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商品説明

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■商品詳細<\/h1> 商品名: 北海道産直 数の子松前漬白造り 500g

内容量:500g

賞味期限: 冷凍3ヵ月

保存方法: 要冷凍


高品質商品を業務間価格でご提供

札幌市で水産品の卸売を本業としている進風では、これまで個人様から「新鮮な海の幸を売って欲しい」との要望を数多く受けていました。しかし卸売では一度に仕入れる量も多く、家庭の冷凍庫に納まらない量になってしまうため一般消費者への販売はお断りしていました。しかし、あまりにも問い合わせの数が多いこともありまして、皆様のご要望に応える事はできないか?と仕入れや流通経路など試行錯誤を繰り返し、品質の良い卸売り商品を業務間価格でご提供することをスタートしました。ご家庭で北海道に来た気分を味わっていただけるよう、道内各地の漁港から水揚げされたピチピチ新鮮な海の幸を最高の鮮度を維持したままご家庭までお届けします。

松前漬の発祥は松前藩の郷土料理

松前漬とは、名前のとおり松前藩の郷土料理が発祥です。北海道では数の子の親でもある鰊が豊漁だったこともあり、数の子は比較的お安い食品でした。その数の子にスルメイカと刻んだ昆布を漬け込んだ漬け物が「松前漬」の発祥と言われています。そんな松前漬、最近では鰊の不漁が続き数の子はとても高価な食品へと変わり、昔に比べると使う数の子の分量が減ってきてしまいました。昔懐かしい松前漬が失われてしまうのはとても心苦しいと立ち上がりました。進風で販売する松前漬は全体の約70%を数の子として漬けておりますので、数の子漬けと言っても過言ではありません。昔ながらの食べ応えと現代人好みの味わいを心ゆくまでお楽しみください。

上品な白醤油で漬け込みました!

数あるお醤油の中でも、最も色の淡い醤油で上品な琥珀色をしています。主原料は小麦で熟成期間が短く、旨味もおさえてあるので素材の味を活かすための醤油と言っても良いほどです。ちなみに、炊き込みご飯に使うと醤油の色がつかず、お吸い物や茶わん蒸しなども彩り豊かに仕上がります。そんな厳選した白醤油をベースに大きな数の子とスルメイカ、刻んだ昆布を漬け込みます。全国的に見ても白醤油の専門メーカーは少ないと言われる中、進風ではこだわりの秘伝ダレを使用してつくった数の子松前漬だからこそ味わい深く、かつ見た目にも美しい極上の逸品へと仕上がっております。職人が一つ一つ丁寧に、昔ながらの材料と作り方で仕上げております。

数の子約70%!数の子松前漬け

松前漬と言えば、数の子のお漬物です。それ故に何と言っても数の子のプチプチ食感を味わっていただきたい、という思いから進風の数の子松前漬はその名のとおり全体の約70%が数の子となるよう漬けました。パクッと口の中に入れたときに大きな数の子の形とサイズ感を口の中で認識していただき、そして歯を入れたときに、あのプチプチとした数の子の歯触りと愉快な食感を皆様に楽しんでいただけるよう「迫力・見た目・食べ応え」を重視した松前漬を作っています。ご家庭用はもちろん、大切な方への贈答用にもオススメです。通称「海のダイヤモンド」とも呼ばれる数の子をふんだんに使用した数の子松前漬ですので贈答用にも大変喜ばれております。

数の子松前漬けのアレンジレシピ

そのまま食べても美味しい数の子松前漬ですが、たまにはちょっとした松前漬のアレンジ調理をしてみるのはいかがでしょうか?北海道でよくやるオススメの数の子松前漬アレンジレシピをご紹介しますので是非挑戦してみくださいね!私のイチオシレシピは「奴豆腐」です。豆腐の上に数の子松前漬をのせるだけの超簡単レシピです。お好みで刻みネギをちょこんと添えてもGoodですよ!また、数の子松前漬の炊き込みご飯も美味しいですよ。いつもどおりお米を研いで、炊飯器の中にお米と数の子松前漬を適当に入れます。あとは分量に合わせた水を入れて炊くだけ!仕上げに青のりをかけても風味良く見た目にも綺麗な数の子松前炊き込みご飯の完成です!

商品詳細

  • 内容量:
    500g
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    g-sp0014

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