【原産国：スペイン 主要品種：マカベオ】スペイン北東部アラゴン地方の原産地呼称D.O.カリニェナで生まれた白ワイン。有名醸造家が出身地で醸すプライベート・キュヴェです。古木の自根マカベオ100%。瓶詰めまで滓を一切攪拌せず20カ月シュール・リー熟成。これは「酸化を極限まで抑えつつ、ワイン本来の繊細さと透明感を守る」という凄腕醸造家の非常に高度な醸造技術の賜物です。適温は8-11℃。アペリティフとして生牡蠣、貝の刺身等旨みの強いシーフードに合わせてどうぞ。また野菜とシーフードの天ぷら、海鮮野菜塩炒め等に気軽に合わせてお楽しみ下さい。
商品名：クティオ・マカベオ 2022 スペイン Spain 白ワイン wine フルボディ 750ml 750ml パーカー parker 91＋点 自根 ピエ・フランコ 標高900m 高地畑 高樹齢 古木 ビ
パーカー【91＋点】!! サックリング【91点】!! スペインを代表する銘醸リオハを造る凄腕のプライベート・キュヴェ白ワインを発掘!!
なんと接木なしの自根ブドウ使用!! ヨーロッパでは大変貴重な「ピエ・フランコ」!! 標高900mの高地畑で育った樹齢30-60年の古木マカベオ100％!!
スペインを代表する老舗C.V.N.Eクネの銘醸リオハ［コンティノ］を造る超有名醸造家が出身地カリニェナで醸すプライベート・キュヴェの白ワイン!!
凄腕の高度な技術に裏打ちされた、こだわりの醸造法で造られた白ワイン!! この中身、この醸造法を考えたら奇跡のようなお値打ち!!
[クティオ・マカベオ 2022]
このお買い得価格にして、ロバート・パーカー氏主宰ワインアドヴォケイトにおいてなんと【91＋点】を獲得!!『クリーン且つ精緻な味わいで、非常にフレッシュな印象。バランスが良く美味しく、エレガントで風味豊か。甘さを感じる余地は全くなく、ほとんど塩味さえ感じられるフィニッシュ。』と絶賛!!
さらにジェームス・サックリング・ドット・コムにおいても【91点】を獲得!!『レモンの皮、ポメロ（グレープフルーツ）、リンゴの皮を思わせる、フレッシュでガストロノミック（美食的）なマカベオ。しっかりとしたテクスチャーがあり、非常にドライ。ミディアムボディで、ほどよい酸味があり、フレッシュでピリッとした余韻が長く続く。』
ホルヘ・ナバスクエス氏とは、スペイン北東部アラゴン地方で祖父の代からワインを造ってきた醸造家ファミリーの出身で、現在ではアラゴン州内外の数多くのワイナリーで醸造コンサルタントを務める超有名ワインメーカー。そしてそれらのワイナリーの中には、なんとスペインを代表する銘醸ワイナリーのひとつ、C.V.N.Eクネのシングル・ヴィンヤード（単一畑）ワイナリー［コンティノ］も含まれています。 対してこのワインは、ナバスクエス氏自身のプライベートなプロジェクトで、出身地D.O.カリニェナの魅力を世界の愛好家の皆様に知っていただきたいという想いから、この超お値打ち価格でのオファーが実現しました。
パーカー【91＋点】!!
サックリングも【91点】!!
スペインを代表する銘醸リオハを造る凄腕のプライベート・キュヴェの白ワイン!!
しかも接木なしの自根ブドウ使用、樹齢は30-60年と古木!!
凄腕の高度な技術に裏打ちされた、こだわりの醸造法で造られた逸品!!
その名も、［クティオ・マカベオ 2022］!!
スペイン北東部アラゴン州のお値打ちワイン産地カリニェナから、素晴らしい白ワインを発掘いたしました。同じシリーズの赤ワインもパーカー高得点を獲得しており大好評をいただいておりますが、白ワインも凄かったのです!!
なんとこの2021年ヴィンテージがロバート・パーカー氏主宰ワインアドヴォケイトにおいて【91＋点】を獲得!!
『クリーン且つ精緻な味わいで、非常にフレッシュな印象。バランスが良く美味しく、エレガントで風味豊か。甘さを感じる余地は全くなく、ほとんど塩味さえ感じられるフィニッシュ。』
と絶賛しています!!
さらに、ジェームス・サックリング・ドット・コムにおいても【91点】を獲得!!
『レモンの皮、ポメロ（グレープフルーツ）、リンゴの皮を思わせる、フレッシュでガストロノミック（美食的）なマカベオ。しっかりとしたテクスチャーがあり、非常にドライ。ミディアムボディで、ほどよい酸味があり、フレッシュでピリッとした余韻が長く続く。』
実はこのワイン、ドライビング・ワインメーカーと称され、既に高い国際的評価を得ているスペイン出身醸造家ホルヘ・ナバスクエス氏の逸品です。
ホルヘ・ナバスクエス氏とは、スペイン北東部アラゴン地方で祖父の代からワインを造ってきた醸造家ファミリーの出身で、現在ではアラゴン州内外の数多くのワイナリーで醸造コンサルタントを務める超有名ワインメーカー。毎日忙しく各地を巡りながらワイン造りの助言を行い、年に1週間しか休みがないほどだそうです。
そしてそれらのワイナリーの中には、なんとスペインを代表する銘醸ワイナリーのひとつ、C.V.N.Eクネのシングル・ヴィンヤード（単一畑）ワイナリー［コンティノ］も含まれています。
［コンティノ］は日本での小売価格が6,000円～15,500円と、さすが銘醸リオハ・ワインといった価格帯。それに対して、この［クティオ・マカベオ］はホルヘ・ナバスクエス氏自身のプライベートなプロジェクトで、出身地D.O.カリニェナの魅力を世界の愛好家の皆様に知っていただきたいという想いから、この超お値打ち価格でのオファーが実現しました!!
当店では、これまで［クティオ］シリーズの赤ワインを2018年、2019年、2021年ヴィンテージとご案内してまいりました。このたび生産者よりこの白ワインのオファーも受け、コスパの高さに驚愕。赤白揃ってご案内する運びとなりました。
コスパの高さには理由があります。なんとこのお買い得価格にして、アメリカ産台木で接木をしていない自根（ピエ・フランコ）のブドウを使用!!自根ブドウはスペインのみならず、ヨーロッパ全体でも大変貴重な樹です。このエリアは標高が900mと非常に高いことと、寒暖差が大きく過酷な気候条件であるためフィロキセラ被害が広がりませんでした。そのため自根のブドウ樹が残っており、現在もこうしてその貴重な味わいを楽しむことが出来るのです。
樹齢30-60年の古木マカベオ（ビウラ）100％。土壌は粘土石灰質。丁寧に手摘みで収穫し、20℃以下に維持したコンクリートタンクにてスキンコンタクトとアルコール発酵、そしてそのまま20カ月間熟成させます。
驚くのは、瓶詰めまで滓を一切攪拌せずシュール・リー熟成させること。白ワインの醸造では一般的にバトナ―ジュ（バトンのような棒を使ってワインをかき混ぜ、滓をワイン中に浮遊させて旨みを抽出する工程）を行いますが、この白ワインはあえて一切攪拌せず、20カ月もの長期間コンクリートタンクでそのまま熟成させます。
これは「酸化を極限まで抑えつつ、ワイン本来の繊細さと透明感を守る」というナバスクエス氏の非常に高度な技術に裏打ちされています。バトナ―ジュを繰り返すと白ワインはこってりとやや重たい質感になりがちですが、攪拌を控えることで酵母の自己融解（オートリシス）によるアミノ酸等の旨みを穏やかに溶け込ませることが出来、重すぎず洗練されたエレガントなテクスチャーに仕上がるのです。
ただし酸化や還元臭等のリスクは高いため、こんなに綺麗な白ワインに仕上がるのはまさにナバスクエス氏の高度な醸造技術の賜物です。ナバスクエス氏は、ブドウ自体が非常に健全であること、そして熟成環境の温度管理が完璧であることを前提に、この攪拌なしの「静かなる熟成」を選択しているのです。
まぁ難しいことは置いといて、この素晴らしい白ワインをぜひご堪能くださいませ。
レモン、グレープフルーツ、ベルガモットのジューシーな柑橘に、リンゴ、洋ナシ、白桃の白果実が凝縮したアロマ。さらにレモングラスやローズマリーのハーブ、生のアーモンドやヘーゼルナッツ、アカシアの蜂蜜、ジャスミンやエルダーフラワーの小さな白い花、ミネラルの印象もあります。口中では伸びやかで充実した果実味、上質で繊細な酸、ミネラリー且つビター感を伴った旨みがじわじわと広がります。派手さはなく、染み入るような穏やかな味わい。滓がもたらす旨みは、クリーンできれいな余韻までシームレスに続きます。とにかく複雑な旨みと、クリーンできれいな味わいの絶妙なバランスが見事です。
抜栓したては少々閉じ気味かもしれません。その場合はお飲みになる数時間前に抜栓しておくか、グラスでスワリング（グラスを回してワインを空気に触れさせる動作）しながら味わいの変化をゆっくりとお楽しみくださいませ。
適温は8-11℃。アペリティフとして生牡蠣、貝の刺身など旨みの強いシーフードに合わせてどうぞ。また、野菜とシーフードの天ぷら、海鮮野菜塩炒めなどに気軽に合わせてお楽しみくださいませ！
有名醸造家が地元で醸すお値打ちプライベート・キュヴェ。この中身、この醸造法を考えたら奇跡のようなお値打ち白ワインです。ぜひともお試しくださいませ!!
自根ピエ・フランコの古木マカベオ使用、なんと20カ月シュール・リーの白ワイン!!
凄腕ナバスクエス氏の高度な醸造技術が光る、こだわりの逸品です!!
何卒お早めにお買い求めくださいませ!!
| Cutio Macabeo 2022, Bodegas Familia Navascues, D.O.Carinena, Aragon, Spain |
| ■色・容量： |
| 白750ml |
| ■ALC： |
| 13.5% |
| ■ブドウ品種： |
| マカベオ100% |
| ■産地： |
| スペイン－アラゴン州－D.O.カリニェナ |
| ■味わい： |
| 辛口 |
| ■ラベル表示： |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
樹齢30-60年の古木マカベオ（ビウラ）100％。土壌は粘土石灰質。丁寧に手摘みで収穫し、20℃以下に維持したコンクリートタンクにてスキンコンタクトとアルコール発酵、そしてそのまま20カ月間熟成させます。
驚くのは、瓶詰めまで滓を一切攪拌せずシュール・リー熟成させること。白ワインの醸造では一般的にバトナ―ジュ（バトンのような棒を使ってワインをかき混ぜ、滓をワイン中に浮遊させて旨みを抽出する工程）を行いますが、この白ワインはあえて一切攪拌せず、20カ月もの長期間コンクリートタンクでそのまま熟成させます。
これは「酸化を極限まで抑えつつ、ワイン本来の繊細さと透明感を守る」というナバスクエス氏の非常に高度な技術に裏打ちされています。バトナ―ジュを繰り返すと白ワインはこってりとやや重たい質感になりがちですが、攪拌を控えることで酵母の自己融解（オートリシス）によるアミノ酸等の旨みを穏やかに溶け込ませることが出来、重すぎず洗練されたエレガントなテクスチャーに仕上がるのです。
ただし酸化や還元臭等のリスクは高いため、こんなに綺麗な白ワインに仕上がるのはまさにナバスクエス氏の高度な醸造技術の賜物です。ナバスクエス氏は、ブドウ自体が非常に健全であること、そして熟成環境の温度管理が完璧であることを前提に、この攪拌なしの「静かなる熟成」を選択しているのです。
商品詳細
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- 内容量：
- 【原産国：スペイン 主要品種：マカベオ】スペイン北東部アラゴン地方の原産地呼称D.O.カリニェナで生まれた白ワイン。有名醸造家が出身地で醸すプライベート・キュヴェです。古木の自根マカベオ100%。瓶詰めまで滓を一切攪拌せず20カ月シュール・リー熟成。これは「酸化を極限まで抑えつつ、ワイン本来の繊細さと透明感を守る」という凄腕醸造家の非常に高度な醸造技術の賜物です。適温は8-11℃。アペリティフとして生牡蠣、貝の刺身等旨みの強いシーフードに合わせてどうぞ。また野菜とシーフードの天ぷら、海鮮野菜塩炒め等に気軽に合わせてお楽しみ下さい。 商品名：クティオ・マカベオ 2022 スペイン Spain 白ワイン wine フルボディ 750ml 750ml パーカー parker 91＋点 自根 ピエ・フランコ 標高900m 高地畑 高樹齢 古木 ビ
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- eva5502
店舗名
京橋ワイン
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