですね。野シバのほか、野草・クマザサ・木の葉など、牛の好きな草が沢山生えているそうです。山の高低を登ったり下ったりして過ごす牛さんなので、お腹もいっぱいすきそうですね。元気に食べている様子が見えるみたいです。
牛乳は大瓶もありますし、私は小さな瓶で沢山入っているものを購入。定期便もありますよ。
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より10日間
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- 保存方法：
- 要冷蔵 10℃ 以下
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- 生産地・主原料原産地：
- 岩手県
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- 加工地：
- 岩手県
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- アレルギー物質：
- 乳
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- 内容量：
- 500ml
原材料：生乳 100%
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品JANCD：
- 4562350950030
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- 商品番号：
- 10003
店舗名
なかほら牧場
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会社概要
- 会社名
- 株式会社 リンク
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