鶏寅陽

【よーいどん　おすすめ3で紹介】“鹿児島プレミアム地鶏×国際薬膳師監修” 鶏しゃぶセット -2～3人前-

Name: 【よーいどん おすすめ3で紹介】“鹿児島プレミアム地鶏×国際薬膳師監修” 鶏しゃぶセット -2～3人前-
Price: 6480 JPY

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商品説明

ここがオススメ

YOUTUBEにて動画掲載していますので是非チェックしてみて下さい！
https://www.youtube.com/watch?v=JF2BhCgiIgI

ここがこだわり

鹿児島が誇るプレミアム地鶏のしゃぶしゃぶに国際薬膳師監修のもと8種のスパイスをブレンドした特別セット

今回のスパイスは特に「免疫補気」を求められる方におすすめのブレンドを行いました。

鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なくお楽しみ頂けます。

鹿児島第三の黒とも呼ばれている黒さつま鶏

黒さつま鶏の中でも当社指定農場では１㎡あたり5羽以下と、通常よりも倍の面積を使ってのびのびと飼育しています。

飼育期間も雄・雌共に75日以上の基準がある中で雄120日、雌150日とする独自の飼育基準を規定。

程よい歯ごたえと抜群の旨味が生まれるプレミアムな地鶏となっております。

旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉

旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。

材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。

ガラの原型がなくなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。

全ての食材にこだわりを持って製造しております。

私たちは努力を惜しまず鹿児島の「美味い」をお届け致します

一羽ごとに手捌きで丁寧に解体、急速冷凍による生のままと変わらぬ美味しさの追求、徹底した品質管理と安全管理の仕組みを構築するなど、生産地から遠く離れた場所でも本来の美味しさを味わっていただけるよう、常に私たちは努力を惜しまず鹿児島の「美味い」をお届け致します。

セット内容

※写真は2～3人前セットの内容となります

■2〜3人前セットの場合
・黒さつま鶏もも肉スライス150g
・むね肉スライス150g
・つくね150g×
・鶏白湯スープ500g
・スパイスキット1袋

■4〜5人前セットの場合
・黒さつま鶏もも肉スライス150g×2pc
・むね肉スライス150g×2pc
・つくね150g×2pc
・鶏白湯スープ500g
・スパイスキット1袋

ギフトボックスに入れてお届け

ご自宅用だけでなく、遠方にいらっしゃるご両親やご親族へのギフトとしても喜ばれるかと思います。

是非ご家庭で特別な時間をお過ごし下さいませ。

【薬膳師監修】本物を食す！鹿児島産さつま地鶏の絶品薬膳鍋

「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ／㈱ぐるなび

森里佳

美味しすぎ！8種類のスパイスが香る地鶏の薬膳しゃぶしゃぶ

すっかり寒くなり、冬本番という感じですね。これからさらに冷え込みますが、皆さん体調管理は万全ですか？今回は、元気いっぱいで新しい一年を過ごすための“身体が喜ぶ”美味しいお取り寄せグルメをご紹介します。

鹿児島県産黒さつま地鶏のしゃぶしゃぶに国際薬膳師監修のもと8種のスパイスをブレンドした特別セットです。旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープと薬膳で免疫アップが期待！！近年トレンドとなっている薬膳スープで食卓が盛り上がること間違いなしです。

シンプルながらも特別感のある梱包箱で、わくわく感が掻き立てられます！蓋を開けると、綺麗にスライスされた2種類さつま地鶏（もも肉、むね肉）とつくね、鶏白湯スープ、スパイスキットが入っています。

全て密封冷凍された状態になっているので冷蔵庫で解凍するのですが、美味しい食べ方の説明書も同封されているので、下準備はラクチンです！

薬膳鍋って手を出すには少しハードルが高そう……と思いがちですが、スパイスは出汁パックの中に入っているので、取り扱いがとっても簡単！でも中身は、薬膳のプロ監修で作られており、免疫力を高めるための8種類の薬膳（八角・花椒・棗・生姜・陳皮・蓮の実・山芋・にんにく）がブレンドされているので超本格派。

丁寧にスライスされた黒さつま地鶏は、器に並べるだけでとっても華やか！食卓が一気に華やぎます。

この黒さつま地鶏は、在来種100%の地鶏で通常の5倍の面積を使ってストレスを感じさせない飼育方法や旨味成分を増加させるために飼育期間も通常よりも長い……生産者さんの手間暇がかかった高級地鶏なんです！

※写真は2～3人前セットの内容となります

鶏ガラの原型がなくなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープにお好みのお野菜やキノコを投入すれば豪華薬膳鍋の完成。

ご年配の方や、ダイエット中の方でもこれなら罪悪感なく召し上がられますね！また、薬膳も癖が強すぎず、丁度よい加減に調合されているのでお子様も一緒に楽しめますよ。

程よい噛み応えがありながらも旨味溢れる地鶏の美味しさを楽しむため、独自のスライス法で処理されたもも肉とむね肉は、食べるとジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がります。希少な食材を使用した贅沢食材を自宅で味わえるのは格別ですね！

山芋でふわふわ食感に仕上げたつくねにも地鶏の脂身が詰まっていて濃厚な味わい！つくねは既に味付けされているので、スプーンですくってお鍋にぽんぽん入れていくだけなのに……とっても美味しい！！

お野菜以外にも魚介類や豚肉とも合うので、ご自身のお好きな食材を入れてみるのも楽しいですよ。私は今回、大好きな海老を追加で入れてみたのですが、たまらない美味しさでした！〆はご飯でも中華麺でもうどんでも……最後の最後までしっかりお出汁を味わってみて下さいね。

賞味期限は製造日より一年間とたっぷりあるので、予定を気にせず購入できるのも嬉しいポイント！

普段、なかなか家庭では食べられない貴重な食材をステイホーム中のごちそうとして、大切な方への贈り物として、選ばれてみては？ぜひ皆さま、万全の体調で素敵な一年を過ごして下さいね！
お取り寄せで旅気分を！鶏寅陽の黒さつま鷄しゃぶしゃぶセット

料理研究家/国際中医薬膳師

西岡麻央

今できる「食べ物旅行」を満喫しよう！

旅の楽しみと言えば、その土地でしか味わえない料理。

なかなか自由に旅ができない今だからこそ楽しみたいのがその土地の名産品のお取り寄せです。

自宅にいながらその土地の美味しいを満喫することができ、今度旅ができるときにはこんなことがしたい！こんなものも食べたい！と思いを馳せるひと時は、それはそれでとても尊い、楽しい時間でもあります。

今回ご紹介するのは、鹿児島プレミアム地鶏の逸品は、薬膳スープで味わうしゃぶしゃぶセットです。

免疫力を高めたいと強く感じる今、ぜひ皆さんにもお試しいただきたいと思っています。

鹿児島県産の黒さつま鶏とは？

鹿児島のお肉といえば私は真っ先に黒豚を思い浮かべてしまいますが、実は鹿児島の“黒”を背負う第3の特産品として、黒豚、黒牛に続いて「黒さつま鶏」が長い年月かけて開発されていたのです。

そんなこだわりの黒さつま鶏をしゃぶしゃぶでいただくことができるのはとても贅沢なことですね。

鶏しゃぶセットの中身は？

箱を開けると「もも肉」「胸肉」２種類の黒さつま鶏スライスがたっぷりと入っています。

そして、鍋に欠かせないつみれも。

鶏の栄養素や旨みがしっかと凝縮されていそうな白濁したスープに、薬膳キットも入っています。

私自身、薬膳を学んでいたこともあり、この薬膳キットにも興奮してしまいました。

まず、薬膳の言葉で「気」を補う（元気な状態にする）作用がある棗や蓮の実が入っています。

そして体に満たされた気を巡らせる作用がある陳皮や八角なども入っており、疲れや緊張、不安などで減ってしまった気を増やして、しっかりと巡らせることで体を整えることができると言われているのです。

早速いただきます

スープとお肉は冷蔵庫で４〜５時間、ゆっくり解凍すればすぐに調理することができます。

鍋に解凍したスープと薬膳キット、水５００mlを入れて加熱するだけで薬膳スープの出来上がりです。

この手軽さが何より嬉しい！

本格的な薬膳スープは自分で一から作ろうと思うと、時間も費用も莫大にかかってしまいます。

そんなスープをここまで簡単に自宅で作って食べることができるのは本当に贅沢なこと。

好みの野菜を入れて、解凍された鶏つくねを好みの大きさに整えて加えればすぐにいただくことができます。

つくねも旨みがとても強く、つくねを煮込んだ後のスープはさらにコクのあるものに。

調理すればするほど、鶏の旨みが溶け込んでいくので最後の〆までぜひ味わってください！

２種類の鶏もそれぞれももと胸肉の良さがしっかりと強調されているように感じました。

まずはどちらも薄切りにも関わらずしっかりとした歯ごたえ、食感があることに驚きます。

しゃぶしゃぶにするほど薄いのに、鶏肉に弾力を感じるのです。

更にもも肉は特に旨みが強く、コクを感じます。

また胸肉は、あっさりとしてスープや野菜を引き立てつつ鶏肉の優しい甘みを感じます。

自宅にいながら鹿児島旅

お店で新鮮なお肉をいただくようなクオリティーを自宅でここまで再現できることに心から驚きました。

また、食べ進めるうちに体が温まる感覚。これは薬膳キットが入ったスープのおかげだと思います。

鶏の出汁が更に出て、少し煮詰まったスープにラーメンやうどん、ご飯を入れて食べる〆はなんとも言えません。

鹿児島の黒さつまどりを味わい尽くす贅沢セット、ぜひ旅行気分で味わってみていただけたら嬉しいです！
お鍋の季節到来！素材の旨味を存分に味わえる「絶品鍋料理」4選

ippin編集部のお取り寄せ

寒さが本格的になってきた今日この頃。お家であたたかいものでも食べて身体の中から温まりませんか？今回ご紹介するのは、寒い時期に恋しくなる「鍋料理」。手軽で美味しく、かつ豪華な鍋料理はこの時期には欠かせないグルメのひとつ。

今回は、定番のお鍋からちょっと珍しいお鍋など、心も身体も温まるお取り寄せできるお鍋セットをご紹介します。野菜やお肉、お魚等の素材旨味がギュッと詰まった鍋料理、是非お取り寄せしてみて下さいね！

1. 九条ねぎ×鴨＝旨味の宝庫！！絶品「九条ねぎ　鴨そばすき」

「浪花そば」の『九条ねぎ　鴨そばすき』をご紹介。

浪花そばは、株式会社にし家が手掛けるそば店で、昭和32年に大阪・心斎橋に創業。鮮度と旨味を追求したかつお出汁と製粉から自社で手掛ける自家製麺が評判を呼び、今では合計4店舗を展開しています。「にし家」といううどん店も展開し、にし家では『うどんちり』、浪花そばでは『そばしゃぶ』という看板メニューが知られています。

立派な包みを開けると、合鴨ロース肉とお野菜が！たっぷりと入った九条ねぎの美しさに見とれてしまいます。お野菜の箱には生麩やきのこ、三つ葉やつくねなども入っていて内容充実。柚子胡椒、おろししょうが、小口ねぎといった薬味もついており、ほかに材料を用意する必要がないのが嬉しいですね。

そして、おそばとお出汁ももちろんセットになっています。おそばは自慢の生そば。お鍋の中でさっと湯がけるように、振りかごをお持ちの方は別途ご用意いただくと便利です。お出汁はいわし、さば、かつお、そうだかつおの削り節を独自の配合でブレンドしてとったものに、醤油と砂糖で味を調えています。ストレートタイプなのでお水を足さなくてもOK。充分な量が入っているので、途中で足りなくなってしまう心配もありません。

お出汁を温めはじめると、すぐにいい香りが漂います。このお出汁の香り、たまりませんね。お出汁だけでいただいてみましたが、滋味深く、身体の芯からほっとする味わいです。沸騰したら野菜やお肉を入れていきます。合鴨ロース肉は弾力がありながらもしっとりしていて、噛むほどに旨味がじゅわっと溢れ出てきます。そして、たっぷりの九条ねぎ……！！みずみずしく甘味たっぷりの九条ねぎは、お肉の旨味と相まって箸が止まらなくなってしまいます。添付の薬味も忘れずに。とくに柚子胡椒が素敵で、優しい味わいのお出汁をピリッと引き締めてくれます。

お待ちかね、〆はおそばです。振りかごで軽く温めていただくと、具材の旨味が溶け出したお出汁と合わさって、言葉にならない美味しさ。これまでのお鍋の流れはこのためにあったのか……と、すべてに納得してしまいました。お腹に余裕がある方は、最後に雑炊をするのもおすすめです。お出汁の美味しさを余すことなくお楽しみいただけます。

浪花そばの「九条ねぎ鴨そばすき」は、風呂敷包みがされていたりお箸がついていたりと、贈り物にもお使いいただけます。来客の際にお取り寄せして、おもてなしのメインにするのもおすすめです。九条ねぎと鴨の旨味がふんだんに味わえる絶品鍋料理を、皆さまでご堪能ください。

[紹介記事]

九条ねぎ×鴨＝旨味の宝庫！！老舗そば屋が手掛ける絶品「九条ねぎ　鴨そばすき」（松田智華）

2. コラーゲンたっぷり！黒さつま地鶏のしゃぶしゃぶ×薬膳

すっかり寒くなり、冬本番という感じですね。これからさらに冷え込みますが、皆さん体調管理は万全ですか？今回は、元気いっぱいで新しい一年を過ごすための“身体が喜ぶ”美味しいお取り寄せグルメをご紹介します。

鹿児島県産黒さつま地鶏のしゃぶしゃぶに国際薬膳師監修のもと8種のスパイスをブレンドした特別セットです。旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープと薬膳で免疫アップが期待！！近年トレンドとなっている薬膳スープで食卓が盛り上がること間違いなしです。

薬膳鍋って手を出すには少しハードルが高そう……と思いがちですが、スパイスは出汁パックの中に入っているので、取り扱いがとっても簡単！でも中身は、薬膳のプロ監修で作られており、免疫力を高めるための8種類の薬膳（八角・花椒・棗・生姜・陳皮・蓮の実・山芋・にんにく）がブレンドされているので超本格派。

この黒さつま地鶏は、在来種100%の地鶏で通常の5倍の面積を使ってストレスを感じさせない飼育方法や旨味成分を増加させるために飼育期間も通常よりも長い……生産者さんの手間暇がかかった高級地鶏なんです！

〆はご飯でも中華麺でもうどんでも……最後の最後までしっかりお出汁を味わってみて下さいね。

普段、なかなか家庭では食べられない貴重な食材をステイホーム中のごちそうとして、大切な方への贈り物として、選ばれてみては？ぜひ皆さま、万全の体調で素敵な一年を過ごして下さいね！

[紹介記事]

【薬膳師監修】本物を食す！鹿児島産さつま地鶏の絶品薬膳鍋（森里佳）

3. お家で名店の味！佐賀県唐津から「お家で川島肉とうふ鍋」

まず、食べる前から「旨い！」を確信する、商品に添えられた店主の手紙。

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【作り方】

まずはじめに目をつぶり深呼吸をし、リラックスした状態で肉とうふの完成をイメージします。

自分の頭の中で、肉とうふの完成イメージができたらとりかかってください。

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商品への愛情と自信を感じる手紙に商品への期待が膨らみます。

銀座や祇園の料亭でも長く愛され続ける元祖ざる豆腐を主役に、素材にこだわり抜いた肉とうふ鍋。豆腐の存在感をこれほど感じる鍋は他には無い！と言い切れる味わい。豆腐を最大限に引き立てる割り下は甘味の立つ中、出汁の旨みとの調和が絶妙。いかに豆腐を旨く味わってもらうか！という料理人の意気込みを感じます。更に添えられた牛肉、野菜もこだわりの品。豆腐好きに限らず１度は食べてほしい元祖の肉とうふ鍋です。

割り下は『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版』で一つ星として掲載された、日本料理「かわしま」監修のこだわりのレシピです。

「豆腐づくりは素材につきる！」をモットーに、

・原料は国内産「ふくゆたか」の大粒、上位クラスのみを使用

・豆腐は約８割が水。美味しい豆腐の仕上がりに欠かせない良質な水はクラスターの細かい活性水を使用

・瀬戸内海の塩田からとれたミネラルをたくさん含んだにがりを使用

竹ざるに汲み上げるという昔ながらの製法で、ざるの目から豆腐に含まれる水分が自然に脱水。大豆の素材感が引き出され豊潤な風味が際立つ豆腐に仕上げられています。

厳選のセットは「鍋に入れるだけ！」直ぐに調理できる様に個別パックされているのも嬉しい配慮ですね。

販売元：川島豆腐店

商品名：お家で川島肉とうふ鍋
https://www.zarudoufu.co.jp/

4. これぞ名物！具材たっぷり！ちり酢が決め手の贅沢すぎる鍋料理「うどんちり」

「にし家」の『うどんちり』をご紹介します。にし家は昭和32年に大阪・心斎橋に創業。

大阪に2店舗を展開し、看板メニューの『うどんちり』は登録商標を取得。関西を中心に、よく知られています。

今回ご紹介するにし家のうどんちりは2人前で、冷蔵便で届きます。消費期限は発送日より2日間。先日ご紹介した「鴨そばすき」同様に、ご注文の際は、受け取った日にお召し上がりいただけるように予定を組んでおきましょう。

箱を開けると、中には豪華絢爛な具材がたっぷり！

はまぐり、車海老、すだち、鶏肉

つくね、粟麩、糸こんにゃく、湯葉、白菜、生麩

大根、椎茸煮、人参、きぬさや、みつば、焼穴子、ひろうす

うどんや薬味（青ねぎ、もみじおろし）もついて、充実した内容ですね。

お出汁はいわし、さば、そうだかつおの削り節をブレンドし、醤油と砂糖で味を調えています。鴨そばすきとは少し違った味わいで、期待が高まります。同封のレシピを読みながら、うどんちりの調理を始めていきましょう。

うどんちりのお出汁からは、魚の香りがふんわり漂います。煮えたはまぐりを一口いただくと、まさに旨味の大洪水！！お出汁とはまぐりだけなのに、これほどまでに美味しいとは……はまぐりの身はぷりぷりで生臭みもなく、貝類が苦手な方にも感動していただけるはずです。車海老や鶏肉も食感が良く、素材の良さを存分に楽しめます。

白菜や大根などの鍋料理には定番の野菜も、うどんちりでいただくと贅沢に。

そして、うどんちりの特徴といえば「ちり酢」。醬油をベースにすだち、ゆこう、ゆずで香り付けした特製のポン酢で、具材をそのままお出汁でいただくのはもちろん、ちり酢につけても美味しくいただけます。酸味がまろやかで、これだけで売っていたら絶対に買いたいと思ってしまうほど絶品のちり酢。お肉にも、魚介にも、野菜にもよく合う美味しさで、うどんちりの影の主役とも言えます。

薬味もお忘れなく。青ねぎは香りよく、もみじおろしはしっかりと辛味があり、味変には欠かせませんね。

〆はおうどんで。少し太めの大阪うどんは、にし家の特製。お出汁で温めていただくと、たまらない美味しさです。鴨そばすきのおそばに負けず劣らず、こちらのうどんも感動モノです。

にし家の「うどんちり」は、全17種類の具材だけでなく、薬味やお箸も付いているので、お鍋とコンロさえあればお召し上がりいただけます。冬の贈り物にはもちろん、ホームパーティーでお出ししたら歓声が上がること間違いなしの絶品お鍋料理です

[紹介記事]

主役級の具材が17種類も！？ちり酢が決め手の名物海鮮鍋「うどんちり」（松田智華）

商品詳細

賞味期限：

製造日より365日間
保存方法：

冷凍庫で保管、解凍後はお早めにお召し上がり下さい
生産地・主原料原産地：

鹿児島県　
加工地：

鹿児島県　
アレルギー物質：

卵、鶏肉、やまいも
内容量：

【約2〜3人前】・黒さつま鶏もも肉スライス150g ・むね肉スライス150g ・つくね150g ・鶏白湯スープ500g ・スパイスキット1袋　
温度帯：

冷凍
商品番号：

k1

店舗名

鶏寅陽

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