レタンプリュス

プティ・フール・セック

Name: プティ・フール・セック
Price: 3888 JPY

3,888円(税込) 36pt

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商品説明

ここがオススメ

レタンプリュスではフランスのパティスリーのように、ケーキはもちろんショコラ・焼菓子等様々なお菓子が並んでいます。

時代を経て伝わるフランス伝統菓子や季節に応じた菓子などに手間を惜しまずおいしさを追及し、フランスの食文化そのものを伝えていければと思っています。

当商品に使用しておりますアーモンド・ヘーゼルナッツは生の状態で仕入れローストした後に自店で挽いています。

缶のフタを開けた瞬間から挽き立てのナッツとバターの何とも言えない香ばしい香りが広がり、口に入れると素晴らしく幸せな気持ちになっていただけると思います。

シェフはもちろん、スタッフ一押しの一品を是非お客様の大切な方にも召し上がっていただけましたら幸いです。

プティ・フール・セック

レタンプリュスではフランスのパティスリーのように、ケーキはもちろんショコラ・焼菓子等様々なお菓子が並んでいます。
時代を経て伝わるフランス伝統菓子や季節に応じた菓子などに手間を惜しまずおいしさを追及し、フランスの食文化そのものを伝えていければと思っています。

当商品に使用しておりますアーモンド・ヘーゼルナッツは生の状態で仕入れローストした後に自店で挽いています。
缶のフタを開けた瞬間から挽き立てのナッツとバターの何とも言えない香ばしい香りが広がり、口に入れると素晴らしく幸せな気持ちになっていただけると思います。

シェフはもちろん、スタッフ一押しの一品を是非お客様の大切な方にも召し上がっていただけましたら幸いです。

ここがこだわり

フランスの焼き菓子の伝統を一番感じていただける「プティ・フール」

男らしい職人仕事にあこがれてケーキ職人の世界に入ったのですが、河田シェフ率いる「オーボンビュータン」で修業していた時に、フランスの食文化の伝統と生活に根付いている最もフランス菓子らしいものは「プティ・フール」なのだと学びました。
独立して、自分のお店にも手土産をご用意しようと思った時には、当然のこととしてプティ・フールを揃えていきたいと思いました。
その後、お店にオーボンビュータンのファンの方がお越しくださり、今では広く近辺の皆さんにも親しまれるようになっています。

焼き菓子の風味を決定する、一番大切なポイントはバターやアーモンドなどの油脂分です。バターは水分量によって生地の伸びが違いますし、アーモンドはイタリアから取り寄せたものを、その都度お店で挽いています。
卵は地元千葉県のものを使っていますし、小麦粉については国産と輸入物とでは食感が変わりますので、求めるものが溶けるような食感なのか、ざっくりさせるのか、によって使い分けています。

私の師匠である河田シェフには、感性に訴えかけるような火加減が大切だ、という教えを叩き込まれてきました。師が何十年も追及してきた「フランスらしさ」を大切に引き継いでいきたいと思っています。
お客様には、「プティ・フール・セック」は単なるクッキーの詰め合わせではない」ということをお伝えできればと思います。
個々のお菓子の名前や説明も添えていますので、缶を開けた時に、ずらっと並んでいるお菓子の、様々な形や表情、食感の違いを感じながら召し上がっていただきたいと思います。

缶を開けたときのナッツとバターの香りがクセになる『レタンプリュス』のクッキー缶

｢パティスリーユウササゲ」オーナーシェフ

捧雄介

種類も豊富で食べ飽きない、手土産やギフトにもふさわしいレタンプリュスの「プティフールセック」

『パティスリーユウササゲ』は来月でオープン5周年を迎えます。生菓子や焼き菓子など色々な商品を作ってきましたが、お客様にお土産やギフトなどでもご利用していただけるようになった定番が、「プティフールセック」です。自分が好きな焼き菓子をバランスよく詰め、缶にもこだわって作りました。当時はあまり販売している店舗も少なかったのですが、最近では色々なお店でも販売されるようになり、5周年を迎えるにあたって、新しい缶で「プティフールセック」を販売しようと思っています。

色々なお店の「プティフールセック」を見たり食べたりしましたが、その際にとても気になったのが、千葉県流山市にある『Les temps plus（レタンプリュス）』の「プティフールセック」です。

『パティスリードゥシェフフジウ』や『オーボンヴュータン』などで腕を磨いてきたオーナーの熊谷治久 (くまがいはるひさ)さんは、共通の知人を介して紹介してもらいました。彼の作る生菓子や焼き菓子はどれも丁寧に作られていて、どれを食べても美味しいです。今回紹介する「プティフールセック」は、購入する方のシチュエーションに合わせて種類を選べるようになっているのと、シックな缶のデザインが素敵なのです。

熊谷さんの人柄を感じさせるように、一つひとつ丁寧に作られていて、粉やバターの香り、風味がしっかり伝わり、焼き菓子のよさをしっかり感じることができます。また缶を開けたときのナッツとバターの香りも美味しさを引き立てます。

贈られる方にも喜んでもらえる「プティフールセック」は、通販にも対応しているので、いつもと違った手土産やギフトをお探しの方にもおススメです。

住所：千葉県流山市東初石6-185-1　エルピス1F

電話番号：04-7152-3450

商品詳細

賞味期限：

製造日より21日間
　　　　　 ※未開封の場合
保存方法：

常温
アレルギー物質：

小麦、卵、乳、大豆、りんご、その他、※詳しくは原材料をご確認ください。
内容量：

8種入り 380g
原材料：小麦粉、バター、砂糖、アーモンド、卵、ココナッツ、ヘーゼルナッツ、木イチゴ、水飴、ハチミツ、カカオマス、ココアバター、全粉乳、塩、ゲル化剤（ペクチン/リンゴ由来）、香料、乳化剤（大豆由来）、着色料（黄4、青2、黄5、デキストリン）
贈答対応：熨斗対応可・リボン対応可・お悔やみ対応（法事等の包装対応）可
個包装：

なし
梱包サイズ：

18.5cm x 24.5cm x 5.5cm
温度帯：

常温
商品番号：

fourssecs

店舗名

レタンプリュス

厳選商品一覧

レタンプリュスのご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額＝商品代金(税込)＋送料(税込) ※代引き手数料、振込手数料等はお客様ご負担となります。 ※大量注文の場合は注文時の計算金額と実際の送料と異なる場合がございますのでご了承ください。（正しい金額はご注文確認メールのものとなっております。)

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返品について

■商品の不良による返品のみお受けしております。ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から3日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。【返品条件】返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメール・電話にてご連絡ください。4日目以降の返品はできません。【連絡先】電話：04-7152-3450 メール：lestempsplus.ootakanomori@gmail.com（本店定休日はご返信が遅くなることがございます）受付時間：9:30～19:00（毎週火曜日を除く）担当者：熊谷【返送先】〒270-0114 千葉県流山市東初石6-185-1

お支払い方法について

■銀行決済: 【銀行名】千葉銀行【支店名】流山おおたかの森支店【口座種別】普通【口座番号】3086429 【口座名義人名】株式会社パスレル　代表取締役　熊谷治久【口座名義人名　カタカナ】カブシキガイシャパスレル　ダイヒョウトリシマリヤク　クマガイハルヒサ【お振込期限】ご注文日より3日以内にお振込み下さい。

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