寺千代水産

淡路島３年とらふぐ　てっさ

Name: 淡路島３年とらふぐ てっさ
Price: 10800 JPY

10,800円(税込) 100pt

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商品説明

鳴門海峡、鳴門の渦潮からの栄養豊かな海水が流れ込む福良湾で、３年かけて育った「淡路島３年とらふぐ」。養殖ふぐの芸術と呼ぶにふさわしいその身質と味は、天然との区別ができないほどに上質でリピーターも多い。

淡路島の最南端鳴門海峡。日本遺産にも指定されている鳴門の渦潮からの栄養豊かで常にきれいな海水が流れ込む福良湾で「淡路島３年とらふぐ」は養殖されています。通常の２年養殖と比べ、サイズは一回りも二回りも大きく、２キロものによっては３キロ以上にまで大きく育つものもあります。徹底した管理のもと、エサにも寺岡氏独自の気遣いがあり、毎日かかさず養殖のイケスへと船で行き、ふぐと対話しながら健康状態を自分の目で見て確かめます。
「３年育てるだけじゃない。ええもん作ります。」
口癖のようにこう言う寺岡氏の育てた淡路島３年とらふぐは、超高級天然とらふぐがメインの割烹料理店、ミシュラン店、高級魚だけを扱う鮮魚店からの注文が絶えないほど信用も厚く、コアなファンの心を掴んで離しません。

商品詳細

温度帯：

常温
商品番号：

u001

店舗名

南あわじ物産店

南あわじ物産店のご利用ガイド

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