京橋ワイン

ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ bourgogne ・コート・ドール・シャルドネ chardonnay “クロ・デ・シス・ウヴレ”2018 フランス France ブルゴーニュ bourgo

Name: ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ bourgogne ・コート・ドール・シャルドネ chardonnay “クロ・デ・シス・ウヴレ”2018 フランス France ブルゴーニュ bourgo
Price: 4378 JPY

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商品説明

知る人ぞ知るムルソーの至宝が放つACブルゴーニュ!!並のムルソーが顔色を失う味わいと品質!!重く円みがあり、ふくよかでクリーミー!!芳醇で芯と深みのある風味と余韻!!サーモンマリネや野菜のテリーヌなどの前菜から、メインならホタテのホワイトグラタン、仔牛のクリーム煮などのバターを使った料理などと楽しみたい極旨です。
商品名：ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ bourgogne ・コート・ドール・シャルドネ chardonnay “クロ・デ・シス・ウヴレ”2018 フランス France ブルゴーニュ bourgo

ムルソーの至宝がかつて[オスピス・ド・ボーヌ]の所有だった畑から放つ
極旨ACブルゴーニュ白!!
その生産量は2018年産で3504本のみのレア品!!
『驚愕の美味しさ!!とにかく飲んでみてください!!』
並のムルソーが顔色を失う味わいと品質!!芳醇で芯と深みのある風味と余韻!!

[ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ“クロ・デ・シス・ウヴレ”2018]

一人でも多くのワイン好きの方々に是非お試しいただきたい極旨ブルゴーニュ白ワインの登場です!! ACブルゴーニュながら、より上級クラスのヴィラージュもの（村名ワイン）と見紛う風味!! それもその筈、畑はかつて[オスピス・ド・ボーヌ]が所有し、現在はドメーヌ敷地内で単独所有する畑から生まれた白。造ったのは、有機農法への転換でも結果を出すた貴重なドメーヌ!!

その名も、 [ドメーヌ・ルージョブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ “クロ・デ・シス・ウヴレ” モノポール 2018]

ワイン名の一部、“クロ・デ・シス・ウヴレ”は畑名で、この畑のブドウを使ったキュヴェ名です。ムルソー村中心部近くのドメーヌ敷地内に位置するこの畑は、かつて[オスピス・ド・ボーヌ]が所有していましたがルージョ家が買取り、現在は実際にクロ（Ｃｌｏｓ）という石垣に囲まれたモノポール（単独所有畑）としてこのワインをリリースしています。そしてラベルに表記された[クロ・デ・シス・ウヴレ]という数字ですが、「ウヴレ」とは中世、農夫が1日に畑を耕せる畑の広さの単位として用いられていました。余談ですが、かの[ラ・ターシュ（La Tache）]の「ターシュ」が、農夫のノルマ的単位に用いられていたのになんだか似ています。　

1ウヴレは4.28アール、およそ20ｍ四方の小さな畑6つ分を、しっかりと管理しブドウを育てていたということが理解できます。また、畑の場所は現在ドメーヌの敷地内の一部で、当然のことながらムルソーと密接に関連したテロワールがあり、「プティ・ムルソー」と言われるほどの素晴らしい品質を誇ります。　

ドメーヌでは、すべて手摘みで収穫したブドウは畑で選別、破砕せず全房を空気圧で自然圧搾。2日間の低温浸漬後に、天然酵母でアルコール発酵し、樽でのマロラクティック発酵も実施。その後バトナージュせずに新樽率5％のオーク樽で18か月間の熟成。澱引き後に軽くろ過して瓶詰めしています。こうして造られた白は、ドメーヌによるとふくよかでクリーミーながら酸により引き締められ、15分ほどのデキャンティングで旨みが出始め、2023年かそれ以上セラーで寝かせられるとのこと。なおこのキュヴェの年産は通常6～8樽のみの希少品で、ご案内の2018ヴィンテージでは通常ボトル3504本、マグナムボトル125本を2020年4月に瓶詰めしたとのこと。

そして、ヴィンテージも見逃せない!! この2018ヴィンテージはブルゴーニュ白の大当たり年!! アメリカの専門誌【ワイン・エンスージアスト】が【94点】のスコアを付ける、いわゆるグレート・ヴィンテージです。

ちなみに、『ACブルゴーニュとしてはお値段少々高めですが、クオリティーは間違いなく村名クラスです。』とは、「鶏とキノコのクリーム煮」と合わせたインポーターさんのコメント。

そこで当店でも試飲したところ、『ACブルゴーニュのカテゴリーを突き抜ける満足感を感じる味わい!!』『深みがあり輝きのあるイエローゴールドの色調に、ひと口目から広がる華やかな香りと、フレッシュながら果実味に芯と深みがあるワンランク上の味わいが長く口に残り、余韻にまで続くんです。また完熟シャルドネの風味を彩る、上質で美しい酸と、タンニン由来のほのかな苦みがワインに複雑さを与えています。さらに、近年のムルソーの特長となりつつある、豊富なミネラル感を持つ果実味に、白い花に洋ナシや白桃だけでなく、アーモンドやハシバミなどをイメージさせるニュアンスまでと、実に様々雑な風味が楽しめるんです。格上ワインを彷彿とさせるこの白には、サーモンマリネや甲殻類または旬の野菜のテリーヌなどの前菜から、メインならホタテのホワイトグラタン、銘柄豚や仔牛のクリーム煮などのバターを使った料理、チーズなら熟成ブリーやブルー・デ・コースなどが相性が良さげです。』

パーカー【96点】の大当たり年も手伝い、このキュヴェでも並の村名クラスを凌駕する味わいは、ちょっと豪華に本格的料理とも合わせたい逸品です。そんなお値打ち品を、この機会にしっかりとしっかりとお買い求めください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine Rougeot Pare et Fils, Bourgogne Cote d'or "Clos des Six Ouvrees" Monopole 2018

■色・容量：

白750ml

■ALC：

13%

■ブドウ品種：

シャルドネ100%

■産地：

フランス - ブルゴーニュ地方

■味わい：

辛口

■ラベル表示：

酸化防止剤（亜硫酸塩）

「ルージョ家」はムルソー村で5世代続く生産者で、ドメーヌは村の中心部にあり、有機栽培で低硫黄等の最小限な人的介入による手法で、高品質なワインを生み出しています。

所有畑はムルソー内かそのすぐ近くにあり、大部分は1950 年代後半に現当主「ピエール=アンリ・ルージョ氏」の祖父が植樹し、1980年代初頭に氏の父が部分的に植え替えました。　 19世紀にピエール=アンリの曾祖父が購入した、18世紀の石造りの地下カーヴは、元々隣接する果樹園用として「オスピス・ド・ボーヌ」の為に建てられたもので、当時の果樹園は今はエレガントな庭園と、小さなモノポールのブドウ畑に変わっています。　

2010年に「ピエール=アンリ氏」が戻って以来、ドメーヌは有機農法を実践しており、2018年ヴィンテージからは正式に有機認証を取得する予定です。　

ドメーヌの哲学は、テロワールをより多く表現させ、より強いアイデンティティを得ることです。そして持続可能な農業だけではなく、ワインから最も純粋な果物の表現を抽出する事。実践する有機農法は、細かな対応と的確な処置で、栽培時の硫黄と銅の削減に積極的で、ブドウ畑で除草剤を使用した事はなく、2012年には全ての農薬の使用を中止しました。

また、醸造過程で使用される亜硫酸塩量に関する実験を通して、亜硫酸塩がワインの芳香性の範囲と精度を低下させる事を確認し、2016年以降、亜硫酸塩は瓶詰め時のみ使用され、一部のキュヴェでは全工程を通して亜硫酸塩無添加も試みています。　

造りでは、白ワインは全房のまま空気圧でプレス、1～2日間タンクで落ち着かせた後、伝統的な228Lの樽で天然酵母によって発酵。12～18ヶ月間の熟成後、ワインをタンクに集め 1ヶ月間休ませてから、軽い濾過をして瓶詰めします。その際、SO2が極少量だけ添加されます。　

とにかく精力的で精緻で、そして美味しさに満ち、説得力のあるワインを生産しながら、[ドメーヌ・ルージョ]は表舞台に出ることも少なく、静かに黙々と自らの成すべき仕事を完璧にこなしてきました。ドメーヌ全体でも年産合計25,000本という小規模生産者の為、これまであまり知られてきませんでしたが、称賛に値する素晴らしいドメーヌであることは間違いありません。

商品詳細

内容量：

知る人ぞ知るムルソーの至宝が放つACブルゴーニュ!!並のムルソーが顔色を失う味わいと品質!!重く円みがあり、ふくよかでクリーミー!!芳醇で芯と深みのある風味と余韻!!サーモンマリネや野菜のテリーヌなどの前菜から、メインならホタテのホワイトグラタン、仔牛のクリーム煮などのバターを使った料理などと楽しみたい極旨です。商品名：ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ bourgogne ・コート・ドール・シャルドネ chardonnay “クロ・デ・シス・ウヴレ”2018 フランス France ブルゴーニュ bourgo
温度帯：

常温
商品番号：

amz0213

店舗名

京橋ワイン

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