京橋ワイン

ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ bourgogne ・ロゼ rose 2020 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ辛口

Name: ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ bourgogne ・ロゼ rose 2020 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ 辛口
Price: 2838 JPY

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商品説明

DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝く至宝ドメーヌと同格の凄腕が放つ極旨ロゼ。特級畑も擁するニュイの銘醸村「モレ・サン・ドニ村」と「シャンボール・ミュジニィ村」のピノ・ノワール!!しかも!!ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）が主な素材!!ひと口目からブルゴーニュのピノで造ったロゼらしさを実感!!シャルキュトリーやエビやサーモンを使った料理に鶏肉料理、またスパイシーな中華やエスニック料理などとも相性が良いでしょう。
商品名：ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ bourgogne ・ロゼ rose 2020 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ辛口

《フランス専門誌満点★★★!!》
DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星ドメーヌと同格!!
そんな快挙達成ドメーヌが放つ超激旨ロゼ!!
特級畑も擁するニュイの銘醸村「モレ・サン・ドニ村」と
「シャンボール・ミュジニィ村」のピノ・ノワール!!
しかも!!ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）が主な素材!!
ひと口目からブルゴーニュのピノで造ったロゼらしさを実感!!

[ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ・ロゼ 2020]

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン誌）】で満点三ツ星★★★。つまり、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝く至宝ドメーヌと同格。それでいてお値段は実にお値頃。これがこのドメーヌ紹介の端的な表現。

ごのロゼは、特級畑も擁するコート・ド・ニュイの重要な村、「モレ・サン・ドニ村」と「シャンボール・ミュジニィ村」にドメーヌが所有する、6ヶ所の小さな区画で栽培する、樹齢40年～60年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）と、ドメーヌのお膝元、ニュイの高台「シュヴァンヌ村」の丘南斜面で栽培する、同じく平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュというピノ・ノワールが主な素材。

それらを全て手摘みで収穫、選果後除梗はせずに、ロゼワイン製法の一つの「セニエ法」という、醸造途中ほどよくワインが色付いた時点で、果皮と種子を取り出し果汁のみ醗酵を継続する手法を採用し、ステンレスタンクにて特に温度調節はせずに、アルコール醗酵とマロラクティック醗酵を実施。ピノのフルーツ感を残すため瓶詰めは熟成期間を短くし、他のワインよりも1年早くリリースされたものです。

新着2020ヴィンテージは・・・、「ブルゴーニュワイン委員会」のプレスリリースで、【異例の年に生まれた、偉大な伝統派】とのヘッドラインに続き、『結果として得られたワインは、多くの生産者にとり、絶対的に並はずれたもので、素晴らしく正統派のものだということである!!』と明言するほどの、自画自賛を割り引いてもグレートヴィンテージと言えるようです。

そこで当店でも試飲したところ、『ロゼに見られがちな甘さは控えめで、何より食事向き辛口の風味が最大の特長!!』『そして開けたては閉じ気味だが時間とともに本領発揮。2日目、3日目でも美味しい』『色調はクリアーでかすかにオレンジの要素を持つロゼ色。フルーティーな香りはエレガントで、熟した果実味だけでなく、ベリーやチェリーなどの赤い木の実だけでなく、ほのかにスパイシーなニュアンスもあり、ひと口目からブルゴーニュのピノで造ったロゼらしさが満載なんです。また一般的なロゼに比べ、酸もタンニンもしっかりとし上質で、余韻まで続く辛口のバランスよい味わいは、よく冷やしても、また少し高めの温度でも満喫できるんです。この料理向けのロゼは、シャルキュトリーやエビやサーモンを使った料理に鶏肉料理、またスパイシーな中華やエスニック料理などとも相性が良いでしょう。』

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌】2016年版で満点三ツ星★★★に昇格!!そして、多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も『若き天才登場!!』と大絶賛!!三ツ星に昇格後価格が高騰した[アルマン・ルソー]などの前例を見ると、近い将来、価格高騰若しくは入手困難も必至です

これはもうブルゴーニュ好き、ロゼ好きなら絶対に見逃せない筈です。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine David Duband Bourgogne Rose 2020

■色・容量：

ロゼ750ml

■ALC：

12.5%

■ブドウ品種：

ピノ・ノワール100%

■産地：

フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ニュイ地区

■味わい：

辛口

■ラベル表示：

酸化防止剤（亜硫酸塩）

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン誌）】で満点三ツ星★★★。DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、ルロワルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

それがご紹介の[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン]。

デュバン家では1965年からワイン造りにかかわり、その全量をボーヌの生産者協同組合に販売していました。それが1991年に父親がドメーヌを始め、その後1971年生まれの「ダヴィド氏」が、90年に19歳で学校を卒業しドメーヌに携わるようになり、今日の名声への礎を築くことになります。

氏は、母方の親戚の[ドメーヌ・アミオ・セルヴェル]や[ドメーヌ・ラルロ]でも見習いとして働きながら、93年頃から「ジャイエ・ジル氏」とも出会い親交を持つようになります。

その間の情勢については前述の【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス】が、90年代初頭の濃密で凝縮し、しばしば樽の風味が果実味を覆い隠してしまうようなスタイルから、少しずつフィネスを重視するようになり、現在、コート・ドールでのトップ生産者に登りつめたとしています。

デュバン氏の手法は、ブドウ栽培を最重視し、その労力を惜しまないため畑にいる時間が最も長くなり、近年ではほぼ有機栽培に近いといいます。また醸造も自然な状態で発酵・熟成させることを理想とし、テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法を採っています。

こうして造られたワインは、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成可能な芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、力強さ重視ではなく、エレガントで調和が取れバランスの良い味わいとなっています。

商品詳細

内容量：

DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝く至宝ドメーヌと同格の凄腕が放つ極旨ロゼ。特級畑も擁するニュイの銘醸村「モレ・サン・ドニ村」と「シャンボール・ミュジニィ村」のピノ・ノワール!!しかも!!ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）が主な素材!!ひと口目からブルゴーニュのピノで造ったロゼらしさを実感!!シャルキュトリーやエビやサーモンを使った料理に鶏肉料理、またスパイシーな中華やエスニック料理などとも相性が良いでしょう。商品名：ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ bourgogne ・ロゼ rose 2020 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ辛口
温度帯：

常温
商品番号：

njt0220

店舗名

京橋ワイン

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