【クロネコＤＭ便対応商品】石臼挽き　山椒粉【5g入り】

かけすぎたら、しばらく味が分からなくなるほどインパクトがある山椒

3年位前に、私の店の三重出身の子が、「和歌山に美味しい山椒があるんですよ」ということで取り寄せてみました。それからこの山椒の力強さにはまり、もう手放せない香山椒です。

例えば、お安い肉でもこの山椒があれば、料理屋の味にしてくれるというマジックを持っているんです。ですが、注文をしてから石臼でひいて発送されるので、手に入れるのに、2週間、過去には3週間も待ったこともあるんです。

ただ、冷凍でしっかり空気を抜いて保存しておくと香りがぬけないので、ある程度多めに買って、ストックされるのをおすすめします。

普通の山椒とは違い、この山椒は、注文をもらってから収穫され、石臼でひいているので、存在感があり強く、かけすぎに注意です。この前、まかないで、ちょっとかけすぎたら、しばらく味が分からなくなるほどインパクトがあります。

 お店でも、山椒の風味を存分に生かして、天かすとそぼろの軍艦に組み合わせるなどしています。中でも、脂がのっている旬の鮭や鱒、鶏肉のグリルとの相性は抜群です。その他は、軽く塩や胡椒で十分。ちょっとした調味料だけで、素材の良さが引き立ちます。

他には、赤味噌を使った赤だしに入れると温度が高いので、一気に風味が立つのでおすすめ。

安いブロイラー肉をグリルし、この山椒と塩や胡椒だけで、料理屋の味に変えてくれるほんまもんの山椒。ぜひ、お試しあれ。

少し歩いていると、汗ばむ季節が増えてきましたね。これからやってくる本格的な夏、やはり夏といえばアイスクリームが食べたくなりますよね。いつものアイスクリームにひと工夫して、アレンジするのもオススメです。リキュールやブランデー、メープルシロップやジャム、他にも「本当に合うの？」と思ってしまう意外なものまで、ピックアップしました。いろいろなトッピングをちょい足しして、自分の好みを見つけてくださいね。

ブランデーをふりかけて大人のアイスクリームを堪能

アイスクリームにブランデーを垂らして、ちょっと大人の雰囲気を演出してみましょう。こちらの商品、「リムーザン」は、兵庫県山田錦と六甲山の伏流水で特別醸造した原酒を、リムーザン・オーク仕様のブランデーとなります。ー樽に詰めて5年熟成させたもので、ちょっと変わった日本酒を飲みたいという時に楽しめるお酒です。アイスクリームにかけると、グ一瞬ウイスキーかと間違えるような樽の香りを楽しむことができます。

本場カナダのメープルシロップはアイスとの相性は抜群！

アイスクリームにメープルシロップ、この魅惑の組み合わせは皆さんご想像がつきますよね？　メープルシロップの魅力はその美味しさだけではないんですよ。上白糖や蜂蜜よりもカロリーが低く、ミネラルやビタミンに加え、ポリフェノールを含んでいるんです。メープルシロップをかけたときのカエデの香りは、食材本来の味を引き出し、深みを与えてくれます。バニラアイスと一緒にぜひお楽しみください。

オリーブオイルをかけてイタリアンなアイスクリーム！

オリーブオイル独特の風味をアイスクリームに足してみましょう。カラフルなボトルがとってもおしゃれなこちらのオリーブオイルは、「AlbeaBlanca(アルベアブランカ社)」のEVオリーブオイルになります。ボトルの色によって使われているオリーブの品種、産地が異なります。スペインで栽培される250種類以上のオリーブ品種の中から選ばれた4品種は、産地もトレド、コルドバ、カセレスと、選りすぐりの一品となります。ふわっと香るオリーブオイルをアイスクリームにたらせばイタリアンな気分が味わえますよ。

魅惑のマンゴーリキュールをふりかけて大人のマンゴーアイス！

こちらのマンゴーリキュールは、一言で言うなら濃厚＆チュラルを楽しめます。とろりとした舌触りはまさに、マンゴーそのもので、甘みと香りを味わっていると後からアルコールがふわっと香ります。原料のマンゴーは、同じマラガの農園の中でも特に日当たりの良い南向きの畑で育ったものが選ばれており、完熟した果実だけを使っています。マンゴー風味のアイスクリーム、聞いただけでもおいしそうですよね。

ブランド名：Sabor a Mango

商品名：スペイン産 マンゴーリキュール（お取り寄せ可）

塩味でアイスクリームの甘味をグッとアップ！

スイカに塩をかけるように、塩には甘さを引き立てる役割があります。これをアイスクリームにもつかってみましょう。こちら国産竹炭塩「イヤシロソルト」の最大の特徴は一般の塩にはない-250mvの優れた「還元力」にあります。私達の身体はつねに「酸化」をしていきます。この身体の「酸化」を戻す力が「還元力」となります。原料は、佐賀県産の海塩と福岡県産の孟宗竹を使用し、国産にこだわっています。粒子が細かく、サラサラしており、大変溶けやすいので様々な料理にも使えますよ。

意外とおいしい？山椒風味のアイス

アイスクリームに山椒、と聞くと「本当においしいの？」なんて思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、これが意外と合うんです。通常の山椒とは違いこの山椒は、注文をもらってから収穫され、石臼でひいているので、味が強く、かけすぎには注意が必要です。もちろん、お肉や、脂がのっている旬の魚にもピッタリあいます。素材のおいしさを引き立ててくれますよ。一度、アイスクリームでも試してみてくださいね。

ブランド名：山本勝之助商店の紀州山椒専門店

商品名：【佐川急便対応商品】石臼挽き　山椒粉【5g】（お取り寄せ可）

[紹介記事]

かけすぎ注意！注文を受けてから石臼でひいて発送してくれる山椒

濃厚なピーナッツバターを混ぜてピーナッツアイス！

ピーナッツバターは、たしかにアイスクリームに合いそうですよね。こちらは、ピーナッツバターの中では人気のメーカー「HAPPY NUTS DAY」で販売されています。チェーン展開しているオシャレな大手ショップなど様々な場所で販売されています。粒なしと粒入りがあるのでお好みの商品を選べるのは嬉しいですね。まず、なによりもピーナッツのいい香りがたまりません。濃厚なピーナッツの香りをアイスに取り入れて、ピーナッツ風味のバニラアイスを作ってみてはいかがでしょうか。

こだわりのインスタントコーヒーをふりかけてコーヒーアイスを

コーヒー独特のあの風味をアイスクリームに混ぜてみましょう。こちらの商品は、京都の「イノダコーヒー」のインスタントコーヒーになります。コーヒー好きな人はインスタントコーヒーを避けがちかもしれませんが、まず、お湯を入れて飲んでみてください。香りもよく味もバランスのとれた深みのある味を楽しめます。こちらをバニラアイスにふりかければ、濃厚なコーヒーの味がバニラとマッチしてとってもおいしく食べることができますよ。

朝採りイチゴごろごろのジャムをかければ極上の苺風味のアイスクリーム

こちらの手作りの苺ジャムをかければ、極上の苺風味のアイスを楽しむことができますよ。宮崎日南市の南浩二さん家のいちご農園で収穫したてのおいしいイチゴをたっぷりと詰め込んだこちらのジャムは、3日間かけてじっくりと煮詰めます。ほのかの酸味が少ないイチゴ本来の美味しさは、細かい火加減に左右されます。アイスクリームのほかにも、もちろんパンに塗ったり、ヨーグルトやフルーツサラダ、など様々な場面で活躍してくれますよ。

とっても甘～いこだわりの「朝絞り蜂蜜」

静岡県の伊豆半島東に位置する伊東市で、自然の恵みいっぱいの純粋天然はちみつを販売する「ILOHONEY（イロハニー）」の「朝絞り蜂蜜」です。店内で販売している蜂蜜は大きく分けて３種類、そのどれもがスタイリッシュに陳列されています。季節毎に店頭に並ぶ「はるはな」「せいふう」「あおばら」３種類の蜂蜜は、早朝回収する「朝絞り」に徹底的にこだわり、高濃度で天然栄養成分が豊富な熟成された純粋はちみつです。こだわりのはちみつをたっぷりとアイスクリームにかけて味わいましょう。

ブランド名：ILOHONEY
商品名：ILOHONEY　GIFT　SET　５０（お取り寄せ可）