京橋ワイン

ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ bourgogne ・ピノ・ノワール 2018 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ辛口

Name: ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ bourgogne ・ピノ・ノワール 2018 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ 辛口
Price: 3718 JPY

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商品説明

《快挙達成!!》DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星ドメーヌと同格!!仏専門誌満点三ツ星★★★!!凄腕ドメーヌが放つ超お値頃ブルゴーニュ!!!ニュイの銘醸[モレ・サン・ドニ]と[シャンボール・ミュジニィ]に所有する6ヶ所の小さな区画で栽培する、樹齢40年～60年のヴィエイユ・ヴィーニュから、仕込まれた、その味わいは丸みのある果実味に加え、酸はしっかりながらも上質、同じく適度なタンニンもブドウのエキスに溶け込み、どれもが突出することなくバランスよく全体を構成しています。
商品名：ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ bourgogne ・ピノ・ノワール 2018 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ辛口

《快挙達成!!》DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星ドメーヌと同格!!
そんな仏専門誌満点★★★ドメーヌが放つベーシックな赤!!
栽培から醸造まで自然体でエレガントながら長熟!!
特級畑も擁するニュイの銘醸村からのピノは和食にも合う!!
新着2018ヴィンテージも専門誌【95点】の大当たり年。
他の★★★ドメーヌのように高価になる前にまとめ買いオススメです!!

[ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018]

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン誌）】で満点三ツ星★★★。つまり、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝く至宝ドメーヌと同格!!

多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト!! 仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も『若き天才登場!!』と大絶賛!!

そんな造り手が放つ、お値頃価格の家庭料理向き赤が [ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018]。

ごの赤は、特級畑も擁するコート・ド・ニュイの重要な村、「モレ・サン・ドニ村」と「シャンボール・ミュジニィ村」にドメーヌが所有する、小石を含むシルト土壌の6ヶ所の小さな区画で栽培する、樹齢40年〜60年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）を、すべて手摘みで収穫したピノ・ノワールが素材。

それを選果後、除梗せずにピジャージュを実施しながら、 30％の新樽と1〜3年使用樽70％で発酵。その後14ヶ月間の熟成を経て、ほぼ澱引きせずに瓶詰めした1本。

そしてヴィンテージも見逃せない!! 新着2018年は、アメリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が、「コート・ド・ニュイ地区」に【95点】のハイスコアをつけ、パーカーさんの【ワイン・アドヴォケイト誌】でも【93点】のハイスコアを付ける、いわゆるかなりのグレート・ヴィンテージ。しかも収穫量も豊作と、地元生産者が安堵したヴィンテージなんです。

そこで当店で試飲したところも、『クリアーな赤系ルビーレッドの色調。このヴィンテージもエレガントでフルーティーながら複雑さがあり、また気品ある香りには、ベリーやチェリーなどの赤い木の実のニュアンスが。またニュイのピノならではのコショウなどのスパイシーな要素もあり、このクラスにしてさすがという風味です。さらに酸はしっかりながらも上質。同じくしっかりしたタンニンもまろやかにブドウの果実味に溶け込み、どれもが突出することなくバランスよく全体を構成し、辛口の味わいを生み出しています。このブルゴーニュ赤は、シャルキュトリーやマグロの山かけ、そして何よりご家庭でのすき焼きや筑前煮にロールキャベツ、チーズならやはりブルゴーニュのウォッシュタイプと楽しみたいものです。』

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌】2016年版で満点三ツ星★★★に昇格!!

そして、多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も『若き天才登場!!』と大絶賛!!

三ツ星に昇格後価格が高騰した[アルマン・ルソー]などの前例を見ると、近い将来、価格高騰若しくは入手困難も必至ですこれはもうブルゴーニュ好きなら絶対に見逃せない筈です。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine David Duband Bourgogne Pinot Noir 2018

■色・容量：

赤750ml

■ALC：

13%

■ブドウ品種：

ピノ・ノワール100%

■産地：

フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ニュイ地区

■味わい：

ミディアムボディ

■ラベル表示：

酸化防止剤（亜硫酸塩）

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン誌）】で満点三ツ星★★★。 DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、ルロワルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

それがご紹介の[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン]。

デュバン家では1965年からワイン造りにかかわり、その全量をボーヌの生産者協同組合に販売していました。それが1991年に父親がドメーヌを始め、その後1971年生まれの「ダヴィド氏」が、90年に19歳で学校を卒業しドメーヌに携わるようになり、今日の名声への礎を築くことになります。

氏は、母方の親戚の[ドメーヌ・アミオ・セルヴェル]や [ドメーヌ・ラルロ]でも見習いとして働きながら、93年頃から「ジャイエ・ジル氏」とも出会い親交を持つようになります。

その間の情勢については前述の【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス】が、90年代初頭の濃密で凝縮し、しばしば樽の風味が果実味を覆い隠してしまうようなスタイルから、少しずつフィネスを重視するようになり、現在、コート・ドールでのトップ生産者に登りつめたとしています。

デュバン氏の手法は、ブドウ栽培を最重視し、その労力を惜しまないため畑にいる時間が最も長くなり、近年ではほぼ有機栽培に近いといいます。また醸造も自然な状態で発酵・熟成させることを理想とし、テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法を採っています。

こうして造られたワインは、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成可能な芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、力強さ重視ではなく、エレガントで調和が取れバランスの良い味わいとなっています。

また、2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名な、 [ジャッキー・トルショ]の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始し、2007年には醸造所とカーヴを新設。さらに、 17haの畑が2010年より有機栽培(エコセール)の認証を取得しています。

商品詳細

内容量：

《快挙達成!!》DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星ドメーヌと同格!!仏専門誌満点三ツ星★★★!!凄腕ドメーヌが放つ超お値頃ブルゴーニュ!!!ニュイの銘醸[モレ・サン・ドニ]と[シャンボール・ミュジニィ]に所有する6ヶ所の小さな区画で栽培する、樹齢40年～60年のヴィエイユ・ヴィーニュから、仕込まれた、その味わいは丸みのある果実味に加え、酸はしっかりながらも上質、同じく適度なタンニンもブドウのエキスに溶け込み、どれもが突出することなくバランスよく全体を構成しています。商品名：ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ bourgogne ・ピノ・ノワール 2018 フランス France ブルゴーニュ bourgogne 750ml ミディアムボディ辛口
温度帯：

常温
商品番号：

njt0211

店舗名

京橋ワイン

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