京橋ワイン

ドメーヌ・デ・カール・アンジュ―ブラン・レ・ピエール・ノワール　2012

Name: ドメーヌ・デ・カール・アンジュ―ブラン・レ・ピエール・ノワール 2012
Price: 1958 JPY

1,958円(税込) 17pt

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商品説明

『香りはレモンやグレープフルーツのような涼しげな柑橘系、よく冷やした白桃のような柔らかさのあるのフレッシュなフルーツの果実味がジューシーな印象。味わいは柑橘系フルーツをギュッとしぼったようないきいきとした酸味、周りはやわらかいミネラル感の存在感が絶妙。中心にしっかりと凝縮感がありますが、ほどよい柔らかさもあり、最後はレモニーな酸味によって引き締まった味わいになっています。ずんっと落ちてくるようなボリューム感もあり、パワフルさも兼ね備えています。余韻は長く穏やかに続きます。』

【これはお買い得!!ロワールの人気産地★アンジュの珍しい辛口白がお買い得価格!!】ロワールの高貴なブドウ品種・シュナン・ブラン100％の珍しい辛口白ワイン!! 殺虫剤や除草剤を一切使用しないナチュラルなワイン造り!! 『ボリューム感はあるけどきれいなすっきりした酸味も引き締めてくれて余韻も長い!!』

[ドメーヌ・デ・カール・アンジュ―ブラン・レ・ピエール・ノワール　2012]

このワインを造るセドリック氏とヴェロニック夫人。
セドリック氏は南仏出身、ヴェロニック夫人と2007年にドメーヌデカールを購入。

畑の土壌は片岩質、ワイン名のレ・ピエール（石）・ノワール（黒）は土壌に含まれる
黒い片岩を意味しています。この地方は貴腐つく土地なので甘口が多く造られますが、
あえて辛口にしあげている珍しいワインです。


みなさま、
今回ご紹介するのは、ロワールの中でも人気産地、『アンジュ地方』の珍しい辛口白ワインです!!

アンジュ地方というと、まっさきに思いつくのがちょっと甘くてフルーティな”ロゼ・ダンジュ”。

しかしこのワインは珍しくロワール地方の中でも”高貴なブドウ品種”と言われ、数々の銘醸ワインを生み出し
ている”シュナンブラン”100％から造られる珍しい白辛口ワインなんです!!


その名も、

[ドメーヌ・デ・カール・アンジュ―ブラン・レ・ピエール・ノワール　2012]!!


シュナンブランはロワールの中でもAOCソーミュールやボンヌゾー、ショーム、コト―・デュ・レイヨンなどの
ロワールきっての銘醸地でおなじみのブドウ品種。しっかりした酸味やリッチなボディが特徴なので、ちょ
っと甘口に造られることが多く、辛口ですとソーミュールやサヴェニエール辺りが有名です!!

なので、長熟の甘口か、パワフルな辛口を想像する方も多いと思います。しかし、このアンジュで造られると程
よく軽やか、程よくパワフルな親しみやすい味わいになるので驚きです!!

その理由は、アンジュはロワール河下流に位置し、海洋性気候特有の冬は温暖で夏は快適、気候の変化は少なく
冷涼地ロワールにしては珍しく日照にも恵まれています。

その穏やかな天候の雰囲気が味わいにも出ていて、親しみやすく、明るく柔らかい特徴が多い産地です！

またこのワインが造られる畑はこの地方の辺りによく見られる片岩質の土壌。ワイン名にもあるように、
”レ・ピエール”（石）・”ノワール”（黒）、黒い片岩を多く含んでいます。

そのため、穏やかな味わいの中にも噛みごたえのあるよ
うな硬質なミネラル感も存在していて、複雑な味わいの
もとになっています。


このワインを造るのは、セドリック氏（なんと身長2メートル!!）とヴェロニク夫人!!　先日来日されていた際
にお会いした際もなんと大きい人だなぁというのが第一印象!二人の出会いはモンペリエにあるブドウ栽培・ワイ
ン醸造の専門学校に遡る。醸造技術者取得免許状（BTS）取得コースで必修の実地研修のため、ヴェロニック夫人
の実家に近いという理由でこのドメーヌ・カールを研修場所に選びました。

実習を通してドメーヌへの愛着が高まり、2007年に前オーナーからドメーヌが売りに出された際に購買を決心
しました。

ドメーヌ取得後から、様々な改革を行い、まずは、殺虫剤や除草剤の使用を一切やめて、畑に自然な環境をとり
戻しています。また、この地方は比較的機械による大量生産のところも多いのですが、二人は手摘みに変更しま
した。
また、ワインの厚みと酸味のバランスを保つため、圧搾開始直後・終了直前の果汁は使用しない。
天然酵母のみで発酵を行うがほぼ毎年翌年の秋までは終了しないなど、ゆっくりとした発酵期間にこだわること
で少量のSO2しか使用しなくてもいいメリットがあるそうです。

いかに丁寧に造れれているかがうかがえます。それなのにこの価格は良心的!!


当店での試飲の感想は、
『香りはレモンやグレープフルーツのような涼しげな柑橘系、よく冷やした白桃のような柔らかさのあるのフレッ
シュなフルーツの果実味がジューシーな印象。味わいは柑橘系フルーツをギュッとしぼったようないき
いきとした酸味、周りはやわらかいミネラル感の存在感が絶妙。中心にしっかりと凝縮感がありますが、ほどよ
い柔らかさもあり、最後はレモニーな酸味によって引き締まった味わいになっています。
ずんっと落ちてくるようなボリューム感もあり、パワフルさも兼ね備えています。余韻は長く穏やかに続きます。』

低収量だった2012年らしい凝縮感もしっかりと感じられます。

しっかりボリューム感もあり、また辛口なので、お料理との相性も期待できます!!

根菜系の野菜やエビなどの甲殻類、ちょっと脂肪分が多いお肉料理などをグリルしたお料理にもおススメです。
クリーム系のちょっと重いソースにも負けない感じです。

ロワールのワインはフランスのレストランやビストロなどで一番使われているそう。お料理と合わせることを前提
としているワインが多いため、そのまま飲んでも美味しいけど、色々なお料理を引き立ててくれるでしょう!!

この安心感、この味わいでこの価格は本当にお得!!

是非ご家庭の定番ワインとして加えていただきたい1本です!!


2010年は早期完売いたしました!!
2011年も96本完売です！
※画像は2011年ですが、実際のお届けは2012年となります。


※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine des Quarres Les Pierres Noires ［2012］
色・容量	白750ml	ALC	%
ブドウ品種	シュナン・ブラン100％
産地	フランス－ロワール地方アンジュ
味わい	ミディアムボディ
ラベル表示	酸化防止剤（亜硫酸塩）

みなさま、
今回ご紹介するのは、ロワールの中でも人気産地、
『アンジュ地方』の珍しい辛口白ワインです!!


その名も、

[ドメーヌ・デ・カール・アンジュ―ブラン・
レ・ピエール・ノワール　2012]!!


アンジュ地方というと、まっさきに思いつくのがちょっ
と甘くてフルーティな”ロゼ・ダンジュ”。

しかしこのワインは珍しくロワール地方の中でも”高貴
なブドウ品種”と言われ、数々の銘醸ワインを生み出し
ている”シュナンブラン”100％から造られる珍しい白辛
口ワインなんです!!


当店での試飲の感想は、
『香りはレモンやグレープフルーツのような涼しげな柑
橘系、よく冷やした白桃のような柔らかさのあるのフレッ
シュなフルーツの果実味がジューシーな印象。
味わいは柑橘系フルーツをギュッとしぼったようないき
いきとした酸味、周りはやわらかいミネラル感の存在感
が絶妙。中心にしっかりと凝縮感がありますが、ほどよ
い柔らかさもあり、最後はレモニーな酸味によって引き
締まった味わいになっています。
ずんっと落ちてくるようなボリューム感もあり、パワフ
ルさも兼ね備えています。余韻は長く穏やかに続きます。』

低収量だった2012年らしい凝縮感もしっかりと感じられ
ます。


しっかりボリューム感もあり、また辛口なので、お料理
との相性も期待できます!!

根菜系の野菜やエビなどの甲殻類、ちょっと脂肪分が多い
お肉料理などをグリルしたお料理にもおススメです。
クリーム系のちょっと重いソースにも負けない感じです。

ロワールのワインはフランスのレストランやビストロなど
で一番使われているそう。お料理と合わせることを前提
としているワインが多いため、そのまま飲んでも美味しい
けど、色々なお料理を引き立ててくれるでしょう!!

この安心感、この味わいでこの価格は本当にお得!!

是非ご家庭の定番ワインとして加えていただきたい1本
です!!

商品詳細

内容量：

【これはお買い得!!ロワールの人気産地★アンジュの珍しい辛口白がお買い得価格!!】ロワールの高貴なブドウ品種・シュナン・ブラン100％の珍しい辛口白ワイン!!殺虫剤や除草剤を一切使用しないナチュラルなワイン造り!! 『ボリューム感はあるけどきれいなすっきりした酸味も引き締めてくれて余韻も長い!!』Domaine des Quarres Les Pierres Noires ［2012］【色・容量】白750ml【ブドウ品種】シュナン・ブラン100％【産地】フランス－ロワール地方アンジュ【味わい】ミディアムボディ【ラベル表示】酸化防止剤（亜硫酸塩）
温度帯：

常温
商品番号：

fns0629

店舗名

京橋ワイン

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