ラ・メゾン・デュ・ショコラ

フィナンシェ　8個入

Name: フィナンシェ 8個入
Price: 3672 JPY

3,672円(税込) 34pt

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商品説明

ここがオススメ

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」は、“ガナッシュの魔術師”と称されたロベール・ランクス氏の手により、1977年にパリのフォブール・サントノレ通りに誕生したショコラ専門店。ランクス氏の右腕として活躍したニコラ・クロワゾー氏と熟練の職人達により、伝統と技術が詰まったショコラを今日も届けています。本商品は、アーモンドプードルと焦がしバターの風味豊かなナチュールと、ガトーショコラのように濃厚な味わいのショコラの、2種類のフィナンシェの詰め合わせです。外はカリッと、中はしっとりと焼き上げたその食感は、他では味わえない贅沢なおいしさ。常温でも楽しめ、贈り物に最適です。

フィナンシェ　8個入り

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」は、“ガナッシュの魔術師”と称されたロベール・ランクス氏の手により、
1977年にパリのフォブール・サントノレ通りに誕生したショコラ専門店。
ランクス氏の右腕として活躍したニコラ・クロワゾー氏と熟練の職人達により、伝統と技術が詰まったショコラを今日も届けています。

本商品は、アーモンドプードルと焦がしバターの風味豊かなナチュールと、ガトーショコラのように濃厚な味わいのショコラの、2種類のフィナンシェの詰め合わせです。
外はカリッと、中はしっとりと焼き上げたその食感は、他では味わえない贅沢なおいしさ。
常温でも楽しめ、贈り物に最適です。

ここがこだわり

La Maison du Chocolat

ブランドのあかしとしての味

1970年代の終わりに、ラ・メゾン・デュ・ショコラの創始者であるロベール・ランクスは、新たな視点からチョコレートの世界を解き明かしました。味わいの大切さを創唱し、その先駆者でもあったランクスは、彼の後に続くたくさんのショコラティエ達に刺激と影響を与えました。チョコレートの持つさまざまな風味がまるで音楽作品のように整然とまとめ上げられた味わいを、究極の理想に掲げ、それまで誰も持ったことがない独特の感覚を研ぎ澄ませ、身に付けたのです。

自分の技に全身全霊を捧げ、現在では先見の明を持った存在と考えられているロベール・ランクスは、1977年にフォブール・サントノレに第一号店をオープンし、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」と命名しました。チョコレートがフランスでイースターとクリスマスのプレゼント用スイーツとみなされていた時代に、枠にとらわれない直観力のあるクリエイターとしてロベール・ランクスが決然と示したダークチョコレート礼賛の姿勢は、穏やかで -そして甘さにどっぷりと浸かった- チョコレートの世界に大きな一石を投じました。

「ガナッシュの魔術師」と称えられるロベール・ランクスは、チョコレートを際立って優れた原材料という地位にまで高めました。彼はその繊細さを遺憾なく発揮し、生クリームを混ぜることでとろけるようなテクスチャーを生み出し、これを薄いチョコレートの層でコーティングしたガナッシュを作り上げました。

ロベール・ランクス以後、チョコレートはかじるものではなく、全く新しい方法で「味わう」ものになったのです。ランクスは、ガナッシュの名を大いに高めた偉大な存在として、人々の記憶に長く刻まれることになります。

最初のひと口から溶けてなくなる最後の瞬間まで、たとえようのない見事な味わいのバランスが口の中に広がるようにするための最適なニュアンスを見極めること、まさにそのコツがラ・メゾン・デュ・ショコラならではの味わいを創り出します。このブランドのあかしとしての味わいの上に、香り（フルーツやスパイス、ハーブなど）とチョコレートとの的確な配分が成り立っています。実際、実に繊細な割合でさまざまな感覚が組み合わされています。
素材の尊重、絶妙な配分、そして豊かな味わいがもたらす多様で多彩な風味が、洗練された味わいを可能にしています。最初はチョコレート、2番目はフルーツやスパイス、ハーブ、3番目にはまたチョコレート、というように、さまざまな感覚が次々と立ち現れつつも、決してチョコレートを覆い隠してしまうことはありません。

ありきたりの方法から離れて冒険してみること、新しく創り上げ、模倣しないこと、何ものにも束縛されない独創性を示すこと、流行に左右されないこと。ニコラ・クロワゾーは、ラ・メゾン・デュ・ショコラの才能豊かな演奏家であり、ラ・メゾン・デュ・ショコラのどんな小さな秘密も見逃すことなく心得ています。今から20年近く前にメゾンに入り、ロベール・ランクスに弟子入りして以来、ずっとメゾンから出ていないのです。彼の自在で巧みな手腕は、2012年以降、メゾンのすべてのクリエーションに刻まれる共通のしるしとなっています。

細部へのこだわりとチョコレートに対する徹底した姿勢によって知られ、またそのことによって評判を高めた二コラ・クロワゾーは、2007年、誰もが羨む称号であるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）ショコラティエ部門を獲得し、トレンドを創り出す美の職人たちの輪の中に加わります。絶えず制約を打ち破り、鋭い観察眼と手先の動きの正確さに磨きをかけながら、わずか8グラムのチョコレートの中で感動に深いニュアンスを与える仕事に挑戦し続けています。

フィナンシェは定番ですが、有名なショコラ専門店が手がけているということで、特別感・高級感がプラスされています。実際に何度か利用させていただいており、評判も良いです。（不動産業　秘書歴28年）
選んで間違いのないお品だと思います。初めて手土産を渡す方、何度もお渡ししている方問わず、自信を持ってお渡しできます。個包装になっているので、オフィスへの贈り物にもぴったりです。（卸・小売業　秘書歴14年）
ファンも多い有名店なので、とても安心感があります。フィナンシェは溶ける心配がなく、通年喜ばれるので、こちらの品を知ることができてうれしいです。お味はもちろん、日持ち、パッケージ、全てパーフェクトです。（情報通信・IT　秘書歴19年4ヶ月）

商品詳細

賞味期限：

製造日より35日間
内容量：

【詰合せ内容】ナチュール、ショコラ　各４個
【原材料名】フィナンシェナチュール：砂糖、卵白、バター、アーモンドパウダー、小麦粉
フィナンシェショコラ：砂糖、卵白、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、カカオ豆、クリーム（乳製品）、カカオマス、カカオバター、バニラエキス、乳化剤、香料、（原材料の一部に卵、大豆を含む）
個包装：

あり
梱包サイズ：

18.2cm x 21.8cm x 5.2cm
温度帯：

常温
商品番号：

J01515-2

店舗名

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

ラ・メゾン・デュ・ショコラのご利用ガイド

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お支払い方法について

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