京橋ワイン

ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ chablis 2018 フランス France 白ワイン wine 750ml 辛口

Name: ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ chablis 2018 フランス France 白ワイン wine 750ml 辛口
Price: 3278 JPY

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商品説明

クリアーな色調に、シャブリ固有の特徴である火打石、ミネラル、白亜質を感じさせる風味。快活でほろ苦いタンジェリンに、グレープフルーツやレモンとその皮のニュアンス。キャラウェイに刺激的なハーブと、実に複雑な要素を持つシャブリ。シャープな切れ味をもつ酸味とうまくバランスをとりながら豊かな果実を包み込みながら口いっぱいに広がり、切れがあり、ミネラルとクリーンで透明感ある果実が醸し出す味わいは、一点の曇りもなく澄み渡った空のようなワインです。』地元フランス重要評価誌[クラスマン]満点評価【三つ星★★★】。
商品名：ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ chablis 2018 フランス France 白ワイン wine 750ml 辛口

≪ホワイトワインメーカー・オブ・ザ・イヤー≫の栄冠も獲得!!
この地球上で最も純粋な辛口白!!パーカーも【五つ星】の最高評価!!
今やまさに『シャブリの頂点!!』そして『ブルゴーニュの頂点!!』
地元最高評価誌文句なしの満点【三つ星★★★】!!
ただのシャブリではありません!!特級畑と引き換えに手に入れた極上区画!!
そんじょそこらの生産者の一級畑などよりもずっと素晴らしい味わいです!!

[ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル・シャブリ 2018]

[ウィリアム・フェーヴル]切れ味鋭い辛口白ワインの代名詞シャブリの頂点に君臨する生産者

この地球上で最も純粋な辛口白!!

今やまさに『シャブリの頂点!!』そして『ブルゴーニュの頂点!!』

パーカーも【五つ星★★★★★】の最高評価!!

そしてそして!! 歴史と権威ある最も影響力のあるワインコンクールの一つ、【インターナショナルワインチャレンジ】におきまして、 ≪2018年ホワイトワインメーカー・オブ・ザ・イヤー≫の栄冠も獲得!! 世界最高の白ワインメーカーとしての評価を確固たるものとしています。

当店でも、過去通算6000本以上が完売!!
あの[ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル]の極旨シャブリ!! 新着2018ヴィンテージが待望の上陸です!!

その名も、 [ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル・シャブリ 2018]!!!

このワインに使われるブドウの畑は、一級畑の周りに広がる[プランシボー]と呼ばれて区別される古樹を多く含む特別なブドウ畑。このブドウ畑を手に入れるために、なんとそれまで所有していた特級畑グルヌイユを売却したほど価値あるドメーヌの宝!! それゆえACシャブリとは思えないほど高品質なワインを生み出しているんです!!

さらに!!美味しさの秘密はそれだけではありません!! 品質の高いワインを生み出すため、このACシャブリクラスのワインもすべて手摘み、手作業による選果が行われます。これは98%が機械収穫を行うシャブリにあって異例中の異例!!それゆえ、収穫時は、なんと200人もの人を動員して小型バケツを使っての収穫作業が行われるのです。さらに選果台にて手作業による選果が行われるのですが、この両方を行っているのは、シャブリで唯一、このドメーヌのみ!!
ACシャブリという最もスタンダードなクラスのワインですが、さすがこの凄腕の手にかかると、そんじょそこらの生産者の一級畑などよりもずっと素晴らしい味わいをみせているのです!!

当店でも毎回爆発的な大ヒットの連発で、
過去通算6000本以上が完売!!

そして、そして、待望の2018ヴィンテージが到着!! この2018年というヴィンテージは、アメリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】のヴィンテージチャートが、シャブリ地区に【96点】のハイスコアを付けたシャブリの大当たり年。

ちなみに、『シャブリが喜んでいます!!』『夏の乾燥のせいで確信が持てなかったのですが、苦難の 2年を経て、ブドウ畑から正真正銘のプレゼントが届きました』と、ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）のシャブリ委員会会長「ルイ・モロー氏」が語り、

さらに現場の栽培家も、『ブドウ栽培家としての人生において、このような収穫量を経験することはこれからもほとんどないと思うので、本当にうれしく笑顔になります』と、オフィス・デュ・シャブリ会長の「パトリス・ヴォコレ氏」も語る、豊作でもあった秀逸年なんです。

実際に当店での試飲でも、『さすが名門中の名門という出来映え。甘さの目立つシャブリが近年増えつつある中、果実味と酸味、ミネラル感がバランスよく調和し、中でも上質でしっかりとした酸が、引き締まった辛口の風味を醸しだしています。』『色合いはかすかに緑の要素を持つ、クリアーで淡いイエロー。ひとくち口に含むと、白い花やレモン、グレープフルーツなどの柑橘類に、白コショウのようなスパイスのニュアンスと、シャブリらしい豊かなミネラルの要素が。それにタンニン由来のほど好い苦みと、しっかりとした酸が彩りを添え、完成度の高い構成に複雑さと旨みを与えています。開けたてから風味を満喫できるヴィンテージの特徴も嬉しく、牡蠣料理やサーモンマリネなどの魚介類だけでなく、シャルキュトリーや鶏肉、豚肉ソテーなどと楽しみたい1本です。』

今まさに『シャブリの頂点!!』そして『ブルゴーニュの頂点!!』パーカーも【五つ星★★★★★】の最高評価!! 身体に染み入る美味しさです!!

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine William Fevre Chablis 2018

■色・容量：

白750ml

■ALC：

12.5%

■ブドウ品種：

シャルドネ100%

■産地：

フランス−ブルゴーニュ地方−シャブリ地区

■味わい：

辛口

■ラベル表示：

酸化防止剤（亜硫酸塩）

ドメーヌの設立は1850年、その後1950年になりウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続することとなります。そして彼の代になり、ドメーヌは数々の名声を博すこととなります。

[ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル]が所有する畑は約 40haにも及びます。そのうち「一級畑」が12ha、「特級畑」が15.2haと、なんと所有する畑の実に約3分の2が一級以上の畑!!そして7つある特級畑のうち、6つまでを所有、特級畑全体の15%も彼らが占めているのです。その規模、品質、あらゆる面でまさにシャブリの頂点に君臨する造り手です。

そんな[ウィリアム・フェーヴル]のACシャブリ畑は、70 年代以前からある[プランシボー]と呼ばれる一級畑の周りに広がる特別な畑です。さらにすべて手摘み、手作業による選果など、ACシャブリクラスでは通常ありえないほど丁寧に扱われています。やはり三つ星生産者の造るワインは違う、ということを思い知らされるワインです。

商品詳細

内容量：

クリアーな色調に、シャブリ固有の特徴である火打石、ミネラル、白亜質を感じさせる風味。快活でほろ苦いタンジェリンに、グレープフルーツやレモンとその皮のニュアンス。キャラウェイに刺激的なハーブと、実に複雑な要素を持つシャブリ。シャープな切れ味をもつ酸味とうまくバランスをとりながら豊かな果実を包み込みながら口いっぱいに広がり、切れがあり、ミネラルとクリーンで透明感ある果実が醸し出す味わいは、一点の曇りもなく澄み渡った空のようなワインです。』地元フランス重要評価誌[クラスマン]満点評価【三つ星★★★】。商品名：ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ chablis 2018 フランス France 白ワイン wine 750ml 辛口
温度帯：

常温
商品番号：

fns0945

店舗名

京橋ワイン

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