サクサクの食感に炊き上げたキャラメルを、チョコレートでコーティングした当店の人気商品。
チョコレートとキャラメルが織りなす、甘さとほろ苦さの絶妙なバランスと、
こだわり抜いた新しい食感は、是非一度味わっていただきたい一品です。
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さくさく、ほろにが、大人のおやつ。ライフイズパティシエの「リーフキャラメル」
管理栄養士
ほろ苦さがクセになる！キャラメル入りのチョコレート
オフィスに出勤しても、リモートワークでも、仕事中にちょこっとつまめるおやつは、デスクワークの強い味方。家でも、家事や読書の合間に食べるおやつは、毎日の小さな楽しみですよね。
今回は、わたしの最近のお気に入りのデスクスウィーツ「リーフキャラメル」をご紹介します。
今年1月、自由が丘にオープンした「ライフ・イズ・パティシエ」は、チョコレートと焼き菓子を中心としたパティスリー。フルーツやりんご、抹茶など6種類のフレーバーが大人気のパウンドケーキや、ボンボンショコラ、サブレ、マドレーヌなどのラインナップで、自由が丘に集まるスウィーツ好きのハートをキャッチしています。
ここで腕をふるう太田シェフの一押しスウィーツがこの「リーフキャラメル」。キャラメルがチョコレートでコーティングされており、薄くてさくさくとした食感が特徴です。初めて見たときには「甘そう！！」と思ったのですが、ひとかけら食べてびっくり。想像以上にビターな味わいでした。チョコレートもビターだし、キャラメルも苦めに仕上げられています。これはかなりのオトナ味。そして、薄さゆえのさくさくとした食感、キャラメルのほろりとした口どけは、ほかにはない美味しさです。
いつもは紅茶党のわたしですが、今日はフレンチローストのコーヒーと合わせて。それぞれの苦み、甘み、コクが合わさり、チョコレートとキャラメルがコーヒーに溶けていき、相性抜群です。ひとかけらをつまむはずが、ふたつみっつと止まらなくなってしまいました。
コーヒー以外にも、ピートの効いたウイスキーともよく合い、某有名なお土産に負けない「夜のお菓子」としても楽しめそうですね。そして、これなら、甘いものが苦手な方にも喜んでいただけそうです。
太田シェフのもう一つの一押しは「キャラメルポム」のパウンドケーキ。なんと、リンゴの煮汁で作ったキャラメルが生地の中に入っているそう。リンゴの香りと甘さいっぱいの一品も、ぜひチェックしたいですね。パウンドケーキはキャラメルポムをはじめ、抹茶やチョコレートなどの6種類をラインナップ。国産のバターをたっぷり使い、「一口目で美味しいではなく、二口目で美味しい」と思えるような飽きの来ないケーキを目指したそうです。
見た目も味も楽しめる「ライフイズパティシエ」のスウィーツは、手土産やギフトにもぴったりです。「リーフキャラメル」のさくさく食感を未体験の方は、ぜひ試してみてくださいね！
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《2000円台》おしゃれでセンスいい！大活躍のクリスマススイーツギフト3選
今年もあっという間に締めくくりの季節。今年お世話になった方へ何かお礼をするなら今の季節がベストかもしれません。堅苦しくならないクリスマスギフトは、サプライズ感もありお歳暮ほど気を遣わせずに気持ちを伝えることができますよね。
なかなか顔を合わせる機会がなかった親しい方へのご挨拶としても、この季節に登場するとびきり素敵なスイーツを贈ってみてはいかがでしょうか。クリスマス限定スイーツはもちろん、冬のイベントシーズンに長く活躍できるスイーツを3品ご紹介していきます。
1.華やかで優雅な時間を贈りたい大人の女性にぴったりなクッキー缶
兵庫県宝塚市のフレンチをベースにタイのエッセンスをプラスしたイノベートフュージョンレストラン『Restaurant MAGNOLIA』。タカラジェンヌの食育指導も務めるオーナーシェフ 大岩 旺邑子（おおいわ ゆみこ）氏がプロデュースする宝塚市の地域活性化ブランド「宝塚 華野彩（はなのいろどり）」は、エディブルフラワーを使った独自の商品開発を行うオリジナルブランド。今回の「すみれショコラ」は、「Sweet ＆ Bitter ＆ Spicy」がコンセプトで、ビーツで色付けされたアイシングクッキーに、ロングペッパーやバニラのクッキーで生チョコレートをサンドした生ショコラサンドが8個詰め合わされたクッキー缶。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやシャンパン、ウイスキーなどとも相性抜群。見た目も味も華やかに、優雅な時間を過ごせる大人の女性にぴったりなギフトです。日持ちも製造日から約60日というのも嬉しいポイントです。
2. 自由が丘で人気の焼き菓子・ショコラ専門店によるビターでさくさく！大人味の「リーフキャラメル」
東京・自由が丘の「LIFE IS PATISSIER(ライフ イズ パティシエ)」は、チョコレートと焼き菓子を中心としたテイクアウトのショコラ専門店。主力のパウンドケーキやボンボンショコラをはじめ、サブレやマドレーヌなど、全部で約30種類のチョコレートと焼き菓子を扱う人気店。同店シェフの太田氏の一押しはこの「リーフキャラメル」。キャラメルがチョコレートでコーティングされており、薄くてさくさくとした食感が特徴です。キャラメルとチョコレートの組み合わせは、想像以上にビターな味わいでかなりのオトナ味。薄さゆえのさくさく感、キャラメルのほろりとした口どけは、ほかにはない美味しさです。ローストしたコーヒーやピートの効いたウイスキーともよく合い、夜に楽しめる大人なスイーツで、日持ちも45日間と長めなのもでありがたいですね。
さくさく、ほろにが、大人のおやつ。ライフイズパティシエの「リーフキャラメル」（松田智華）
3. クリスマスリースをデザインしたオーナメントのようにかわいいスティックラスク
フランス語で「雪」を意味するNeige（ネージュ）と名付けられた、1本1本華やかでかわいらしいスティックラスク。サンタクロースプリントのラスク、クリスマスリースをデザインしたラスクなど、パッケージもクリスマスらしく、開けた瞬間から気分も盛り上がってクリスマスイヴが待ち遠しくなってしまいます。スティックラスクは10本入。片手でも食べやすく、個包装なのでシェアして楽しむこともできます。贈る人も贈られる人も、嬉しくなるようなスイーツギフトです。
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より45日間
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- 保存方法：
- 高温多湿を避け、涼しい場所で保存
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- アレルギー物質：
- 乳
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- 内容量：
- 80ｇ 原材料：チョコレート、バター、砂糖、水あめ、植物油脂／乳化剤、着色料（二酸化チタン）、（一部に乳成分・大豆を含む）
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- 梱包サイズ：
- 4cm x 13cm x 18cm
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品番号：
- 002
LIFE IS PATISSIERのご利用ガイド
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