讃岐うどんのこんぴらや
「うまいうどんを届けたい」讃岐うどん職人 香川正彦の想いです。
店舗情報
“うまいうどんを届けたい”
こんぴらや認定 初代讃岐うどん職人 香川正彦の想いです。
今から約千二百年前、空海により讃岐の 地に伝えられたとされる讃岐うどん。
以後、現在に至るまで讃岐うどんは最高品質の麺として人々に食され、
その伝統の製麺技術は『秘伝』として独自の製法を築き、伝承されてきました。
麺に求められる３つの秘訣
・もちもちとした食感
・粘り強いコシ
・つるつるとしたのど越し
その全てを兼ね備えた讃岐うどん。
厳選した小麦粉を使用し、しっかり練り 込み、鍛えと熟成を繰り返し、
丁寧に仕上げ延ばしをして包丁切り。
讃岐人だけでなく、料理人をも唸らせる
本場の〝讃岐もん〞を真心込めてお届け致 します。
アクセス
讃岐うどんのこんぴらや
- 住所
- 〒766-0013
香川県 仲多度郡まんのう町東高篠1140
- 営業時間
- ■10時30分～14時 ■定休日（火曜・水曜）
