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格之進

<六本木/格之進>門崎熟成肉 ネクタイ 塊焼き(120g×1個)【送料無料】【ギフト】

4,428(税込) 41pt

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商品説明

門崎熟成肉の部位を指定して買える!!
格之進のお肉といえば、門崎熟成肉。
その門崎熟成肉の塊焼きが、お好きな部位を指定して購入できるようになります。
様々な部位の味わいの違いを愉しめる醍醐味を、ぜひ体感してみてください。

※牛1頭から取れるお肉の分量が部位によって異なるため、部位ごとに在庫数が限られております。
当社では、定期的に在庫状況を確認しておりますが、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなり、
該当部位のご注文を取消させていただく場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

門崎熟成肉 ネクタイ 塊焼きの特徴

ネクタイは、ランプ(牛の背中側、腰から臀部までの部位で、モモ肉のなかでもとくに柔らかく、旨味のある部分)の上部に位置します。
牛一頭から約400gしか取れない希少部位です。
 その名前の由来については、カットの際に細長い状態がネクタイの形に見えることから、ネクタイと呼ばれます。
(食道部分を指してネクタイと呼ぶ場合があり、この場合、食道の部位からその名称が付けられたとも言われていますが、ランプに隣接するネクタイは異なる部位です。)
 ランプ近くに位置するネクタイの味わいは、ランプとヒレ(肋骨内部の柔らかい部位)の中間ともいえる味わいをしており、
肉の旨味がたいへん豊富な部位です。サシが強めでランプにはない甘みを感じることができ、口の中でとろける食感がまた魅力的な部位です。
 ネクタイを含むランイチ(ランプ・イチボ・ネクタイ)は黒毛和牛の部位のなかでも鉄分が一番多い部位で、
とりわけイタリアンのシェフに好まれ使用されている部位です。焼肉でも、濃厚な旨味ととろけるような食感から親しまれています。

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。


冷凍
保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 30日間
賞味期限は-18℃以下、未開封で

商品詳細

  • アレルギー物質:
    牛肉
  • 内容量:
    内容量:約120g×1個
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    parts-necktie-kab

格之進 オンラインショップのご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額につきましては以下の通りとなります。 お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込) ※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。 ※表示金額に消費税が含まれております。

返品について

商品の性質上、お客様都合による返品はお受けできません。 不良品・品違いに関しては、良品と交換させて頂きますので、商品到着時に御確認いただき当日中にご連絡ください。 翌日以降のご連絡に関しては、返品をお受けできかねますので、ご了承ください。 【返品対応電話番号】0570-041-029 【返品電話対応時間】10時~17時 【返品対応メールアドレス】info@kakunosh.in 【返品担当者】金野 大輔

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【振込先】岩手銀行 千厩(せんまや)支店 普通 2051589 株式会社門崎(カブシキガイシャカンザキ) ※お振込が確認できましたら、発送させて頂きます。 ※ご注文日から7日以内にご入金を確認できなかった場合は、ご注文を取り消させていただきます。 ※お振込手数料は、お客様負担にてお振込みください。

営業日注意事項について

配送目安:ご注文日より3-5営業日程度 ----------------------------- ■休日について

会社概要

会社名
株式会社 門崎
住所
〒029-0201
岩手県 一関市 川崎町門崎字宮畑5
TEL
0570-041-029
FAX
03-6721-1529

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