遅摘みぶどうを陰干し、さらにオーク樽で熟成させた濃厚風味。まさにヴェネトの銘酒[アマローネ]のプーリア版とも言える一本です。そのクオリティの高さは【ベルリンワイントロフィー金賞】のお墨付きです。『まさにアマローネを想わせる特有の陰干ししたブドウの凝縮感あるリッチな果実味に、濃密ながら、こなれたタンニンとローストしたスパイスが心地良く広がります。』濃厚果実味タイプがお好きな方なら、絶対にご満足いただける1本です。ステーキなどのお肉や、熟成したチーズなどと一緒に味わえば抜群のマリアージュでしょう。
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これぞ!!≪プーリアのアマローネ≫ヴェネトではありえない超コスパ!!
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
| Passo Del Sud Appassimento 2015 | |||
| 色・容量 | 赤750ml | ALC | 15% |
| ブドウ品種 | ネロ・ディ・トロイア40%、プリミティーヴォ30%、メルロー30% | ||
| 産地 | イタリア・プーリア地方 | ||
| 味わい | フルボディ | ||
| ラベル表示 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） | ||
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【アパッシメント】とは、イタリア語で「ブドウの乾燥」 を意味します。その名の通り干して旨味を凝縮させたブ ドウを使用して仕込むワインで、イタリア好きの皆様な ら、ヴェネト地方の銘酒【アマローネ】を思い浮かべる のではないでしょうか？ 最近ではアメリカや北欧での人気が高まり、南イタリア でも、このタイプのワインが造られるようになってきま した。また、温暖なプーリアなどでは、収穫したブドウ を干すのではなく、ブドウの収穫を遅らせ（レイト・ハ ーベスト）、そのまま房を自然に乾燥させるという手法 もとられています。 その手法でも、ブドウ自体の糖度と濃縮度が上がり、濃 厚で甘みを伴ったまろやかなタンニンのある風味豊かな フルボディでリッチなワインができるのですが・・・ 今回ご案内いたしますワインは、遅摘みブドウを５kg毎 の木箱に移し、セラー内で約5週間の乾燥を経てより濃縮 したブドウに変化した状態になった後、除梗、プレスを 行い低温で発酵。出来たワインをフレンチオークの樽で 12ヶ月寝かせて仕上げたという、まさに銘酒[アマローネ] のプーリア版とも言える一本です。 |
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商品詳細
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- 内容量：
- これぞ!!≪プーリアのアマローネ≫ヴェネトではありえない超コスパ!!遅摘みぶどうを陰干し、さらにオーク樽で熟成させた高級仕込み!!そのクオリティの高さは【ベルリンワイントロフィー金賞】のお墨付き!!Passo Del Sud Appassimento 2015色・容量：赤750mlALC：15%ブドウ品種：ネロ・ディ・トロイア40%、プリミティーヴォ30%、メルロー30%産地：イタリア・プーリア地方味わい：フルボディラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- roj0231
店舗名
京橋ワイン
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会社概要
- 会社名
- ワインキュレーション 株式会社
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