京橋ワイン

クロ・デ・フ・ピノ・ノワール・スブソルム 2016 赤ワイン wine チリ 750ml 辛口ミディアムフルボディ

Name: クロ・デ・フ・ピノ・ノワール・スブソルム 2016 赤ワイン wine チリ 750ml 辛口 ミディアムフルボディ
Price: 2508 JPY

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商品説明

世界中で地質コンサルタントとして活躍するペドロ・バッラ氏が自身のワイナリーとして立ち上げた渾身のワイン！沿岸部から7キロの距離にある冷涼な気候に、ブルゴーニュ並みの密植を行うピノ・ノワール100％。『ラズベリーやアメリカンチェリーの香りの中にも土を感じさせるニュアンス!!。口の中ではブルーベリーやアメリカンチェリーなどの熟した赤果実とキノコや湿った土があり、芳醇かつ複雑!!しばらく時間をおくと、さらにフレーバーに幅がでて魅力を増す多面性があり、チキンのワイン煮やラム肉のグリルなど、少ししっかりとした味わいのお料理とあわせたいワインです！』
商品名：クロ・デ・フ・ピノ・ノワール・スブソルム 2016 赤ワイン wine チリ 750ml 辛口ミディアムフルボディ

世界的地質学者が選びに選び抜いた最高のテロワール！自らブランドを立ち上げ革命を起こした、今もっとも注目されるチリ・ピノの名手！
古世代の海洋性由来の石灰質砂岩から生まれる滑らかなテクスチャーと豊かな果実味！
元樽職人のスタッフをかかえ、このワイン専用の樽まで作り上げる徹底したこだわり！
今回新着2016年ヴィンテージは、サンソーをブレンドした大胆なコンセプトながら、ピノ・ノワールらしさを残した充実の味わいで、パーカーポイント【91点＋】を獲得！

[クロ・デ・フ・スブソルム・ピノ・ノワール　2016]

クロ・デ・フの4人のオーナーのひとりである世界的地質学者ペドロ・パッセ氏。そのコンセプトは「土壌のテロワールがわかるワイン造り」。馬を使った耕作など、オーガニックな手法を取り入れてブドウ栽培も行われています。

ピノ・ノワール好きの皆様！ピノ・ノワール探求のレーダーに、今やチリは欠かせません！

チリの中でも高品質なピノ・ノワールを生産する造り手！それが、当店でもご紹介しております[クロ・デ・フ]!!

デカンターが毎年選ぶ、「ワイン業界に影響力をもつ50人」にこれまで3度も（2009年、2011年、2013年）選出される世界的に有名な地質学者ペドロ・パッラ氏が、仲間３人と一緒に立ち上げたブランドで、そのコンセプトは、

「岩、石を感じられるワイン！」

今では、ピノ・ノワールだけでなく、シャルドネやカルメネールなど、そのどれもが高く評価される、チリの重要な造り手のひとつとなっていますが、やはり、最初にスタートしたピノ・ノワールのクオリティの高さは見逃せません！

これまでも2012年のヴィンテージからご紹介してきましたが、今回新着の2016年ヴィンテージからは、ピノ・ノワール100％ではなく、サンソーを8％ブレンドし、広がりのある味わいを目指していますが、ピノ・ノワール100％といっても違和感のない綺麗にバランスのとれた味わいとなっています。

今ヴィンテージもパーカーポイント【91点＋】という高い評価を得ています！。

それが
[クロ・デ・フ・スブソルム・ピノ・ノワール　2016]!!

[クロ・デ・フ]は、2009年に4人のワイン業界人によって設立されたワイナリーで、中心になるのは、地質学者として世界的な影響力をもつペドロ・パッラ氏です。

パッラ氏は、地質学者として、衛星写真から得た水分量データや電気伝導率を使って畝ごとに地質成分の分析を行い、ブドウ畑を従来よりも細分化して区画を仕切るという手法を確立した人物です。このやり方は、今ではボルドーのトップシャトーやカリフォルニアなどのカルトワイナリーでは、当然のように採用されています。

今では、世界中の地質コンサルタントとしてひっぱりだこですが、その知識のすべてを駆使して仲間３人とともに生まれ故郷であるチリで立ち上げたのが[クロ・デ・フ]というわけ。

世界的に有名な地質学者ということもあり、注目度も高く、リリースされるや、ロバート・パーカー氏主宰のワイン・アドヴォケート誌で93点、ジェームス・サックリン氏96点、ジャンシス・ロビンソン氏やデカンター誌などが[wine of the week]に選ぶなど、リリース直後から高く評価されています。

以前、氏が来日したセミナーに参加して直接お話を聞く機会がありました。

パッラ氏は、フランスに長く留学していたので、ピノ・ノワールに関しては、やはりブルゴーニュのようなエレガンスとミネラルを感じさせるワインが目標とのこと。

その舞台となる畑が、アコンカグア・ヴァレーにある4ヘクタールのプカラン畑で、2007年にペドロ・パッラ氏によって畑が設計されました。この畑では、フランスのジュブレ・シャンベルタンとヴォーヌ・ロマネの選び抜かれたクローンを１ヘクタールあたり１万本の密植を行い、畑を10の小区画に分け管理しています。

3.5億年前の土壌も残る複雑で、太古の物質、海底の砂が混じります。これらは堆積しその後、硬い石となって畑に残っていきました。土壌の質は、畑の丘の下の方から上部まで栄養素が少ないのが特徴です。

このワインは、造り手のスタンダード・キュべとして設立まもなくからつくりつづけられています。スタンダード・キュべとはいえ、ワインは海由来の石灰岩の特徴を感じさせるテクスチャーがあり、果実味は複雑！

これまでのヴィンテージはピノ・ノワール100％でしたが、2016年ヴィンテージでは、サンソーを8％ブレンドしています。ピノ100％にこだわらないのは、ワインメーカーとしての自信の表れだと思います。
そして、この2016年も【91点＋】と、これまで同様の高い評価を得ていることにも、それが証明されています。

その味わいは、
『ラズベリーやアメリカンチェリーの香りの中にも土を感じさせるニュアンス!!。口の中ではブルーベリーやアメリカンチェリーなどの熟した赤果実とキノコや湿った土があり、芳醇かつ複雑!!しばらく時間をおくと、さらにフレーバーに幅がでて魅力を増す多面性があり、チキンのワイン煮やラム肉のグリルなど、少ししっかりとした味わいのお料理とあわせたいワインです！』

ぜひ、飲んでみてください！

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Clos des Fous Subsullom Pinot Noir 2016

■色・容量：

赤750ml

■ALC：

13.5%

■ブドウ品種：

ピノ・ノワール92％、サンソー8％

■産地：

チリ

■味わい：

辛口

■ラベル表示：

酸化防止剤（亜硫酸塩）

商品詳細

内容量：

世界中で地質コンサルタントとして活躍するペドロ・バッラ氏が自身のワイナリーとして立ち上げた渾身のワイン！沿岸部から7キロの距離にある冷涼な気候に、ブルゴーニュ並みの密植を行うピノ・ノワール100％。『ラズベリーやアメリカンチェリーの香りの中にも土を感じさせるニュアンス!!。口の中ではブルーベリーやアメリカンチェリーなどの熟した赤果実とキノコや湿った土があり、芳醇かつ複雑!!しばらく時間をおくと、さらにフレーバーに幅がでて魅力を増す多面性があり、チキンのワイン煮やラム肉のグリルなど、少ししっかりとした味わいのお料理とあわせたいワインです！』商品名：クロ・デ・フ・ピノ・ノワール・スブソルム 2016 赤ワイン wine チリ 750ml 辛口ミディアムフルボディ
温度帯：

常温
商品番号：

mtx1235

店舗名

京橋ワイン

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