【原産国:ドイツ 主要品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)】アイマン醸造所はビオディナミ農法実践。現在の醸造所では三世代ワインを造り続けている。アイマン家自体は1350年から続く一族で、家紋は所有していた徴税館の名前Toreyeに由来し、それは中高ドイツ語で湿地の傍(Zur Aueツァ・アウエ)にちなんでいる。畑はビオロジックで土壌の生命力と生物の生活環境を考えて行い、醸造は白は1月まで微細な酵母と一緒に熟成し、赤は伝統的なマセレーション発酵で、木の大樽かバリックで熟成している。ゼクトは瓶内二次発酵。
地元に愛されるような気取らない味わいは是非日本で紹介したいと思いました!! 何度かワイナリーを訪れていますが、いつも変わらない優しい笑顔のご夫婦さんはそのワインそのもの!! 現在は息子さんもワイン造りに携わり、家族みんなでナチュラルなワイン造りを続けています。
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★表示在庫限り★ [アイマン ピノ・ブラン・ド・ノワール・ゼクト エクストラ・ブリュット 2013] ビオディナミ認証団体最高峰・デメター認証付!! 現地発掘★独自輸入!!! ドイツではまだ珍しい!!ビオディナミ認証団体の最高峰★ デメター認証付の瓶内二次発酵ゼクト!! ドイツは世界で一番スパークリングワインを消費する国 として知られています。大部分は安価なゼクトですが、 近年、高品質のゼクトの生産が右肩上がりで増えています! もちろん、このゼクトもその高品質なタイプ!! 高品質のゼクトの生産が右肩上がりの理由の一つは、 ゼクトの原酒となるワインまでをワイナリーで造り、そ のあとの過程をゼクト造りの専門の会社にお任せします。 そのため、高価な機械の導入や難しい技術などはその道の プロフェッショナルのメンバーにお任せするため、お買い 得な価格で美味しい原酒で最高の技術によるゼクトが 造られるのがドイツの現在のちょっとしたトレンドです。 元々、世界第一位の泡の消費国、ドイツですから、その 厳しい品質の基準はお墨付き!!さらに美味しいワインが 原酒とくれば、注目しないわけにはいきません!! 美味しいドイツの高品質のゼクトの絶対条件は【原酒と してのワインが美味しいこと】!!美味しいワインの延長 線上に美味しいゼクトがあると言えるでしょう。 数年かけてドイツ国内で評判のゼクトを作るワイナリー を訪問し、その中で特に気に入ったのが、この【アイマン】 のゼクト!!ドイツではまだ珍しい、ビオディナミ認証団体 の最高峰、デメター認証付!! こちらのゼクトは、ワインまではワイナリーで造り、 酵母ももちろんワイナリーの酵母を使ってもらい、瓶内 二次発酵により完成させています! 品種はシュペートブルグンダー(100%)。畑の土壌は、 レス土壌が中心で、石灰質系土壌も。豊かな酸味ではあり ますが、味わいの柔らかさやふくよかさは土地のキャラ クターを表していると感じました。 栽培は認証付ですから、もちろん、ビオディナミ農法に よって葡萄を育てています。全て手摘み。 醸造は使用した樽を使い、16℃で14日間発酵。その後は フレンチオークで6か月熟成。それで完成したワインが ゼクトの原酒として使われます。そのあとは規定により、 最低でも9か月以上は瓶内二次発酵が行われます。 ファルツはドイツの中でもフランスに近く、南部にあた るため、比較的温暖で、明るい太陽を彷彿させるような 印象がワインにも感じられます。そのファルツらしいポ ジティブな、お昼のランチ時のパーティにも飲みたいタ イプです。 もちろん、夜のディナーの際には素敵なグラスでゆっく りと上質な時間を演出してくれますが、明るい太陽の元、 ハンバーガー片手にこのゼクト、というシチュレーショ ンまで合いそう。元々美味しい原酒のワインが使われて いるので、多少泡が消えた後でもワインそのものとして 楽しめるのも二度美味しいところ。 現地でもなかなか入手困難なゼクト!! それがこの価格は本当にコストパフォーマンスが高いと 思います!! ドイツのゼクトのトレンドをみなさまに知っていただき たく、数年かけて発掘しました!! 是非、お試しくださいませ!! |
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商品詳細
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- 内容量:
- アイマン醸造所はビオディナミ農法実践。現在の醸造所では三世代ワインを造り続けている。アイマン家自体は1350年から続く一族で、家紋は所有していた徴税館の名前Toreyeに由来し、それは中高ドイツ語で湿地の傍(Zur Aueツァ・アウエ)にちなんでいる。畑はビオロジックで土壌の生命力と生物の生活環境を考えて行い、醸造は白は1月まで微細な酵母と一緒に熟成し、赤は伝統的なマセレーション発酵で、木の大樽かバリックで熟成している。ゼクトは瓶内二次発酵。
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- 温度帯:
- 常温
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- 商品番号:
- eva1794
店舗名
京橋ワイン
京橋ワインのご利用ガイド
返品について
☆☆☆ 返品について☆☆☆ ■お客さまの都合による返品 配達日のみ返品いただけます。 【返品の条件】返品の際は事前に必ずメール・FAXにてご連絡ください。 【返品送料】お客様負担でお願いします。 【連絡先】電話 0120-070-880 (受付時間平日10:00-17:00・土日祝・年末年始休み) メール info@kbwine.com ■商品の不良による返品 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から3日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。 ただし、商品の特性上、お客様の都合による返品・交換は一切お断りいたしております。 【返品条件】 返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメール・電話にてご連絡ください。7日目以降の返品はできません。 【返品送料】商品の不良の場合は、弊社で負担いたします。 【その他特筆事項】 ・輸送時の損傷及び出荷時よりの不良の商品につきましては、同一商品と交換いたします。 万一、同一商品が無い場合はお代金をお返しさせていただくか、もしくは同等価格の商品との交換とさせていただきます。 ・なお、6月~9月の夏季期間中、クール便のご指定が無い場合の液漏れや変質など熱による劣化・変質の責は負えません。 ・配送時と同様に梱包の上、返送ください。 【連絡先】 電話0120-070-880(お客様専用)(受付時間平日10:00-17:00・土日祝・年末年始休み) メール info@kbwine.com 【返送先】 郵便番号 〒164-0001 住所 東京都中野区中野2-30-5 中野アーバンビル5F ワインキュレーション株式会社
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- 商品価格合計
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- 商品価格合計
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会社概要
- 会社名
- ワインキュレーション 株式会社
- 住所
- 〒164-0001
東京都 中野区中野2-30-5
中野アーバンビル5F
- TEL
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- FAX
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